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工程项目食堂管理制度篇一
一、权力
1.生产指挥权 项目经理有权按工程承包合同的规定，根据项目随时出现的人、财、物等资源变化情况进行指挥调度，对于施工组织设计和网络计划，也有权在保证总目标不变的前提下进行优化和调整。
2.人事权 项目班子的组成人员的选择、考核、聘任和解聘，对班子成员的任职、奖惩、调配、指挥权力。
3.财权 在财务制度允许的范围内，项目经理有权安排周转费用的开支，有权在工资基金范围内决定项目内部的计酬方式、分配方法、分配原则和方案，推行计件工资、定额工资、岗位工资和确定奖金分配。
4.技术决策权主要是审查和批准重大技术措施和技术方案，以防止决策失误造成重大损失。必要时召集技术方案论证会或外请咨询专家，以防止决策失误。项目工程经济合同以及涉及工程成本的一切指标、保证、承诺及其他经济签证均需由总经理签署或授权委托签署。
二、岗位职责
1、项目经理主要负责工程管理及审核、工程决算的审定。 其次项目部还负责组织施工过程中材料的采购供应及经济合同的谈判工作，对已经选择定型的设备、材料进行采购，确保设备材料及时供应，财务室根据公司发展需要编制财产采购计划及进行市场询价工作，经财务部审核，报总经理批准后方可采购；项目材料的购买应有专人负责，总经理审核后由公司财务部付款。
2、施工前，做好项目成本预测和计划，根据施工进度计划排出每道工序民工用工计划，根据用工计划计算人工费。在开工前与民工负责人商议此份用工计划，做到民工负责人心中有数。
3、施工过程中项目经理根据每道工序民工用工计划事先拟订民工使用成本目标，并提交上级领导审查。根据民工使用成本目标向生产副总通告人工费拨款计划。工程完工后，人工费在事先拟订的目标基础上降低了，则将节约资金合理分配奖励给相关人员。
4、在施工过程中，应增强施工班组负责人的责任意识。调配民工、追究责任等问题，直接与班组负责人交涉。
5、定期召成本分析会。主要分析内容为： ①现场已完工程量，监理已签字工程量。
②人工消耗及费用，未来一周的每日用工计划。
③材料消耗、运输费用，周转材料，修旧利废，材料节超情况及原因，未来一周材料需用种类及数量。
④机械费用发生额，维修折旧费用，未来一周机械需用种类及数量。
⑤对费用控制提出整改措施。
6、每月向财务部提供上月各工程费用支出明细表，以及下月工作计划表。拟定当月工程成本费用计划，如有大笔费用支出，财务部才能提前备款，否则临时不予支付。
7、对于项目其他办事人员所产生的费用应认真审核，不得草率签字。
8、项目经理对本项目所产生一切经营费用负责。
项目经理（签字）：
年 月 日
项目技术负责人岗位职责
工作范围：在项目经理的领导下工作，负责整个项目的技术工作。
① 编制施工方案及施工计划；
② 编制材料计划、包括月计划、资金使用计划；
③ 编制施工进度计划；
④ 负责对各分项工程的部位技术交底及施工工艺做法对下交底，并负责协调各施工工序搭接的相互间的配合工作。
⑤ 负责对材料进场的核实，对施工队已完成的分项工程量进行数量、质量验收，并负责对进度、安全、质量、现场管理、成本控制的检查工作。
⑥ 负责对整个项目材料使用审查、核对工作。必须对材料管理员当月材料使用情况审核签字确认。
⑦ 负责对甲方监理、隐蔽工程、设计变更、工程增减的签证工作。
⑧ 按公司的要求做整个项目的工程成本控制工作，负责工程技术资料与工程进度同步进行。
⑨ 当月重大工程事宜应书面向总经理说明分析。
技术负责人（签字）：
年 月 日
项目财务人员岗位职责
1、全面负责财务部的日常管理工作；
2、组织制定财务方面的管理制度及有关规定，并监督执行；
3、制定、维护、改进公司财务管理程序和政策，制定年度、季度财务计划；
4、负责编制及组织实施财务预算报告，月、季、年度财务报告；
5、负责公司全面的资金调配，成本核算、会计核算和分析工作；
6、负责资金、资产的管理工作；
7、监控可能会对公司造成经济损失的重大经济活动；
8、管理与银行及其他机构的关系；
9、协助财务总监开展财务部与内外的沟通与协调工作；
10、完成上级交给的其他日常事务性工作。
财务负责人（签字）：
年 月 日
施工员岗位职责
工作范围：为施工队提供技术支持，并对工程质量进行复核监督的基层技术组织管理人员。
主要任务是在项目经理领导下，深入施工现场，协助搞好施工监理，与施工队一起复核工程量，提供施工现场所需材料规格、型号和到场日期，做好现场材料的验收签证和管理，及时对隐蔽工程进行验收和工程量签证，协助项目经理做好工程的资料收集、保管和归档，对现场施工的进度和成本负有重要责任。
一、在技术负责人的领导下工作。
1、负责整个项目各分部、分项工程的放线、标高控制、复线工作，并做好放线、标高、复线记录，每天做施工日志。
2、按施工进度计划的要求，安排施工队的工作，并对施工队进行安全、施工做法技术交底的实施、监督、检查。
3、负责按该工程的成本控制计划的实施、监督、检查。
4、按施工规范要求对安全、质量核对，监督、检查、预埋件的定位及安装。
5、负责对工地的文明施工要求工作的实施、监督、检查。
二、机械使用和管理
1、由施工员每天记录所有机械使用情况。由电工对机械进行及时维修、保养。
2、对于重要工序所使用的重要机械，在施工工序开始前由项目经理提出机械种类、数量及台班数。
3、大型机械必须专人指挥，事前控制总台班数量。下达日台班定额。
三、施工现场质量管理制度
1、必须对施工班组进行每一道工序的技术质量交底。
2、施工员必须牢固掌握工程的工艺流程及施工技术质量要求。
3、认真做好工程前期准备工作，编制切实可行的施工组织设计。针对不同工程特点，制定相应的施工方案，并组织进行技术革新，从而保证施工技术的可行性及先进性。
四、施工技术的准备
1、在熟悉施工图纸的基础上，对图纸中的问题进行汇总，结合本公司的施工特点，提出具体的修正方案，报甲方及设计单位共同探讨，以达成一致，使得问题能够在进场施工前得到最大限度的解决。
2、对原材料进行严格的验收。不合格的原材料坚决不用。
3、保证技术工人的相对稳定。对技术特别过硬的技术工人实行奖励。同时淘汰技术不合格的民工。
施工员（签字）：
年 月 日
项目材料员岗位职责
一、职责
1、根据施工组识设计和材料预算制度实施采购计划，掌握本工程的总计划及月、周计划，并编制工程材料供应计划，确保工程进度。
2、熟悉图纸，对建筑材料做到心中有数，进料应和进度同步跟上。
3、对所购材料、构件、设备的质量、规格、型号必须符合设计要求。由于采购、保管原因而影响工程质量或造成质安事故，承担经济、法律责任。负责向资料员提供材料质保资料。
4、负责建立材料管理制度，做到分类保管，严格进出料管理，建立材料帐册。
5、负责记录当月材料采购、使用情况，对于到场材料应认真记载，月底汇总交财务室审核。
6、施工用材料应每月由材料员、技术负责人、施工员、项目经理签字后再交财务室。
二、强抓材料管理和使用
1、做好材料采购前的基础工作，工程开工前，材料员必须反复认真的对工程设计图纸
进行熟悉和分析，根据工程测定材料实际数量，提出材料申请计划，申请计划应做到准确无误。
2、各分项工程都要控制住材料的使用。特别是石材材、木材、砂石等严格按定额供应，实行限额领料。
3、在材料领取、入库出库、投料、用料、补料、退料和废料回收等环节上尤其引起重视，严格管理。
4、对于材料操作消耗特别大的工序，由项目经理直接负责。材料员应认真清点、汇报材料使用和剩余情况。
5、对部分材料实行包干使用，节约有奖、超耗则罚的制度。
6、及时发现和解决材料使用不节约、出入库不计量，生产中超额用料和废品率高等问题。
7、实行特殊材料以旧换新，领取新料由材料使用人或负责人提交领料原因。材料报废须
及时提交报废原因。以便有据可循。
材料员（签字）：
年 月
日
项目施工现场管理制度
一、施工现场考勤制度
1、工程现场全体工作人员必须每天准时出勤。工程开工后，工作时间为 小时。
2、工作人员外出执行任务需要向项目经理请示，填写外勤任务单，获准后方可外出。
3、项目经理外出需向总经理汇报。
4、病假需出示病假证明书。
5、事假要向项目经理申请，填写请假条，三天以内项目经理批准，三天以上总经理批准。获准假后方可休息。
6、因工程进度需要加班时，所有工作人员必须服从。由项目经理填写加班申请表。工作人员加班工资另计。工作人员因自身原因不能按时完成自身工作任务，需要加班的，不计加班工资。
7、各岗位负责人定期写工作总结上交项目经理。
二、施工现场例会制度
1、自工程开工之日起至竣工之日止，坚持每天举行一次碰头会。
2、每日例会由相关项目经理召集，施工员、养护班长及施工班组负责人参加。工程记录员记录归档。项目经理可根据具体问题扩大参加例会人员范围。
3、施工中发现的问题必须提交例会讨论，报项目经理批准。例会中做出的决定必须坚决执行。
4、各班组间协调问题提交日例会解决。例会中及时传达有关作业要求、及最新工程动态。
5、每周例会由总经理召集，由项目经理、预算员、材料管理员参加，工程记录员记录归档。项目经理可根据具体问题，扩大参加人员范围。
6、各生产部门间的协调问题、甲乙双方的协调问题提交周例会解决。例会传达公司最新工程动态、最新公司文件及精神。
三、施工现场档案管理制度
1、工程记录员应严格城建档案管理要求，做好资料档案工作。
2、做好施工现场每日例会记录、每周例会记录。临时现场会议记录。
3、现场工作人员登记造册。施工班组人员身份证复印件整理归档。
4、工程中工程量签证单、工程任务书、设计变更单、施工图纸、工程自检资料的整理归档。
5、工程中其它文件、资料、文书往来整理归档。
6、各类档案资料分类保管，做好备份，不得遗失。同时建立相关电子文档，便于查阅。
7、借阅档案资料需办理借阅手续。填写工程资料借阅表，并及时归还。
8、对于项目签署的重要文档、工程合同等文件，工程记录员应每月交公司办公室主任存档保管。
四、施工现场仓库管理制度
1、材料入库必须经项目经理验收签字，不合格材料决不入库，材料员必须及时办理退货手续。
2、保管员对任何材料必须清点后方可入库，登记进帐。填写材料入库单。
3、材料帐册必须有日期、入库数、出库数、领用人、存放地点等栏目。
4、仓库内材料应分类存入堆放整齐、有序、并做好标识管理。并留有足够的通道，便于搬运。
5、油漆、酒精、油料等易燃易爆物品应小心存放。并配备足够的消防器材,不得使用明火。
6、大宗材料、设备不能入库的，要点清数量，做好遮盖工作，防止雨淋日晒，避免造成损失。
7、仓库存放的材料必须做好防火、防潮工作。仓库重地严禁闲杂人员入内。
8、材料出库必须填写领料单，由项目经理签字批准，领料人签名。
9、工具设备借用，建立借用物品帐。严格履行借用手续，并及时催收入库。实行谁领用谁保管的原则，如有损坏，及时通知材料员联系维修或更换。
10、对于材料的丢失、损坏由材料管理员负责。
五、施工现场安全生产管理制度
1、新工人入场，道德接受“安全生产三级教育”。
2、进入施工现场人员配戴好安全帽。必须正确使用个人劳保用品。如安全带等。
3、现场施工人员必须正确使用相关机具设备。上岗前必须检查好一切安全设施是否安全可靠。
4、特殊工种持证上岗，特殊作业配戴相应的劳动安全保护用品。
5、使用砂轮机时,先检查砂轮有无裂纹是否有危险。切割材料时用力均匀,被切割件要夹牢。
6、高空作业时，要系好安全带。严禁在高空中没有扶手的攀沿物上随意走动。
7、深槽施工保持做到坡度稳定，及时完善护壁加固措施。
8、危险部位的边沿，坑口要严加栏护，封盖，及设臵必要的安全警示灯。
9、按规定设臵足够的通行道路，马道和安全梯。
10、装卸堆放料具，设备及施工车辆，与坑槽保持安全距离。
11、大中型施工机械（吊装运输碾压等）指派专职人员指挥。
12、小型及电动工具由专职人员操作和使用。注意用电安全。
13、施工人员必须遵守安全施工规章制度。有权拒绝违反“安全施工管理制度”的操作方法。
14、施工现场地需挂贴安全施工标牌。
15、严禁违章指挥和违章操作。
六、施工现场保卫管理制度
1、保卫人员必须必须忠于职守、坚守岗位、昼夜巡视。保护施工现场财产不受损失。
2、项目经理应根据现场的实际情况，设臵符合标准的档栏，围栏等。尽可能实行封闭施工。
3、项目经理应对露天的原材料、成品半成品进行安全检查，必要时增设安全防护设施。或派专人看守。
4、所有施工人员必须佩戴工号牌，外来人员无项目经理许可，不得进入施工现场。
5、夜间值勤的保卫人员，必须巡视整个施工区域，不得睡觉。
6、保卫人员现场巡视时，密切注意原材料、成品半成品、机具设备等。发现异常情况及时向公司汇报。
7、施工班组自带的所有设备、工具等应进行登记，登记清单由工程秘书保管。以备相关人员查阅。
8、施工班组离场时，携带的工具、设备出场，必须有项目经理部的批条方可带出。
备注：为保证对项目成本控制目标层层分解，为此公司与项目各管理人员签订责任书，并与经济利益挂钩，以强化全员经济意识。如项目管理中出现的问题，由各层管理人员承担责任。
项目人员（签字）：
年 月 日
工程项目食堂管理制度篇二
食堂经理岗位职责
1、全面负责食堂饮食管理工作带领全体员工完成甲方，公司交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行甲方、公司制定的各项规章制度。
2、努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使食堂工作运行良性循环。最大限度地完成公司下达的营业经济指标和社会效益。
3、认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞、努力降低菜品成本、不断提高菜谱质量。
4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”，把好食品卫生操作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒的发生。
5、做好食堂员工思想工作，加强职业道德和技术的学习，努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。
6、抓好食堂饮食质量，提高服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的意见，尽力增加和变换食品的品种，满足不同的地区、层次就餐者的要求和需要。
7、抓好考核考勤工作，严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公正，充分调动食堂员工的工作积极性。
8、合理安排食堂的劳动力，做到有劳有逸，建全食堂良好的工作秩序。减少排队现象。
9、加强食堂各种炊事机械的管理，严格执行炊事机械的操作规程，严防机械安全事故发生。爱惜财产设备，努力降低食堂运行综合成本。
10、努力完成甲方与公司临时下达的工作任务。
工程项目食堂管理制度篇三
项目部组织机构图
标项目部ii江南水电西坝防洪工程施工
项目经理岗位职责
全面负责项目的生产组织、法规及企业有关规章制度，坚决执行国家的政策、1 工程管理。、作为本单位在施工现场的全权负责人，处理好与建设单位、设计单位、监理2 单位、政府有关职能部门等各方面的协调配合。、主持项目部的全面工作，对项目的生产进度、工程质量、安全生产、文明施3 工、成本效益等全面负责，保证完成项目管理的各项指标。制定安全、包括工程进度计划和技术方案，组织编制工程项目施工组织设计，、4 质量保证计划和文明施工措施并组织实施。、负责配备项目部的人、财、物资源，组织建立、建全本项目的工程质量、安5 全、防火保证体系，确定项目部管理人员的职责权限。做好与公司各职能部门的业务联系与经济往来，定期向主管部门领导汇报工作。、对项目范围内的各单位工程组织内、外发包并对发包工程的进度、质量、安6 全、成本和场容等进行监督管理、考核验收。组织并参加每月二次施工现场安
全检查，并落实专人负责整改复查。、根据公司年（季）度施工生产计划，组织编制季（月）度施工计划，包括劳7 动力、材料、机具设备、计量器具的使用计划。据此与有关部门签订供需和租
赁合同，并严格履行。、严格公司财务制度，加强项目部财务、预算管理。本着实事求是的原则正确8 处理国家、公司、集体与个人之间的利益关系。
标项目部ii江南水电西坝防洪工程施工
副经理岗位职责、负责项目生产的进度、质量、文明施工、安全等现场各项管理工作。1、做好施工“五准备”工作，包括落实合同工期、质量目标等各项生产目标；2 临时设施现场准备，组织劳动力进场，组织机械设备就位运转，协调材料购置
进场。
周计划，并据此编制月计划、编制生产进度总控制网络计划，落实合同工期，、3 下发落实到各班组；负责计划的执行、实施与考核。、落实各项质量管理工作，落实质量计划与各项质量管理制度。4、对现场文明施工负全责，建立文明施工管理制度、文明施工考评制度、定期5 检查制度等；并负责文明施工各项工作的落实、执行。、领导现场安全生产工作，组织安全生产例会，定期组织安全生产检查、安全6 教育活动。、制订生产例会制度，协调材料、机械、劳动力等各项生产要素的配置，落实7 各部门（班组）的工作安排、工程进度计划及各项工作目标。、协调、管理各施工班组的生产工作。组织控制、检查劳务单位工期、质量、8 文明施工、安全等各项生产指标，依据劳务合同对劳务单位进行管理。、密切同业主、监理及配合单位现场管理人员联系，及时处理施工中存在的问9 题。
标项目部ii江南水电西坝防洪工程施工
技术负责人岗位职责、组织学习和贯彻执行相关的技术标准、规范及质量检验标准。1、对施工生产中的安全、质量、进度等方面技术问题全面负责，并协助项目经2 理加强本工程的全面管理。、负责本工程的技术、质量、计量的标准化管理工作，组织项目部相关人员进3 行施工图会审及交底工作。、负责与业主、监理、设计单位洽谈施工项目的有关技术问题，确定技术方案4 和安全措施并负责办理技术资料的签证。、负责对分部、单元工程和关键工序进行技术交底，负责工程技术协调、技术5 难题攻关，技术问题的处理，并督促落实整改措施。
6、负责审核竣工验收资料和组织绘制竣工图。、参与调查、处理质量事故和安全事故。7、组织推广应用新技术、新工艺、新材料，及时收集工法素材协助公司技术部8 门编写工法。、执行公司质量、环境、职业健康安全体系文件中确定的其他质量职责，完成9 公司领导交办的其他工作。
标项目部ii江南水电西坝防洪工程施工
质检员岗位职责、贯彻执行国家和上级机关颁发的有关法令、规范、规程和质量管理制度，严1 格按照质量检验评定标准和验收规范对施工全过程及重点环节和部位的检验、试验进行控制监督。、协助项目经理、技术负责人对工程进行质量管理，对施工现场出现的工程质2 量问题负主要责任。、负责对工程技术质量资料进行监管、检查和收集整理，做到工程技术质量资3 料的完善与工程施工工序同步完成。、负责分部、单元工程、隐蔽工程的质量检查评定和单元工程技术复核工作。4、组织工程质量抽检、联检、巡检，参与质量事故的调查与不合格品的控制、5 分析和处理，并检查落实纠正和预防措施及整改情况。、负责填写单位工程、分部、单元工程的质量技术资料及工程各项质量检查评6 定的记录、报表，保证业务台账齐全。、负责项目部的计量标准器具的送检和维护保养。7、执行公司质量、环境、职业健康安全体系文件中确定的其他质量职责，完成8 项目经理安排的其他工作。
标项目部ii江南水电西坝防洪工程施工
安全员岗位职责、贯彻执行国家、地方政府主管部门关于安全的方针、政策、规范、标准及公1 司的安全规章制度和规定，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生
产方针。、协助项目经理、技术负责人对工程进行全面的安全管理，对施工现场出现的2 安全问题负主要责任。、认真做好项目的开工安全报监、安全生产评估和安全文明示范工地的创建工3 作。、认真检查督促施工现场的安全防护、劳动保护和各项安全生产责任制及规章4 制度的落实。、参加安全文明施工组织设计（方案）及安全技术措施的编制，负责项目安全5 管理资料的建立并及时记录、完善。、负责对工程的月检、旬检及日常安全检查活动的开展，并做好检查记录，对6 发现的安全隐患负责“定人、定时间、定措施”限期落实整改，协助项目经理
落实奖惩措施，对现场违章现象及时制止，对一般事故做出处理和记录。、对进入施工现场的新工人及转岗工人进行安全教育，开展日常生产的安全教7 育工作，协助施工员对作业班组进行安全技术交底。、参加对工伤事故的调查、分析、处理、总结和上报等工作。8、执行公司质量、环境、职业健康安全体系文件中确定的其他职责，完成公司9 和项目部领导交办的其他工作。
标项目部ii江南水电西坝防洪工程施工
施工员岗位职责、协助项目经理、技术负责人对工程进行现场管理，并对施工现场出现的施工1 问题负主要责任。、熟悉施工图纸，参与施工图会审，编制施工图预算和材料设备供应计划。2、贯彻执行工程施工中的各项规章制度及相应的规范、标准，严格按照施工图3 和施工组织设计的要求组织施工。、编制施工现场的进度计划、进度报表、劳动力计划、机械设备使用计划，并4 报项目经理核准后实施。、按月编制实物形象进度施工月报，及时办理经济变更签证并完备手续。5 安全的交底工作，质量、负责做好对施工作业班组的技术、6 并经常督促检查。、认真做好工程施工日记的记录，及时搜集和整理工程的技术资料和竣工验收7 资料。、负责隐蔽工程验收，工序工程交工及中间交工验收，负责工程竣工结算工程8 量的编制。、参与施工项目费用的成本控制，协助回收工程进度款及项目部与劳务分包方9 的工程款支付核算工作。、负责对施工现场存在的质量、安全、文明施工等方面的事故隐患和问题进10 行检验和整改落实。、执行公司质量、环境、职业健康安全体系文件中确定的其他质量职责，完11 成项目经理交办的其他工作。
标项目部ii江南水电西坝防洪工程施工
资料员岗位职责、认真学习国家和地方有关水利水电工程技术资料的文件、规定，熟悉和掌握1 城市建设档案的归档要求。、水利水电工程技术资料的管理、收集、编制和移交，必须具备全面性、完整2 性、真实性。、正确掌握项目工程、单位工程、分部工程、单元工程的划分，程序和条理清3 晰。、依据相关规定，需盖章和签证的资料盖章必须齐全清晰，除特殊文件、表格4 外，其填写均使用计算机。、工程使用的原材料、制品、设备等进场，应收集相关的产品质量证明文件，5 做到及时整理归档，资料整理应做到可追溯和跟踪条件。、根据施工进程做好施工管理资料的填写的报审工作，评定表的填写应按规定6 会同质检员对施工实物进行实测、实量和目测后填写，确保检验项的真实可靠。、做好材料、施工机具和设备的检验和报审工作，确保其各项指标符合相应的7 施工规范要求。、按城建档案要求做好工程竣工资料的编制和装订、竣工图的绘制、施工总结8 等相关工作。
标项目部ii江南水电西坝防洪工程施工
资料员岗位职责、在项目经理领导下，负责项目部资料管理工作。1、管理施工现场的各种文件、资料、设计图纸等，建立项目工程档案。负责资2 料收发、借阅，并办理签收手续。、及时处理工程往来的报告、函件，并按工程项目与类别进行整理归档、列清3 目录。对资料、文件往来做好登记和归档。、按《资料管理规定》做好各类文件资料的及时编制、收集、核查、登记、传4 阅、借阅、整理、保管等工作。、及时收集资料与工程施工的每一道工序密切相关，必须与工程的施工同步进5 行，以保证文件资源的准确性和时效性。6、参加有关工程会议并做好记录工作。
日检查当月所完成工程的施工资料。25、定期检查，每月7、及时组卷、保管、移交、归档，整理后的文件应及时组卷，按照合同和有关8 规定，及时把需要向建设单位、监理单位、城建档案馆保存的竣工资料，分别
进行移交，完好归档。、完成项目部领导交办的其他工作。9
标项目部ii江南水电西坝防洪工程施工
环境保护管理制度、坚决执行和贯彻国家和地方有关环境保护的法律、法规，杜绝环境污染和扰1 民。、定期进行环保宣传教育活动，不断提高职工的环境意识和法制观念。2、清理施工垃圾，必须搭设封闭式临时专用垃圾通道或采用容器吊运，严禁随3 意凌空抛物。施工垃圾应及时清运，适量洒水，减少扬尘。
裸露的场地和集中堆放的土方采取覆盖、施工现场的主要道路进行硬化处理，、4 固化或绿化等措施。、施工现场土方作业应采取防止扬尘措施。5、从事土方、渣土和施工垃圾运输应采用密闭式运输车辆或采取覆盖措施；施6 工现场出入口处应采取保证车辆清洁的措施。、施工现场的材料和大模板等存放场地必须平整坚实。水泥和其他易飞扬的细7 颗粒建筑材料应密闭存放或采取覆盖等措施。、施工现场设置密闭式垃圾站，施工垃圾、生活垃圾分类存放，并及时清运出8 场。、施工现场的机械设备，车辆的尾气排放符合国家环保排放标准的要求。9、施工现场严禁焚烧各类废弃物。10、施工现场设置排水沟和沉淀池，施工污水经沉淀后方可排入市政污水网和11 河流。、施工现场存放的油料和化学溶剂等物品应设用专门的库房，地面做好防水12 渗漏处理。废弃的油料和化学物品应设用专门的库房，地面做好防渗漏处理。
废弃的油料和化学溶剂集中处理，不得随意倾倒。
文明施工管理制度
一、施工现场实行胸牌制度，现场所有人员必须佩戴胸牌。
二、施工现场道路及施工场地做硬化处理，硬化处理后的道路、场地应平整、无积水。
三、施工区域内，各类物品按施工平面布置要求分区整齐堆放。
四、材料场地周围及运输道路面上无废弃砂浆和混凝土，施工过程中和运输过
程中散落砂浆和混凝土，应及时清理使用，做到工完场清，并明确责任人。
五、机械维修保养符合机械管理规定，挂牌标识整齐划一。
六、施工过程必须坚定落实工完脚下清的责任制，每天的垃圾由操作工人或安
排专人清理，并运往指定垃圾站堆放，按照送往消纳场，保证现场清洁、文明。
七、施工区和生活区要严格分开，办公室。宿舍要做到整洁、卫生。
八、现场大门内外及施工区、生活区划分有卫生责任区，并明确责任人，根据
工程大小，安排专门人员负责现场的卫生及维护，使整个现场保持整洁卫生。
九运输车辆不准带泥出现场，并做出沿途不遗洒运输物。
十、生活区保持卫生，无污物和污水，生活垃圾集中堆放，及时清理
十一、工地食堂严格执行食品卫生法和食品卫生有关管理规定，并建立卫生值
日及管理制度。
十二、工地消防设施及相关标识牌按有关规定配备齐全，符合要求，施工现场
严禁吸烟。
十三、每周对文明施工情况检查一次，与经济奖罚挂钩。
安全生产管理制度
一、贯彻执行国家和地方有关安全生产的法律、法规各项安全管理规章制度。
二、建立健全各级生产管理人员及一线工人的生产责任制。
三、安全技术资料必须齐全，无安全措施不许施工，未经验收的安全设施一律
不准使用。
四、坚持特殊工种持证上岗，对特殊工种按规定进行体检、培训、考核，签发
作业合格证。未经培训的作业人员一律不准上岗。
五、定期对职工进行安全教育，对新工人进场后要进行三级安全教育。新进场
工人、调换工种工人、未经安全教育考试，不准进场作业。
六、发生工伤事故及时上报，严肃处理事故责任者。
七、安全网、安全带、安全帽必须有材质证明，使用半年以上的安全网、安全
带必须检验后方可使用。
八、机械设备安全装置齐全有效，手持式电动工具必须全部安装漏电保护器。
九、施工用电符合安全操作规程。
十、任何机械设备不准带病作业。
工程项目食堂管理制度篇四
项目部组织机构图
江南水电西坝防洪工程施工ii标项目部
项目经理岗位职责
1、坚决执行国家的政策、法规及企业有关规章制度，全面负责项目的生产组织、工程管理。
2、作为本单位在施工现场的全权负责人，处理好与建设单位、设计单位、监理单位、政府有关职能部门等各方面的协调配合。
3、主持项目部的全面工作，对项目的生产进度、工程质量、安全生产、文明施工、成本效益等全面负责，保证完成项目管理的各项指标。
4、组织编制工程项目施工组织设计，包括工程进度计划和技术方案，制定安全、质量保证计划和文明施工措施并组织实施。
5、负责配备项目部的人、财、物资源，组织建立、建全本项目的工程质量、安全、防火保证体系，确定项目部管理人员的职责权限。做好与公司各职能部门的业务联系与经济往来，定期向主管部门领导汇报工作。
6、对项目范围内的各单位工程组织内、外发包并对发包工程的进度、质量、安全、成本和场容等进行监督管理、考核验收。组织并参加每月二次施工现场安全检查，并落实专人负责整改复查。
7、根据公司年（季）度施工生产计划，组织编制季（月）度施工计划，包括劳动力、材料、机具设备、计量器具的使用计划。据此与有关部门签订供需和租赁合同，并严格履行。
8、严格公司财务制度，加强项目部财务、预算管理。本着实事求是的原则正确处理国家、公司、集体与个人之间的利益关系。
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副经理岗位职责
1、负责项目生产的进度、质量、文明施工、安全等现场各项管理工作。 2、做好施工“五准备”工作，包括落实合同工期、质量目标等各项生产目标；临时设施现场准备，组织劳动力进场，组织机械设备就位运转，协调材料购置进场。
3、落实合同工期，编制生产进度总控制网络计划，并据此编制月计划、周计划，下发落实到各班组；负责计划的执行、实施与考核。
4、落实各项质量管理工作，落实质量计划与各项质量管理制度。
5、对现场文明施工负全责，建立文明施工管理制度、文明施工考评制度、定期检查制度等；并负责文明施工各项工作的落实、执行。
6、领导现场安全生产工作，组织安全生产例会，定期组织安全生产检查、安全教育活动。
7、制订生产例会制度，协调材料、机械、劳动力等各项生产要素的配置，落实各部门（班组）的工作安排、工程进度计划及各项工作目标。
8、协调、管理各施工班组的生产工作。组织控制、检查劳务单位工期、质量、文明施工、安全等各项生产指标，依据劳务合同对劳务单位进行管理。9、密切同业主、监理及配合单位现场管理人员联系，及时处理施工中存在的问题。
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技术负责人岗位职责
1、组织学习和贯彻执行相关的技术标准、规范及质量检验标准。
2、对施工生产中的安全、质量、进度等方面技术问题全面负责，并协助项目经理加强本工程的全面管理。
3、负责本工程的技术、质量、计量的标准化管理工作，组织项目部相关人员进行施工图会审及交底工作。
4、负责与业主、监理、设计单位洽谈施工项目的有关技术问题，确定技术方案和安全措施并负责办理技术资料的签证。
5、负责对分部、单元工程和关键工序进行技术交底，负责工程技术协调、技术难题攻关，技术问题的处理，并督促落实整改措施。 6、负责审核竣工验收资料和组织绘制竣工图。7、参与调查、处理质量事故和安全事故。
8、组织推广应用新技术、新工艺、新材料，及时收集工法素材协助公司技术部门编写工法。
9、执行公司质量、环境、职业健康安全体系文件中确定的其他质量职责，完成公司领导交办的其他工作。
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质检员岗位职责
1、贯彻执行国家和上级机关颁发的有关法令、规范、规程和质量管理制度，严格按照质量检验评定标准和验收规范对施工全过程及重点环节和部位的检验、试验进行控制监督。
2、协助项目经理、技术负责人对工程进行质量管理，对施工现场出现的工程质量问题负主要责任。
3、负责对工程技术质量资料进行监管、检查和收集整理，做到工程技术质量资料的完善与工程施工工序同步完成。
4、负责分部、单元工程、隐蔽工程的质量检查评定和单元工程技术复核工作。 5、组织工程质量抽检、联检、巡检，参与质量事故的调查与不合格品的控制、分析和处理，并检查落实纠正和预防措施及整改情况。
6、负责填写单位工程、分部、单元工程的质量技术资料及工程各项质量检查评定的记录、报表，保证业务台账齐全。
7、负责项目部的计量标准器具的送检和维护保养。
8、执行公司质量、环境、职业健康安全体系文件中确定的其他质量职责，完成项目经理安排的其他工作。
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安全员岗位职责
1、贯彻执行国家、地方政府主管部门关于安全的方针、政策、规范、标准及公司的安全规章制度和规定，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针。
2、协助项目经理、技术负责人对工程进行全面的安全管理，对施工现场出现的安全问题负主要责任。
3、认真做好项目的开工安全报监、安全生产评估和安全文明示范工地的创建工作。
4、认真检查督促施工现场的安全防护、劳动保护和各项安全生产责任制及规章制度的落实。
5、参加安全文明施工组织设计（方案）及安全技术措施的编制，负责项目安全管理资料的建立并及时记录、完善。
6、负责对工程的月检、旬检及日常安全检查活动的开展，并做好检查记录，对发现的安全隐患负责“定人、定时间、定措施”限期落实整改，协助项目经理落实奖惩措施，对现场违章现象及时制止，对一般事故做出处理和记录。 7、对进入施工现场的新工人及转岗工人进行安全教育，开展日常生产的安全教育工作，协助施工员对作业班组进行安全技术交底。
8、参加对工伤事故的调查、分析、处理、总结和上报等工作。
9、执行公司质量、环境、职业健康安全体系文件中确定的其他职责，完成公司和项目部领导交办的其他工作。
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施工员岗位职责
1、协助项目经理、技术负责人对工程进行现场管理，并对施工现场出现的施工问题负主要责任。
2、熟悉施工图纸，参与施工图会审，编制施工图预算和材料设备供应计划。 3、贯彻执行工程施工中的各项规章制度及相应的规范、标准，严格按照施工图和施工组织设计的要求组织施工。
4、编制施工现场的进度计划、进度报表、劳动力计划、机械设备使用计划，并报项目经理核准后实施。
5、按月编制实物形象进度施工月报，及时办理经济变更签证并完备手续。 6、负责做好对施工作业班组的技术、质量、安全的交底工作，并经常督促检查。7、认真做好工程施工日记的记录，及时搜集和整理工程的技术资料和竣工验收资料。
8、负责隐蔽工程验收，工序工程交工及中间交工验收，负责工程竣工结算工程量的编制。
9、参与施工项目费用的成本控制，协助回收工程进度款及项目部与劳务分包方的工程款支付核算工作。
10、负责对施工现场存在的质量、安全、文明施工等方面的事故隐患和问题进行检验和整改落实。
11、执行公司质量、环境、职业健康安全体系文件中确定的其他质量职责，完成项目经理交办的其他工作。
江南水电西坝防洪工程施工ii标项目部
资料员岗位职责
1、认真学习国家和地方有关水利水电工程技术资料的文件、规定，熟悉和掌握城市建设档案的归档要求。
2、水利水电工程技术资料的管理、收集、编制和移交，必须具备全面性、完整性、真实性。
3、正确掌握项目工程、单位工程、分部工程、单元工程的划分，程序和条理清晰。
4、依据相关规定，需盖章和签证的资料盖章必须齐全清晰，除特殊文件、表格外，其填写均使用计算机。
5、工程使用的原材料、制品、设备等进场，应收集相关的产品质量证明文件，做到及时整理归档，资料整理应做到可追溯和跟踪条件。
6、根据施工进程做好施工管理资料的填写的报审工作，评定表的填写应按规定会同质检员对施工实物进行实测、实量和目测后填写，确保检验项的真实可靠。 7、做好材料、施工机具和设备的检验和报审工作，确保其各项指标符合相应的施工规范要求。
8、按城建档案要求做好工程竣工资料的编制和装订、竣工图的绘制、施工总结等相关工作。
江南水电西坝防洪工程施工ii标项目部
资料员岗位职责
1、在项目经理领导下，负责项目部资料管理工作。
2、管理施工现场的各种文件、资料、设计图纸等，建立项目工程档案。负责资料收发、借阅，并办理签收手续。
3、及时处理工程往来的报告、函件，并按工程项目与类别进行整理归档、列清目录。对资料、文件往来做好登记和归档。
4、按《资料管理规定》做好各类文件资料的及时编制、收集、核查、登记、传阅、借阅、整理、保管等工作。
5、及时收集资料与工程施工的每一道工序密切相关，必须与工程的施工同步进行，以保证文件资源的准确性和时效性。 6、参加有关工程会议并做好记录工作。
7、定期检查，每月25日检查当月所完成工程的施工资料。
8、及时组卷、保管、移交、归档，整理后的文件应及时组卷，按照合同和有关规定，及时把需要向建设单位、监理单位、城建档案馆保存的竣工资料，分别进行移交，完好归档。
9、完成项目部领导交办的其他工作。
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环境保护管理制度
1、坚决执行和贯彻国家和地方有关环境保护的法律、法规，杜绝环境污染和扰民。
2、定期进行环保宣传教育活动，不断提高职工的环境意识和法制观念。 3、清理施工垃圾，必须搭设封闭式临时专用垃圾通道或采用容器吊运，严禁随意凌空抛物。施工垃圾应及时清运，适量洒水，减少扬尘。
4、施工现场的主要道路进行硬化处理，裸露的场地和集中堆放的土方采取覆盖、固化或绿化等措施。
5、施工现场土方作业应采取防止扬尘措施。
6、从事土方、渣土和施工垃圾运输应采用密闭式运输车辆或采取覆盖措施；施工现场出入口处应采取保证车辆清洁的措施。
7、施工现场的材料和大模板等存放场地必须平整坚实。水泥和其他易飞扬的细颗粒建筑材料应密闭存放或采取覆盖等措施。
8、施工现场设置密闭式垃圾站，施工垃圾、生活垃圾分类存放，并及时清运出场。
9、施工现场的机械设备，车辆的尾气排放符合国家环保排放标准的要求。 10、施工现场严禁焚烧各类废弃物。
11、施工现场设置排水沟和沉淀池，施工污水经沉淀后方可排入市政污水网和河流。
12、施工现场存放的油料和化学溶剂等物品应设用专门的库房，地面做好防水渗漏处理。废弃的油料和化学物品应设用专门的库房，地面做好防渗漏处理。废弃的油料和化学溶剂集中处理，不得随意倾倒。
文明施工管理制度
一、施工现场实行胸牌制度，现场所有人员必须佩戴胸牌。
二、施工现场道路及施工场地做硬化处理，硬化处理后的道路、场地应平整、无积水。
三、施工区域内，各类物品按施工平面布置要求分区整齐堆放。
四、材料场地周围及运输道路面上无废弃砂浆和混凝土，施工过程中和运输过程中散落砂浆和混凝土，应及时清理使用，做到工完场清，并明确责任人。 五、机械维修保养符合机械管理规定，挂牌标识整齐划一。
六、施工过程必须坚定落实工完脚下清的责任制，每天的垃圾由操作工人或安排专人清理，并运往指定垃圾站堆放，按照送往消纳场，保证现场清洁、文明。 七、施工区和生活区要严格分开，办公室。宿舍要做到整洁、卫生。八、现场大门内外及施工区、生活区划分有卫生责任区，并明确责任人，根据工程大小，安排专门人员负责现场的卫生及维护，使整个现场保持整洁卫生。九运输车辆不准带泥出现场，并做出沿途不遗洒运输物。
十、生活区保持卫生，无污物和污水，生活垃圾集中堆放，及时清理 十一、工地食堂严格执行食品卫生法和食品卫生有关管理规定，并建立卫生值日及管理制度。
十二、工地消防设施及相关标识牌按有关规定配备齐全，符合要求，施工现场严禁吸烟。
十三、每周对文明施工情况检查一次，与经济奖罚挂钩。
安全生产管理制度
一、贯彻执行国家和地方有关安全生产的法律、法规各项安全管理规章制度。 二、建立健全各级生产管理人员及一线工人的生产责任制。
三、安全技术资料必须齐全，无安全措施不许施工，未经验收的安全设施一律不准使用。
四、坚持特殊工种持证上岗，对特殊工种按规定进行体检、培训、考核，签发作业合格证。未经培训的作业人员一律不准上岗。
五、定期对职工进行安全教育，对新工人进场后要进行三级安全教育。新进场工人、调换工种工人、未经安全教育考试，不准进场作业。六、发生工伤事故及时上报，严肃处理事故责任者。
七、安全网、安全带、安全帽必须有材质证明，使用半年以上的安全网、安全带必须检验后方可使用。
八、机械设备安全装置齐全有效，手持式电动工具必须全部安装漏电保护器。 九、施工用电符合安全操作规程。十、任何机械设备不准带病作业。
工程质量管理制度
一、各专业班组负责人必须坚决贯彻执行上级颁布的各种质量管理文件、规程、规范和标准,牢固树立“质量第一”的思想,宗旨是优质、优产、用户至上。 二、各专业施工队必须有保证工程质量的管理机构和制度，有专人负责施工质量检测和核验记录,并认真做好施工记录和隐蔽工程验收签证记录,整理完善各项技术资料,确保施工质量符合要求。
三、进行经常性的工程质量知识教育,提高工人的操作技术水平,在施工到关键性的部位时,必须在现场进行指挥和技术指导。
四、施工现场工程质量管理必须按施工规范要求抓落实,保证每道工序和施工质量符合验收标准。坚持做到每分部、单元工程施工自检自查,把好质量关,不符合要求的不处理好决不进行下道工序施工。
五、隐蔽工程施工前,必须经过公司质安员、建设单位工地代表和设计单位代表验收签证后,方可进行工程隐蔽。
工程项目食堂管理制度篇五
1、项目经理岗位责任制（1）代表企业，作为施工项目的全面领导者和组织者，对本工程项目负全面责任。
（2）贯彻执行上级颁发的管理政策、规定、规范制度和标准要求；
（3）负责安排配置项目施工资源；
（4）审核实施质量与施工进度（工作量）和安全生产计划，工程质量与成本计划，协调好主要工程和辅助工程的关系。严格要求职工按操作规程和技术规范（措施）施工；
（5）及时组织有关人员分析处理问题和纠正不良倾向，制止一切违章施工行为。领导和支持各岗位人员的工作，虚心听取各方人员的意见，对因不尊重有关人员的意见而野蛮施工造成的问题，负全部责任；
（6）积极应用先进管理经验及施工技术和方法，不断改进施工管理和施工工艺，争创优良工程；
（7）组织或参加本工程事故分析，批准项目各方人员提出的处理意见。
2、项目总工岗位责任制
（1）认真贯彻执行国家关于工程质量的方针、政策和指示；（2）协助项目经理贯彻质量体系标准，开展创优质工程活动，抓好典型，组织经验交流；
（3）组织质量专职负责人，开展项目质量策划工作，组织专职
工程师编制质量控制重点、安全技术措施。
（4）主持编制施工组织设计，指导审核施工组织设计及关键部
位的施工方案；在工程中积极考虑采用新工艺，新技术，新
材料。（5）针对工程质量的薄弱环节和质量通病，组织工程技术人员，依靠广大作业人员组织质量攻关，开展技术革新，新技术推
广活动，切实解决有关影响工程质量的因素；
（6）负责处理施工中发生的重大技术问题，针对工程特点召集
技术专题会议，解决工程技术难题；
（7）组织专职工程师对完工的分部、分项工程整理质量控制资
料，进行质量评定，报质检部门核定；
（8）对本项目的安全生产工作的技术方面负责，组织审定和编
制本项目的安全技术规范，标准和预防重大事故的技术措
施；
（9）参与重大事故的调查、组织技术力量对重大事故（含伤亡
事故、设备事故、险肇事故）发生的技术原因进行分析、鉴定、并提出改进措施。
3、施工员责任制
（1）项目施工员对工程施工技术质量负责任。
（2）确保按照技术质量标准和设计图纸、技术交底中的具体措
施进行施工；
（3）负责贯彻施工质量保证手册中与本项目施工内容有关的具
体规定，对工程施工进行跟踪检查，重要部位实行旁站监
控。
（4）对本项目的施工问题或工序中失控环节及时组织有关人员
分析判断，提出解决办法和措施，使工序施工保持稳定。
（5）制止违背技术措施要求和技术操作规程的施工行为。对造
成的问题及时向项目经理反映，提出返工意见。
（6）检查本项目的施工自检进行情况以及自检记录的正确性及
准确性。（7）负责推广应用新技术成果，制定降低工程成本技术措施以
及负责收集保管有关工程技术，工程质量的资料数据。
（8）掌握本项目的施工情况，对施工问题和施工事故提出详细
情况及原因初步分析意见。
（9）组织本项目的分项、分部工程的验评、参加公司组织的单
位工程评定。
（10）协助质量检查员开展质量检查工作。积极参加qc小组活
动。
4、质检员岗位责任制
（1）严把质量关，对工程质量实行具体的监督检查；
（2）严把材料检查关，工序验收关，隐蔽验收关，交工验收检
查关，并对上述工作进行签字确认；
（3）发现施工中违反操作规程、技术措施、设计图纸等要求时，应立即提出，决定返修或停工，并及时通知项目部技术人
员及项目经理；
（4）收集、整理施工过程的检查记录，按规定及时、准确如实
填报各种质量报表；
（5）参加项目qc小组活动，负责所辖范围内的工程质量动态
分析和事故调查与分析；
（6）协助项目部技术人员，分别做好工程质量评定。
5、安全员岗位责任制
（1）协助项目经理履行安全管理工作，贯彻执行有关安全生产的规章制度，负责督促、检查、指导安全工作情况，并对职责
范围内因工作失误而导致的安全事故负责；
（2）参加施工组织设计（施工方案）和安全技术措施的编制，审查并对贯彻执行情况进行督促、检查，发现问题及时发出整改通知单，直到整改合格后才能复工；
（3）根据上级部门和自身的需要，组织开展各种安全生产活动，负责组织项目安全例会，对全体职工进行安全生产的宣传、教育，负责新进场职工三级教育的有关事项，做好预测、预
防工作，并做好记录，同时负责该项目部所有安全资料和大
型机械设备的报验审核。
（4）负责组织制定、修改本项目的安全生产制度和有关细则，经项目经理批准后实施。
（5）检查职工对安全生产制度的执行情况，有权制止违章作业和违章指挥，对于危及人身、设备安全的事故隐患，有权下达指令，限期整改，并督促实施。
（6）对于危及工人生产安全的重大隐患，有权停止施工，并及时报告，督促检查个人防护用品的正确使用；
（8）查阅特殊工种人员的安全操作证，发现无证者，责令其停工，并按有关规定处理，积极做好特殊工种人员的登记造册工作。（9）参加安全事故的调查分析，处理工作，并提出防范措施。（10）负责安全事故和违章的统计上报，接受上级安全部门的业务领导。
（11）按照当地安监部门的要求，积极做好各种安全管理资料；（12）负责现场的大型机械和各种临电使用过程中的安全检查监控工作，对于违章不合符安全要求的停工限期整改；
6、材料员责任制
（1）材料员应明确采购对象的质量、品种、规格及在采购运输过程中保证质量要求，对本岗所采购材料的质量负直接责任。（2）应负责按项目进度计划编制，申请材料分阶段使用计划，负责落实材料半成品的外加及定货的质量和供应时间。
（3）负责依据上级材料管理规定拟定现场材料使用细则，尽量合理利用资金，降低库存和无形损耗，负责按施工进度部位确定材料领用额。
（4）应按现场材料计量要求，对进场材料的规格、质量、数量进行把关验收，负责监督、检查工程部位的材料耗用情况，负责制定降低材料成本措施并贯彻执行，负责及时索取各种材料（器材）产品质保书和使用说明书。
（5）对现场材料台帐应做到齐全，进料有凭证，发料有依据，帐实相符，帐帐相符。
（6）工程竣工后应及时做出现场材料成本分析，对超耗及节约材料的部位应重点总结并提交给项目经理。
7、预算员岗位责任制
（1）负责工程的预（决）算工作；
（2）负责设计更变的计量、计算、送审工作；
（3）根据工程的进度做好人员、材料、设备用量的计划工作以供项目部进行生产安排；
（4）负责每月进度计量的计算及报审工作；
（5）负责统计工程成本和进行成本分析，找出成本控制的重点，编制工程预算书和成本控制计划。
