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延边打糕的做法篇一
菜谱
吉林打糕
做法
吉林小吃
吉林打糕的'做法详细介绍所属地区：
吉林小吃工艺：
其他吉林打糕的制作材料：
糯米2250克，红小豆250克，白糖100克。吉林打糕的特色：
粘性强，糕白，豆面色红香甜。
教您吉林打糕怎么做，如何做吉林打糕
1.将糯米用水洗净，放入水中浸泡10-12小时，捞出用清水洗净，控净水待用。
2.沸水锅上放上蒸笼，铺上洁净纱布，撒上糯米，盖好盖，蒸2o分钟成粘米饭状即熟。
3.熟米饭用木杵捣成粘糕状。
4.红小豆用水洗净，放入锅内煮烂，捞出控净水，加入白糖，用干锅微火边炒边捣碎成八成干的豆面。
5.把打糕切成50克重的块，每块蘸上豆面即成。
吉林打糕的制作要领：
1.糯米要泡透洗净粘液；
2.熟糯米要捣成粘稠状。
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