水稻稻曲病多发生在收成好的年份，该病发生后一般可减产5%～10%，不但影响产量，而且病粒含有毒物质及致病色素，严重影响米质，降低商品率。近年来，水稻稻曲病发生面积不断扩大，危害程度逐渐加重，已上升为休宁县主要病害。通过调查走访发现，农民对稻曲病发生规律及防治时期并不了解。稻曲病早期发病症状表现不明显，农民很容易忽视，从而错过防治的最佳时期，水稻生长后期稻曲病表现明显时盲目用药，不仅防治没有效果还造成稻米品质下降，食用后影响健康。
1.危害症状
2.发病规律
稻曲病是由真菌中的担子菌亚门类绿核菌侵染后而导致发病。病菌由落入土中的菌核和附着在种子表面上的厚垣孢子越冬，菌核于翌年的7～8月发育产生子囊壳，壳内产生大量子囊孢子和分生孢子，并随气流传播散落，在水稻破口期侵害花器和幼嫩器官，导致谷粒发生病害。稻曲病的发生与气候、施肥水平、大田管理和品种抗性有密切关系。病菌在24～32℃及高湿的环境下萌发传播。稻曲病菌的子囊孢子和分生孢子均借风雨侵入花器，尤其在水稻抽穗扬花期遇多雨、低温，特别是在连续阴雨的天气下发病重。栽培管理粗放，密度过大，灌水过深，排水不良，尤其在水稻颖花分泌期至始穗期，稻株生长茂盛，若氮肥施用过多，造成水稻贪青晚熟，剑叶含氮量偏多，会加重病性的发展，病穗病粒也相应增多。一般晚熟品种比早熟品种发病重;秆矮、穗大、叶片较宽而角度小、耐肥抗倒伏和适宜密植的品种，有利于稻曲病的发生。此外，颖壳表面粗糙无茸毛的品种发病重。
3. 防治要点
3.1加强栽培管理
针对各种品种，适时移栽，使水稻开花期与雨期、高温天气错开。选择合理的种植密度，改善田间小环境，增强通风透光能力，以降低发病率。根据水稻不同生育时期对肥水的需求特性，进行科学施肥、灌水，保证水稻青秆黄熟。氮肥与发病呈正相关，氮肥过多，水稻生长过于繁茂嫩绿，会增加稻株的感病性。在施肥上应施足基肥，早施追肥，增强稻株抗病能力，适施氮、磷、钾，切忌迟施、偏施氮肥。在水浆管理上宜干干湿湿灌溉，适时适度晒田，生育后期保持田间干干湿湿无积水。增强稻株根系活力，降低田间湿度，提高水稻的抗病性。发现田间有病株应及早拔除并深埋。对发病较重的田块，应在收获后进行深耕，把病菌埋入深土下，减少病源。带有病菌的稻草应尽早作燃料，染病的秕谷必须及早处理。
3.2选用抗病良种，严格种子消毒
3.3药剂防治