李子矮化栽培技术是通过矮化砧或延缓剂、修剪控制树势，使植株显著比正常生长矮小的一项栽培技术措施。其目的是减少不必要的养分消耗o以便充分利用光能p地力o方便管理，方便采摘，有效的提高机械化，提早结果，见效快，提高产量，经济效益高。
1、矮化李子园地选择及品种配置
李子属于核果类果树，生长期怕涝，有积水易造成李树的死亡。在建立果园时，要选择坡地、山地、背风向阳，地下水位低、排水良好、交通便利的地方。同时也要避开种植过核果类的果树地块。切忌在低洼排水不好地或冷空气易滞留的地方建园。
2、矮化李子品种选择
李子苗选择矮化砧木樱桃、小桃红的龙园蜜李、龙园桃李、龙园秋李、龙园早李、龙园早桃李等品种。尽量选择粗根和细根都比较齐全的树苗。苗高应在80-100 cm，地茎粗度0.8cm；整形带饱满芽6个以上，接口愈合良好。注意观察新枝，新枝要茁壮，芽节要饱满，树皮没有虫害损伤。树苗要有长16cm左右的侧根8条以上，而且须根要多；根表皮颜色新鲜，断面呈白色。
3、矮化李子定植方法
4、矮化李子园间管理
1―3年生的李子园李子树冠小，行间可以间作矮科作物或中药材，有效利用空闲地，增加效益。园区耕作可根据实际栽培情况及管理水平，采用人工、机械、化学等有效方法除草。树行中间采用机械翻耙，疏松养地。李子树生长期结合树势灵活施肥。以秋施肥腐熟好的农家肥（人粪尿、鸡粪、羊粪）为主，利用农业机械采用沟施法在树冠外缘一侧开沟施肥。
矮化李子树需水的适宜时期有萌芽前、开花前、果实膨大期以及封冻水，在各期间应根据降雨实际情况而定，如开花期灌水过多可能落花，结果期灌水过多也有可能造成裂果。
5、矮化李子树整形修剪
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2、矮化李子树结果期修剪 栽植2―3年的李子，整形修剪好，营养成分好，2年就能开花结果形成产量。修剪目的主要以营养生长为主，形成了长、中、短果枝和花束状果枝，做好整形，扩大树冠，不能扩大结果量，逐渐以花束状果枝为主，培养枝组。对内膛直立枝可采取压平方法，去强留弱，去直立留平斜，培养枝组。冬季修剪时对各级骨干枝在饱满芽处短截，疏除直立枝、交叉重叠枝。夏季修剪、摘心、短截、疏除。对于树冠内部萌发的徒长枝。只要位置和方向合适，要注意保留缓放不剪，改变枝势，形成结果枝。
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3、矮化李子盛果期 这一时期李子树生长与结果同时进行，但以结果为主，生殖生长占主要地位，经过整形修剪，树体结构全部形成。枝条生长量减少，生殖生长大于营养生长。这个时期在加强肥水管理的基础上，通过修剪，控制结果部位外移，短截各级骨干枝，更新和培养结果枝组，疏除过密的直立枝，改善内部的光照条件。保持树势健壮。延长盛果期年限。
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4、矮化李子衰老期 随着树龄不断的增大，枝条生长缓慢，新梢短、弱。结果部位外移呈“伞状”光秃枝多，花束状果枝大部分枯死开花多坐果少。产量低而不稳。生长量相对减少，在修剪上应采取更新和复壮结果枝组。采用去弱留强，回缩连年结果枝，在更新复壮处要选留有新技、壮枝、壮芽、培养和产生新的枝条，恢复树势，增加产量，延长寿命，提高经济栽培价值。
6、矮化李子病害防治
6.1 李树红点病
症状：危害叶片，叶片染病后初期，叶面产生橙黄色，边缘有清晰的圆形病斑。
防治方法；清扫果园，减少浸染来源萌芽前喷5度石硫合剂，展叶后喷0.3-0.5度石硫合剂。6-7月每隔10天喷一次代森锌400-500倍液或50%的杀冥松1500倍液。
6.2 细菌性穿孔病
症状：被害枝梢以皮孔为心，生水浸状斑，渐凹陷，最后成黑色溃疡状。
7、矮化李子虫害
7.1 李子食心虫
症状：成虫身长7mm，翅展10-14mm，背灰褐色，腹灰白色。
防治方法：一般5月初进行药剂防治，辛硫磷乳油300倍液喷树盘或树盘翻耕。成虫盛出期进行树上防治，可喷施2.5%功夫乳油、敌杀死2000倍液。
8、李子果实采收时期，用于鲜食的果实，在接近完熟期（九成熟）采收，红色品种当果面彩色占全果4/5以上时为完熟期，黄色品种当果面绿色全部转为淡黄色时为完全成熟。