一场养猪新棋局
近几年毛猪价格多次的大涨大跌之后，许多散户的养猪热情早就磨没了。
陆续退场的散户 “早知道养猪这么难，当初就不会入这行了。”回忆起自己养猪的坎坷经历，山东省济阳县东盐村养猪大户刘成海禁不住唏嘘感慨。 100多万元两年赔光 然而，天有不测风云。自2009年到去年，猪市经历了两年熊市，生猪收购价格一度跌到每斤不到5元，让刘成海好不容易赚来的100多万元悉数奉还给了市场。由于养猪风险太大，他的合作社中养猪的会员也只剩下了40户左右，以至于现在屠宰场都很难收到生猪了。 散户养猪如炒股 山东潍坊的养猪户刘福表示，在正常年景，猪仔饲养两三个月后，一头猪大约能挣三四百元。但由于农村散养饲养技术和卫生条件跟不上，不少人养了几个月的肥猪都因病死掉了，白忙活一场。另外，这几年来由于饲料、玉米等价格高涨，养猪成本也在逐年攀升，而生猪价格始终摆脱不了周期性大涨大跌的恶性循环。“当时很多农民养猪都跟炒股似的赌运气，对价格预测准了能赚点钱，预测错了铁定赔本”，他表示，生猪价格波动太大，很多养殖户最终选择了放弃。 “现在毛猪很难收啊，出栏量是越来越少了。”长年收购毛猪的济南长清人孔先生近来天天出去奔波劳作让他感到十分疲惫。他表示，他主要在鲁西北农村收购毛猪，“现在农户养猪的是越来越少了。今年这种现象越发明显——在不少村庄，全村养猪的就剩下十几户。”他介绍，以前跑一个村就能收满一车毛猪，现在得跑四五个村才能收齐，“不少猪贩子都有同感，广大农村的养猪传统正在消亡。” 刘福也表示，近几年毛猪价格经过多次大涨大跌后，散户的养猪热情早都没了。” 而在孔先生看来，打工收入的上涨也是农村散户放弃养猪的一大诱因。 “我现在在城里一些建筑工地打杂工，一天下来都有六七十块收入，想吃肉去买点就是，又省事又划算，还没有养猪那么辛苦。”“加之重大疫情防不胜防，一旦发生，一场猪瘟就能把一家人的全部资产搭进去，忙来忙去还要落个一场空。” 桂溪镇石岭村村民老徐说。 此外，随着国家对食品质量和食品安全的要求大大提高，许多不达标的饲养企业自动退出，货源紧缺，供不应求，肉价岂能不涨？ 心生忐忑地再赌一把 今年5月份以来，猪市又迎来一波久违的上涨行情，刘成海猪场的生猪卖出了每斤9.2～9.6元的好价钱，除去成本每头猪可以纯赚500元左右。但由于前几个月行情不好，总体来说纯收入也就十几万元。“养了3年猪才挣这点钱，出去打工一天还能挣上百十块钱，你算算哪个合适？”刘成海反问。 然而，刘成海舍不得就此放弃养猪业，因为他付出的太多了。目前，刘成海正在自己占地40多亩的养猪场里着手改扩建猪舍，引进和改良母猪品种，将母猪数量从200头增加到400头，争取尽快将生猪存栏量从1000多头提高到3000头以上，为的是将来能靠规模化养殖增强应对市场风险的能力。刘成海也意识到，猪市起伏逼迫众多散户放弃了养猪，客观上凸显出规模化养殖的优势，未尝不是一个优胜劣汰的过程。 “猪价肯定很快还会跌下来，我周围大多数散户都放弃了养猪。可俺入这行已经快20年了，实在不甘心放弃，只好再赌一把了。”刘成海悻悻地说。 从中粮联手日企养猪说起 市场自然会查漏补缺，在散户退出的同时，是规模化养殖的逐渐兴起和繁盛。 中粮联手日本肉类巨头 国内生猪价格创新高之际，中粮集团携手日本三菱、伊藤忠等进入国内生猪养殖和加工领域，抢占市场。 新的合资公司，将在华从事肉鸡、生猪养殖及肉类加工等业务。三家日本企业本身就在畜禽养殖、肉类加工等方面在日本占据重要地位，此时入股或将借助合资公司将日本产品带入中国市场。 不过，中粮表示，日本企业是否借助合资公司销售本企业产品，还在商洽中。 这是国内迄今为止中粮在生猪养殖领域引进的最大合作。 出手的时机 此前，中粮集团已经在国内生猪养殖和肉类加工展开布局，已在天津、江苏和湖北建立三大生猪基地，中粮集团资料显示，中粮集团目前年生猪出栏量在150万头。事实上，中粮集团一直希望成为国内最大的生猪养殖和加工企业。 在外界看来，在国内生猪价格连创新高之际，中粮对外公布此消息选择的时点有些耐人寻味。业内人士表示，这轮生猪涨价，最主要的原因是供应不足造成价格走高。除此之外，瘦肉精事件，也给国内生猪养殖带来打击，国内最大的肉制品企业双汇集团也尚未从该事件中完全恢复。 中粮集团称，“虽然中国肉食及加工食品产业的规模非常大，中小零散的生产者却占据市场多数市场份额。此次合作的重要目的是学习日本肉食行业技术和管理经验。” 中国畜牧业协会猪业分会副秘书长、中国猪e网主编荆继忠表示，中粮选择三家日本企业合作，目的是与高端企业联结。 WwW.LWlM.com 多家大企业增资热情高涨 近年来，中粮从饲料进军下游养猪产业链的发展路径日渐清晰，且最终意图是为了打造整条肉食产业链。与此同时，肉类老大双汇集团在经受瘦肉精事件打击后，董事长万隆表示将加大养殖业的发展。 随着近期猪肉价格大涨，丁磊的养猪进程再次受到关注。3月24日对外宣布CEO丁磊谋划了近两年的养猪场正式落户浙江省湖州市安吉县，并计划于6月上市。可面对猪价高峰期，丁氏猪肉尚不见踪影。对此，网易CEO丁磊不无遗憾地透露，因为养猪场的征地过程遇到了一些阻碍，未能按原计划进行。养猪事业远比自己想象中艰难。具体到丁家猪何时能上市，相关负责人表示，“年内一定可以养起来”。 网易养猪的小小挫折丝毫影响不了大企业进军养猪业的热情。 也有业内人士指出，这是好事，但小心“赚一笔就跑”的游资参与。 规模化 另一扇开启的窗 疫情、猪价的过山车，让养猪产业如履薄冰，使得散户纷纷退出这个风险莫测的市场，在这个过程中，我们也看到了散户养猪模式的脆弱。 以去年的疫情为例，损失惨重的是散户。 “一头成猪损失1500块，三头仔猪损失700块钱。算上这些，你说养猪赚在哪里？” 江苏盐城联灶村村民王大贸反问。相比于王大贸这种散养户，同处于东台县的常旺牧业公司由于实行规模化养殖，疫病对朱建业务的杀伤力要小很多。 “散养户采用比较原始的养殖方式，在疫苗接种和疫病防治上面，无法与规模化养殖场比。”朱建解释说，“养猪是个精细活，什么时候打什么疫苗，出现什么疫情打哪种疫苗，都需要技术，而现在生猪疫情变化太快，防治不及时就会发生大死亡率。” 明显的对比是，大养殖场舍得花钱买疫苗和其他保健品，猪的存活率高，散养户的猪就死得比较厉害。 孔先生表示，此番生猪价格涨势可能刺激部分散户重返生猪市场，但农村养猪传统消亡、让位规模化养殖的趋势已不可逆转。 西安市畜牧技术推广中心副主任岳国璋表示，规模化养殖对平抑猪肉价格的大幅波动起到很关键的作用。养殖户在行情低的时候就大规模减少养猪数量甚至干脆退出，行情好时又一股脑地涌入，很容易带来市场上的生猪供应不稳定。“政府应对规模化养猪企业进行扶持，让一些养殖大户、养殖场加快向集约化、规模化、产业化养殖模式转变，提高标准化、规模化养猪水平。” 规模化养猪是未来的发展趋势。如何在保护散养农户利益和发展适度规模养殖之间找到平衡点，恐怕才是今后猪肉市场保持稳定供应的关键。 若让其灭亡，必先让其疯狂。也许，此次猪价的超常飙升正用放大的效应向世人展示这样一个契机：一扇门关闭，就会有另一扇窗开启。