在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧
年菜作文400字 年味菜的作文篇一
先定下了一家人商量过后的菜，然后我和妈妈提前一天就开始置办各种食材。在家人的共同努力下，年夜饭的饭桌一共呈现了十个菜，包括八个主菜和二个配菜。
接下来我就重点介绍我所烧的菜，分别是炒三丝、蒸剁椒鱼头、红烧牛肉。
我最先介绍的是炒三丝。先把胡萝卜、莴笋切成细细的大概4厘米长的条状，再加上金针菇，准备好后点燃煤气灶，把锅烧热，放入油，接着把菜三丝放入锅中翻炒，炒几下倒入料酒，加适量的水，等快熟的时候放入少量的盐，再继续翻炒，直到盐融化为止，炒三丝才能出锅。
第二个菜是剁椒鱼头。先把鱼头洗干净，然后把朝天椒、大蒜、生姜等都剁碎，先将剁碎的生姜放入大盘子，然后将洗干净的鱼头放在生姜上，上面再撒上蒜泥，铺上朝天椒和葱，淋上生抽和少许老抽，倒入料酒，最后把它放入已经烧开水的锅中，蒸十分钟起锅，这样子吃起来辣而不腻，肉质松软鲜美。剁椒鱼头是一道烧起十分方便的菜，也是我最喜欢的一道菜。
第三个菜是红烧牛肉。先把牛肉、小青椒切丝，腌菜切块，再把牛肉用生粉、生抽、老抽、料酒、生姜、盐腌制十五分钟。烧的时候先放小青椒和腌菜，等小青椒微微有变化即可放入牛肉，翻炒几分钟就可以出锅了，否则牛肉的肉质会变老，咬起来就不是很舒服，甚至会咬不动。
接下来就是老妈上场了，她一共烧了七个菜，分别是红烧黄鱼，炒西兰花……
等菜都准备好了，我们一家六个人就围坐在圆桌旁，高高兴兴地吃年夜饭了。
今年的除夕夜我觉得很有意义，因为我自己参与了年夜饭的.制作过程，享受到了烧菜的快乐，看着家人吃我做的菜，我感觉非常地开心！
年菜作文400字 年味菜的作文篇二
“乒乒乓乓”是我在手忙脚乱的整理厨具的声音……
一年一度的春节以悄然度过，平时不会做菜的我，也在新的一年里学会了做菜，虽然菜品简单，但它确是我努力的结晶。
这道菜有一个吉利的名字叫“财源滚滚”，因为这道菜通体金黄之中杂着些鲜绿，好似黄金和翡翠相伴，而他们象征着财富，所以给菜取名叫“财源滚滚”，“爷爷，土豆在哪里啊？”“好像在冰箱里。”原来是我在做菜。首先备好食材:土豆，青椒。所谓自己动手风衣足食，所以我们要自己做菜，接着给土豆削皮，切条，你别看着简单，光是这两项，就耗费了我30多分钟，切好后，第一个困难才刚刚来临，“油放多少呢？”此时我在心中暗想，不管了，到吧，我不管三七二十一，直接，一气呵成。
结果事后才发现油倒多了，处于无奈，只得叫来妈妈帮忙，只见妈妈娴熟的倒油，下菜，正当她准备炒时，我叫停了她，表示这让我来，不过炒菜不比倒油容易到哪去，炒着，油突然发起脾气，开始四处溅油，这是一滴油溅到了我的脸上，别提有多疼了，不过想到妈妈平时每天要面对，也就感到不疼了，好了，可以放青椒了，开始翻超，终于，在我的不懈努力下，菜出锅了，不过看这个卖相，着时有点丑但这是自己做的，所以在难吃，也得吃下。
菜端上桌了，热气腾腾，我迫不及待的拿起筷子，小心翼翼地夹起土豆放入口中，嘴角立即感到一阵辛辣，过后，便是土豆拿清香，在口中咀嚼，口感软糯，随后，爸爸妈妈也陆续品尝，“嗯，味道还不错。”妈妈品完后，脸板了起来说:“孩子，你这菜还有很大的进步空间，加油。”我一听，心里美滋滋的。
通过这次做菜的经历，我才明白父母平时的难和伟大，我一定要好好学习，不辜负他们的期望。
年菜作文400字 年味菜的作文篇三
除夕前一天，就是我们常州人常说的小年夜，家家户户都在为第二天的年夜饭准备着，各种各样的蔬菜、鸡鸭鱼肉应有尽有，拣菜的、洗菜的、切菜的，每个人都忙得不亦乐乎！
早就听说，常州溧阳地区多数人家过年时都要做一道叫做“扎肝”的菜，从电视上得知“扎肝”是溧阳三宝（肉圆、酱剥子、扎肝）中的一宝，还曾获得20xx年首届“溧阳十大经典名菜”的称号。它完全出自于丈母娘疼女婿的杰作，传说聪明的丈母娘心疼新上门的女婿被亲友轮番劝酒、灌酒，荤素搭配创造了“溧阳扎肝”。喝酒前有它打底，感受着丈母娘的温暖关怀，新女婿往往是精神抖擞、豪情万丈！
隔壁宋奶奶是溧阳人，一大早我就到她家看她做溧阳的年菜“扎肝”，为了亲眼见识宋奶奶大展身手，我可早几天就预约了。怀着一份好奇心，我站在旁边认真地看着。
我看到宋奶奶做扎肝的原料主要有：笋干、油豆腐、猪五花肉、猪小肠、猪肝等。其中，清洗小肠最为麻烦，要将其翻过来反复清洗，奶奶说否则会有臊味，然后将洗干净的小肠剪成一段段备用。五花肉和猪肝切成长条，油豆腐是买的现成的，最好是长条形的那种。将笋干、五花肉条、猪肝、油豆腐叠放在一起，用剪好的小肠段从中间绕好并扎紧，这样扎肝就做好了。接下来就是让扎肝入味了，宋奶奶说这要根据各人的喜好来烧，有人喜欢红烧，有人喜欢白烧，还有人喜欢做成汤。我们做的是红烧扎肝，因为小肠要烂点才好吃，所以烧的时间要稍微长些。
奶奶说扎肝现在是她们的溧阳名菜，也算是常州的地方特色菜，每年除夕他们家吃团圆饭桌上都会有这道菜。宋奶奶还说现在生活条件好了，做扎肝的人少了，一般就年长的人做，年轻人很少有耐心。
当扎肝出锅时，满屋子都弥漫着诱人的香味，我已馋得口水直流，迫不及待地接过奶奶夹给我的扎肝，哇塞，体积还真大！一口咬下去，满嘴都是笋香、肉香，软软的油豆腐竟然会这么好吃，我鼓着嘴连连说：“奶奶，我一定要跟你学做，明年我家过年也上这道菜！”
年菜作文400字 年味菜的作文篇四
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”除夕真热闹！家家户户张灯结彩，大人们赶做年夜饭，到处是酒肉的香味。
傍晚，奶奶喊我们吃饭了。大家按照长幼顺序围着大圆桌坐：太爷爷、太奶奶、爷爷、奶奶、爸爸、妈妈、弟弟、我，四世同堂。饭桌上摆满了美味佳肴：大黄鱼、鲳鱼、鸡肉、虾、大闸蟹……
92岁高龄的太爷爷精神矍铄，思路清晰。他仔细打量着一桌丰盛的年菜，又一一端详自己的子子孙孙，不住地咧嘴发笑。爸爸按辈分给老人家们倒上红酒，一家人其乐融融。
酒足饭饱，爷爷提议从爸爸开始按照次序，给我和弟弟讲讲他们童年过除夕的情景。爸爸看了看我，渐渐进入回忆：小时候呀，只有在过年才能吃上一桌的年菜，不过没有现在的大鱼大虾，肉和蔬菜是主角。那时，他天天盼着过年吃年菜……
爸爸的话音未落，爷爷就激动地发话了：“我小时候，恨不得每天都能过大年！只有在过年的时候才能吃上白米糕，那时的白米糕对我们来说就是山珍海味……”爷爷今昔对比，边说边手舞足蹈！
轮到太爷爷了，老人家叹了口气，感慨道：“小时候，经常闹饥荒，吃了上顿，不知下顿在何时。遇上丰收年，除夕夜才盼来半碗大米饭。那时候，吃米饭就是一种幸福……”太爷爷说着说着，便哽咽起来了。爷爷接过话茬，说：“爹，如今咱们过上了真正的小康生活，这是做梦都想不到的。”爸爸打着官腔说：“是呀，国强民富了，老百姓共享了全面小康成果，是个民生亮点！”
三代长辈轮流忆苦思甜，我却羞愧得很。因为我经常嫌妈妈做的饭菜不够可口丰盛，甚至赌气不吃饭，真是身在福中不知福呀！这时，我看见三岁的弟弟吃剩的半个肉包子，赶紧夹起往自己嘴里塞。爷爷心明眼亮，幽默地说：“今年的除夕，给炬廷上了一节深刻的思想教育课，效果奇佳。”哈哈哈，哈哈哈，满屋子的欢笑声。
年菜作文400字 年味菜的作文篇五
今天下午，快到四点时，我和奶奶穿上了雨鞋，就到菜园里去了。
到了菜园，我首先拔了萝卜，然后又割了青菜。可是，需要的菜并没有齐全，所以我们又到村里的小超市，去买了一些需要的食材：香菇、青椒、番茄、豆腐等。采购好食材，我和奶奶回家了。
回到家后，我就到小屋（就是我们家、哥哥家还有爷爷奶奶共同用的屋子，大家都可以在那吃饭或烧菜的地方，也有一部分可以当作机动车、自行车车库。）开始洗菜、切菜，我先把番茄浸在放满水的盆里，再去打蛋，把蛋搅均匀。然后再把浸水中的番茄搓一下，再重新浸泡，再拿起来，切好，接着把锅烧热，再倒油。然后把搅匀的鸡蛋倒下去，一直翻炒，再把鸡蛋盛起来，把番茄倒下去翻炒一会后放点盐，再把鸡蛋放下去炒，并放点儿水，放点酱油，炒一下。最后放点葱，就可以盛出来了。当我盛出来时，爷爷奶奶就对我说：“真棒！”
接着我又烧了第二碗香菇青菜，第三碗青椒肉片，第四碗芹菜三丝和第五碗蒜泥刀豆。叔叔婶婶都对我说：“这么厉害呀，你阿哥都不会，不错嘛！”爸爸一回来就听到婶婶在说我在烧菜，乐呵呵地快速跑过来说：“呀！今天囡囡挺主动嘛，要表扬，表扬！”妈妈也表扬了我，整桌人都乐呵呵地。
我吃了自己的烧的菜，就连平时超级讨厌的芹菜三丝都吃得津津有味，还边吃还边说：“真好吃。”奶奶还和我开玩笑地说：“以后你干脆不用去上学了，就在家里烧菜、洗衣、打扫卫生好了。”
我觉得做任何事情一定要自己动手。自己动手烧出的菜最好吃；自己动手打扫的卫生最干净；自己动手浇的花最美丽……总之，自己动手做的才是最好的！
