摘要:要想获得最佳的肉牛养殖经济效益,需要掌握关键的肉牛养殖技术。肉牛养殖所涉及的工作环节较多,只有掌握了关键性要点,加上科学的饲养管理,才可使肉牛的生产性能和繁殖性能得以充分的发挥,包括科学建场、选择适宜饲养方式、采用杂交改良技术、科学的饲养、选择适宜的育肥方法以及要加强日常的管理。

关键词:肉牛;养殖技术;牛场;饲养方式;杂交;饲养管理;育肥方法

目前肉牛养殖场已在畜牧养殖业中占有重要的地位,但是养殖户对于肉牛的科学养殖还缺乏足够的了解,无法真正的做到高效养殖,养殖经济效益也没有得到最大化。要想获得较高的肉牛养殖经济效益,需要掌握关键的技术要点。

1合理的建设牛场

首先要做好场址的选择工作,场址的选择一方面要注意防疫,另一方面还要兼顾交通方便,因此应选择交通方便的城镇郊外,一般距离交通主干道500m左右,附近水电也要供应方便,还要求地势高燥,背风向阳。场地的面积要根据饲养数量来确定,但是要留有一定的发展空间。在建设牛场时要以科学、实用为原则,做到冬暖夏凉。牛舍内床位的密度要适中,除了产房外,育肥舍以修建简易舍为主,这样可以节省成本,冬季只需要使用塑料布搭建暖棚即可。牛场内的供水、供料系统要保证可正常运作,并且要操作方便、易清洁。除此之外,场区内还需要建设运动场。

2选择合适的饲养方式

肉牛养殖需要根据当地的自然条件、本场的养殖条件等选择合适的饲养方式,常见的饲养方式主要有小围栏散养、定时上槽拴系和全天拴系。其中小围栏散养一般每栏以6~15头牛为宜,每头的占地面积一般在4~5m2,可以以自由采食为主或者定时饲喂,无论选择何种方法饲喂,都要保证肉牛采食量充足。定时上槽拴系是指平时让肉牛自由运动,每天在一定的时间点将肉牛进行拴系饲喂的方法,这样减少草料的浪费,肉牛的增重较为均匀,由于拴系固定槽位,肉牛的竞食性差,干物质采食量无法达到最大化。全天拴系饲喂是要求一牛一桩固定栓系,缰绳不宜太长,以避免肉牛体能消耗,这样可节省劳动力,饲料利用率高,适宜于完全舍饲,此法的缺点为因肉牛缺乏运动和光照,抗病能力较差,因此选择此法需要保证肉牛适当的运动。

3采用杂交改良技术

我国的肉牛品种多以役用牛为主,其特点是个体较小、增重速度慢、育肥效果不好。想要提高肉牛养殖经济效益,获得长久的发展,需要选择优良的肉牛品种,选择体格高大、肌肉发达、脂肪含量少、生长速度快、饲料转化率高、肉品质好的优良品种。较适合望奎地区养殖的肉牛品种包括西门塔尔、夏洛莱、利木赞等,可通过杂交优势对我国地方品种牛进行杂交改良,开展二元、三元经济杂交,得到的杂交一代、二代用来育肥,可以获得较好的育肥效果。在配种时采用先进的人工授精技术,以提高配种受胎率。并且坚持自繁自养,这样可以很大程度上降低购牛的成本,还利于防疫。

4科学饲养

科学合理的饲养是提高肉牛养殖经济效益的基础。在养殖肉牛时要改变传统的饲喂方式,给肉牛提供充足、全面、均衡的营养物质。合理的搭配日粮,日粮要求粗精料配比合理,各营养物质要搭配合理。虽然肉牛以采食粗饲料为主,但是只饲喂粗饲料很少添加精料,会导致肉牛的营养不足,生长发育、增重缓慢,肉质较差,通过合理添加精料则可以提高肉牛的营养,缩短饲养时间,提高肉的品质,获得较好的经济效益。另外,肉牛不同的生长发育阶段对营养物质的需求是不同的,要按需科学饲养。科学合理的利用各种饲料资源,粗饲料要尽可能的多样化,如优质牧草、农副产品、青贮料、氨化饲料等。同时还要合理的使用饲料添加剂,如增重剂、微生态制剂等。

5选择育肥方法

肉牛的育肥方法主要包括持续育肥法和架子牛育肥法。其中持续育肥法是指犊牛在断奶后即转入育肥舍进行育肥的方法,一直饲喂到12~18月龄时出栏,此时体重一般需要达到400~500kg。持续育肥法的优点是饲料利用率高,可以采用舍饲、放牧以及舍饲加放牧的方法,根据当地的条件来确定。采用持续育肥法要注意,肉牛还处于生长发育的阶段,前期以肌肉和骨骼的生长为主,后期则以脂肪沉积为主,对营养物质的需求不同,因此要合理饲喂。在提供日粮时要注意,不同的阶段更换日粮时要有一个过渡,以免发生换料应激。架子牛育肥法是对成年牛进行育肥,此法育肥期短,见效快。在选择架子牛育肥时要注意选择体格高大、肌肉较薄、体形清晰,体重约为300kg左右的牛,这样的肉牛生长潜力好,在性别上选择阉牛,年龄在1.5~4岁,健康无病、生长发育良好的架子牛。

6加强日常的管理

搞好环境卫生的清洁工作,牛舍和运动场都要清扫,并定期进行消毒,牛体也要每天刷拭,保持清洁卫生,另外还要保持工具、料槽和饮水装置的清洁卫生。控制好牛舍的环境,包括温度、相对湿度、空气质量等,做好夏季防暑和冬季防寒工作,加强牛舍的通风换气工作,保持牛舍空气新鲜,以提高肉牛的舒适度。保证肉牛的运动量,每天都要保证有适量的运动,一方面可以增强体质,另一方面可以促进钙的沉积。做好肉牛疾病预防工作,严格消毒,按免疫计划接种相关的疫苗,定期进行体内外寄生虫的驱除工作。做好日常的观察工作,以便于及时的发现问题,确保肉牛的健康。适时出栏,当肉牛体重达到500kg左右时,架子牛育肥3~4个月后即可以出栏,如果继续饲喂不但会造成饲料的浪费,还会影响到胴体品质。