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如何正确地吃烤肉

格式:DOC 上传日期:2022-12-08 02:19:33
如何正确地吃烤肉
时间:2022-12-08 02:19:33     小编:

一位微博红人晒了张图―一块红肉静卧在火苗吞吐的铁丝网上。他原本打算“给大家的晚餐助助兴”,不料引来一潭子的口水。

烤肉有着强大的号召力,最是那毕剥作响的炭火煨出的肉香叫人收不住口水。眼瞅着又到了“烤肉季”,作为各行各业的普通人,究竟该如何吃烤肉发微博,才不会遭来围追堵截呢? 精致的食客

精致的食客一定要谈论细节。

肉制品原料的不同部位、性别、状态,乃至屠宰时的致晕方式,都对烤肉品质大有影响。拿烤猪肉来说:颈背肌肉和前腿肉品质好,大排肌肉和后腿肉品质差;母猪肉出品率低,色泽也差些,但比阉公猪更适合做烤肉材料;二氧化碳致晕猪肉的烤肉品质比麻电致晕的好;吃到冷冻、解冻肉就直接给老板差评。

要充分表达自己钟情美食、心无旁骛,如果能拉一位《舌尖上的中国》编导同吃就更好了。 国学爱好者

绝对不能把近代史编成段子讲,讲古的往往会更讨巧。

距今两千多年的马王堆一号墓里出土过“牛炙”、“鹿炙”等烤肉资料,还有用竹扦串着的烤狗排骨、猪排骨,不过没有羊。在山东凉台东汉孙琮墓内出土的庖厨图上,有切肉、串肉、烤肉几道工序,连烤肉炉子的外形都跟库尔班大叔的一般像。

《诗经・小雅》中描写酒宴之礼的《瓠叶》一篇里,主人拿白头野兔招待客人,区别了不同的烤肉方法:“有兔斯首,炮之燔之”,“有兔斯首,燔之炙之”。

这里的“炮”,指的是用泥土带毛包裹严实后用火烧,“燔”是放在火上烧,“炙”是举在火上烤。给烤肉拍照发微博或朋友圈时,《诗经》可以起到消毒作用―热爱国学的青年自带正能量属性。 环境职业人士

有一度,路边烧烤摊最受人诟病的是造成环境污染。天气预报主持人、环保人士、城管等职业与环境相关的人士,都应当避免发布吃烤肉的微博,尤其是露天的有烟烤肉。大部分露天烤肉都用的是黑炭或木炭,燃烧产生的油烟里有大量一氧化碳、氮氧化物和硫氧化物,烧烤摊附近的PM2.5往往会严重超标。

最好用这样的口吻谈论自己的烤肉晚餐:“这家店有完善的通风排油系统,符合柴静说的标准,再三确认之后我们才放心坐了下来。” 长报道强迫症患者

别光顾着吃肉,一定要细细体会一块红肉从脱离母体,被洗净,搁上烤架,再到被炭火呛晕,直至脱水烤熟的过程里,细腻复杂的内心活动。那才叫境界。吃烤肉发微博时,不妨来一段细致的现场观察,才称得上以情动人的写作者。

最后的一记“大招”,能够洗净前述的大多数不正确:

中国是烤肉大国,但算不上烤肉强国,与巴西、韩国、土耳其相比,本土字号还不够响亮。经常邀请三两个烤肉强国的朋友同撸传统中国串,拍下他们大快朵颐的动人情景,才足以表达对这片土地的浓厚情意。

完美主义烤肉

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