野生鲶俗称黄鲶、中华鲶，主产于长江流域的江河中。野生鲶肉质细嫩，味道鲜美，市场售价列各鲶鱼之首，每公斤价高达25～30元。野生鲶生长速度快，当年苗种饲养3～4个月可达1～1.5公斤，且生长均匀，养殖效益是常规品种的5～6倍。养殖户抓住时机，大力发展规模化、产业化养殖，前景十分广阔。
野生鲶属鲶形目、鲶科类，体型与南方大口鲶相似，不同的是：野生鲶比大口鲶的口要小，体型偏长，胸腹部黑白分明，成鱼体色光滑，且有明显的斑点、花纹；养殖期间比大口鲶耐低氧、无互相残杀性、个体生长均匀，生长速度比南方大口鲶略慢。野生鲶性情较温顺，不善跳跃，喜栖息于敞水水体，喜成群结集，较易捕捞。野生鲶适应性强，我国南北方各种水质、水体均可纯养、套养、网箱养殖；野生鲶耐低氧、耐低温，适应池塘、水库、网箱高密度放养，均无病害，且能安全越冬。野生鲶食性杂，不需驯化即可投放各种活性动物下脚料和配合饲料，不会互相残食，成活率高达90%以上，在池塘、水库套养不需投任何饲料，年内每尾可达1公斤左右。