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四川咸腊八粥的家常做法篇一
“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”。农历腊月初八，是我国民间的传统节日——“腊八节”。小编收集了四川咸腊八粥的做法，欢迎阅读。
主料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5—8个
四川腊八粥的.做法：
(1)先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。
(2)将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。
(3)将虾仁洗净放入锅内。
(4)将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。
(5)把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。
(6)15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。
(7)10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。
(8)期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话)。
(9)30分钟后，加少许精盐后即可出锅。
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