菜心（Brassica campestris L. ssp. Chinensis var. utilis Tsen et Lee），又名菜薹，为十字花科芸薹属一、二年生草本植物，由大白菜亚种和白菜亚种长期选择和栽培驯化而来，是我国华南地区栽培规模最大的特色蔬菜。其营养、风味俱佳，且适宜种植的时期较长，因此在我国南方各省播种面积较大，并成为了供港、供澳蔬菜基地栽培的主要蔬菜种类。宁夏地处内陆，属温带大陆性干旱半干旱气候，光热资源丰富、昼夜温差大、光照条件好，年日照时数3 000 h以上，具有得天独厚的自然优势，吸引了广东、中国香港涉农企业来此建设供港蔬菜基地。自2004 年引进种植供港蔬菜以来，该地生产的供港菜心品质柔嫩、风味独特、纤维含量少、口感好，受到港澳市民的青睐，截至目前宁夏有机菜心栽培面积已超过6 670 hm2，成为内地供港澳绿色有机蔬菜的重要基地。
25 000元，每年可为农民增加收入450万元，经济效益显著。
1 产地环境特点
1.1 宁夏气候特征
选择没有进行过传统农业生产的区域或者传统农业生产时间短的区域，建立隔离带；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘和人为设置的隔离带等；在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染；严格按照有机蔬菜生产技术体系，完善基础条件和周边环境。
种植地转换期一般不少于36 个月。新开荒、长期撂荒、长期按传统农业生产方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12 个月的转换期。转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理。
2 播种前准备
2.1 整地施肥
2.2 喷灌布置
布置喷灌系统，使水分经过水泵加压，再通过各级压力管道，送至竖管及喷头，形成一个完整的水分输送系统。依据种植田南北方向，每块田地面以下90 cm用直径5 cm的PVC管布设支管道，行距5 m，地面滴头间距7 m，距离地面60～70 cm。
3 第1茬栽培技术
3.1 品种选择
3.2 播种
25～30℃下催芽，露白后直播。将露白后的种子均匀条播或撒播到畦面上，覆0.5 cm厚的土，利用喷灌将畦面均匀喷湿，覆膜保温。
4 田间管理
4.1 苗期管理
幼苗出土50%以上，将地膜揭起，在第1片真叶展开时人工间苗、除草，防止幼苗徒长，苗期畦面保持湿润，3～4 片真叶时定苗，株行距10 cm×15 cm。
4.2 生长期间水肥管理
定苗后开始追肥，667 m2追施有机肥200 kg，20%腐熟液态粪肥200 kg或腐熟液态饼肥10 kg，每隔7～10天追肥1次。
4.3 采收
5 第2茬栽培技术
5.1 整地施肥
残留茎叶作为绿肥翻压到土壤中，每667 m2约还田1 000 kg，机耕旋田、晒垡，施腐熟鸡粪400 kg，