羊奶营养丰富被国际营养学界称为“奶中之王”，又称作“贵族奶”。《本草纲目》记载“羊乳甘温无毒、可益五脏、补肾虚益精气、养心肺、利皮肤、润毛发。”欧美喝羊奶非常盛行，把羊奶看作是一种天然抗生素食品。
羊奶营养非常丰富，含有200多种营养物质和活性物质，其中含有多种乳酸，20多种氨基酸和维生素，25种矿物质，数十种酶多种乳糖。
与传统的奶制品相比，羊奶具有营养丰富而全面、易吸收、不易过敏、无膻味的特点，并独特富含免疫球蛋白和上皮细胞生长因子（EGF因子），这对于人体提高抗病能力有重要意义。羊奶性温，营养丰富又全面，特别适合中老年人。
过去，人们对羊奶的营养价值认识不足，饮用羊奶的人比较少。随着对羊奶的营养价值认识的深入以及成功的去除膻味，羊奶已风靡全球并成为中老年人非常重要的营养滋补品。