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戚风酸奶蛋糕的做法 蓝莓酸奶蛋糕的做法篇一
酸奶蛋糕大家吃过吗?想知道是怎样的吗?想知道味道又是怎样的吗?小编今天教大家酸奶蛋糕的做法，快来看看吧!
酸奶120克
鸡蛋黄3个
鸡蛋清3个
低筋面粉25克
栗子粉15克
细砂糖35克
1.酸奶加三个鸡蛋黄搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和栗子粉
2.搅拌成光滑细腻的糊状，35克细砂糖分三次加入鸡蛋白里，快速打至湿性发泡
3.六七分的状态，打蛋头的挂起蛋白呈现大弯钩，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻匀，再倒回剩余的蛋白里，翻拌匀
4.将搅拌好的蛋糕糊倒入铺了底纸和围边的蛋糕模里，震出大气泡
5.模具包上锡纸放入温水里，温水过模具一半150度，40分钟，关火焖至冷却，冷藏后脱模
以上就是酸奶蛋糕的做法，大家都学会了吗?快动手试一试吧!
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