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好美食、好顾客――源自“刘家香”

格式:DOC 上传日期:2015-07-27 12:17:28
好美食、好顾客――源自“刘家香”
时间:2015-07-27 12:17:28     小编:

美食好生活,源自刘家香。刘家香诞生于杭州,几年前悄然光临魔都。秉承川菜入江南的风格,将川湘风味与江南美食融合,令每一个喜爱美食的伙伴赞不绝口。江南的精致、天堂的典雅在这里得到了最好的诠释。

在菜肴口味上,刘家香以江浙菜为主,川菜、粤菜和上海本帮菜为辅,招牌菜各有千秋,在全国任何一家“刘家香”都会看到厨师精心烹制的每一份菜肴都令客人大快朵颐,尽享其乐。

譬如,全店气场最足的一款大菜“家烧笋壳鱼”,笋壳鱼与诸暨手打年糕,运用宁波厨师家烧海鲜烹饪法,汁浓味厚,笋壳鱼肉质细嫩味鲜美,可与海豚相媲美。此外,“鸡”也为焦点,“刘家神仙鸡”为盐h秘制炮制六小时以上,再以砂锅热焖。此菜配方来自富阳龙门古镇的孙婆婆,主料用的香鲜苏北草鸡与沪上其他江浙餐厅的神仙鸡迥异,而特色的“野生菌土鸡煲汤”精选云南优质野生菌和临安专供山村土鸡,二者小火炖制,入口汤香味鲜,让人欲罢不能。

江南有烟雨,更有刘家香,在江南邂逅一个雨季,在刘家香巧遇一种熏染心灵的美好。

随着互联网时代的发展和移动信息化时代的到来,餐饮行业也迎来了一股新风,特色、体验、互动、智能、数据,创新不断。与此对应的是,新一代的年轻消费主体正在渐渐崛起。另一方面,餐饮行业一直百花齐放,找准定位,细分领域的“小众化”餐饮也在谋求做大市场,刘家香恰属其中。

这样属性的餐厅,重在体验感。对于刘家香来说,优质的菜品奠定了良好的口碑,但如何让这个品牌口口相传,需要进行缜密地考虑。众所周知,吸引一个新客户所花费的成本大约相当于保持一个现有客户的5倍。会员营销,是提升客户忠诚度的重要手段之一。刘家香洽抓住了这个契机,与雅座达成合作,引入“会员营销”,提升核心竞争力。

如今,加入刘家香的会员都可以参与抽奖,增强体验感,顾客可分别获得香酥鸭、5元代金券、花生刨冰等。抽奖活动让食客在利用自己的碎片时间,午休、乘车、用餐等位等闲暇时间娱乐下,何乐而不为?经数据统计可以发现,年轻的女性占了玩抽奖活动的主力人群,而且,在中奖后,大家选择了再次到店消费,拉动了餐厅收入的同时,提升人气。现仅需17元即可办理积分会员,办卡赠送9元银耳露,当餐可享受会员特权及会员价。并有积分返还。仅仅几个月的时间,创造会员营销收益近百万,当然,这只是一个开始,他们求新求变,追求极致的脚步永不停歇。

其实会员营销并不神秘,它是一种基于会员个体的营销方法,商家通过将普通顾客变为会员,分析会员消费信息,挖掘顾客的后续消费力汲取终身消费价值,并通过客户转介绍(口碑传播)等方式,将一个客户的价值实现最大化。本质上,刘家香引入会员营销的主要目的就是提升客户忠诚度,通过对收集到的客户数据进行分析,并将会员分级,这种方式有效地指导了线下客户消费行为,从而大大提升商家的服务质量,真正做到精准营销。

作为新宠餐饮代表,刘家香在引入会员营销战略后,会更将稳中求速地前进,并将稳步扩张。他们深知,欲塑造坚实的品牌,做好客户关系管理是首当其冲的。相信刘家香引入会员营销后,不仅仅可以实现提升收入与利润,更可以实现品牌价值的提升,从而拥有更广阔的前景,在风云变幻的市场间,迎风飞扬!

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