摘要：人类学具有跨学科的研究视野，对于舞蹈艺术的研究，则倡导从单纯的舞蹈本体研究中走出来，将舞蹈艺术活动置于其存在和发生的社会环境、生态环境下进行研究，从而探讨舞蹈艺术及相关活动所包含的社会文化意义及其重要价值。本文欲从人类学的视野之下，对赣南采茶舞蹈背后所蕴含的生存环境、民系性格、生产生活等文化内容进行剖析，旨在使大家对赣南采茶舞蹈有一个较为确切的把握。
关键词：人类学；赣南采茶；以丑为美
自秦汉以来，由于战乱、饥荒等原因，一批批中原汉人逐渐南下进入赣闽粤三角区，与当地畲、瑶等土著居民融合而形成了一个独特而稳定的汉族支系――客家。他们拥有独立的客家方言、文化及审美情趣。
赣南，作为历史上客家人的重要集散地和当今客家人最大的聚居地，凝聚了悠久、丰厚的客家历史，创造了灿烂、辉煌的客家文化。经过赣南客家人长期历史进程中的集体创造、不断积累和发展，广泛流传于广大群众中的赣南采茶舞蹈也逐渐形成。它的风格典型，妙趣横生，备受客家人民亲睐。
一、人类学视野下的赣南采茶舞蹈
人类学对于舞蹈艺术的探索，更加关注身体以外的背景，即政治、经济、社会、族群、文化内涵等等，而传统的舞蹈研究主要是从舞蹈动律、节奏、形态、结构、动作等方面进行，这种单项的研究模式，已无法满足当今舞蹈学科建设和发展的需要。我们应当在文化人类学、社会学、民俗学等多个学科当中汲取知识养分和研究方法，对舞蹈艺术进行更加全面、深入、跨学科的研究。
纵观各民族，无论是不同地区的不同民族，或是同一民族的不同支系，其民间舞蹈都在动律、体态、语汇及表现形式上有着自身显著而独特的风格特点。很显然，这些独特风格的形成，与该民族（民系）所处的生存环境、生产生活方式、性格特征及观念等诸多因素有着非常密切的关系。数百年来，赣南采茶舞蹈孕育在这块红土地上，形成了独特的风格和审美的特征，对其背后浑厚的文化内涵进行分析，有助于我们对这一非物质文化遗产进行更加全面的了解、把握和传承。
（一）生存环境萌发无限素材可能
马克思曾说过：“人们自己创造自己的历史，但是他们并不是随心所欲地创造，并不是在他们选定的条件下创造，而是在直接碰到的、既定的，从过去继承下来的条件下创造。”由于赣南地处极为偏僻，交通不便，人们与外界很难接触，“靠山吃山，靠水吃水”成为生活必然。赣南地区森林覆盖率高，野生动物资源丰富，客家人习惯于这种与动植物为伍，天人合一的生活状态。为了自娱自乐以及庆祝丰收、节日的需要，客家先民们有意模仿动物动作，从而创造了一大批流传至今，独一无二的表演身段，如：“乌龟扒沙”、“乌龟伸头”、“猴子洗面”、“懒猫抓痒”、“猫儿探夜”、“鸡公啄米”、“蜻蜓点水”、“金鸡独立”、“狗崽守门”、“狗牯摆尾”、“黄狗伸腰”、“雄鸡睡觉”、“狮子开口”、“狮子滚球”、“黄狗撒尿”、“蜻蜓戏水”、“乌鸦晒翅”[3]……等等。
（二）民系性格铸造独特舞蹈风格
一个民族（民系）性格特征的形成要受到经济、文化、宗教、生存环境、历史等各方面因素的影响，其本身也是一个非常宽泛的概念，人的性格、品格、心理、情感等都属其中。它一旦形成，便决定着人的精神表达方式，对这个民族（民系）所创造的文学艺术必然产生直接而深远的影响。作为一种情感艺术，各民族民间舞蹈是最能够体现人们性格特征的艺术形式，是人们表达喜、怒、哀、乐情感的重要手段。各民族（民系）由于民族性格特征的不同，情感表现方式的差异，铸造了属于自己民族（民系）最独特、最具民族特色的民间舞蹈艺术。
赣南采茶舞蹈土生土长在赣南，是当地客家人主要的娱乐活动与精神寄托。其“以丑为美”、诙谐幽默的表演，彰显出赣南客家人面对生活时乐观、积极、向上的姿态品格；其朴实无华、贴近生活的装扮，折射出赣南客家人善良、淳朴、厚道、坦荡的性格特色；其宣扬“真、善、美”的主题内容，是对赣南客家人正直、刚正、追崇理想的热情讴歌。赣南采茶舞蹈淋漓尽致地展现了赣南客家人的性格特征，使我们更加直观、深刻地了解赣南，品味赣南。作为传播文化的排头兵，舞蹈艺术发挥着它不可替代的重要作用。
（三）生产生活影响舞蹈语言形成
古老的民间舞蹈，其起源、发展都与人们的生产生活息息相关，它所表现的内容与形式亦是如此。在不同的地域环境、生产方式、社会经济、传统文化的背景下，经过较长期的演变发展，会形成具有独特文化内涵和形态特征的舞蹈种类。我国的疆域辽阔，地形地貌十分复杂，深受环境的影响，形成了农耕种植业、游牧业、渔业等多种农业生产劳动方式，这些因素直接作用于民间舞蹈动作、动律、风格、体态、步伐的创造。
赣南地处亚热带季风气候区，农耕经济是赣南最主要的农业生产方式，人们多种植茶叶、水稻。山区农耕文化自然地渗透在赣南采茶舞蹈的风格当中，当然，也造就了赣南采茶的独特意蕴。作为采茶舞蹈，定然与茶园的生产劳作密不可分。“三绝”之一的“矮子步”，它的最初成因便是人们上山采茶，下山运茶，女子穿行于齐胯的茶丛中摘茶，男子背篓蹲行便于接茶，久而久之，提炼形成。在赣南采茶舞蹈当中，男角形象总是低于女角，出现了女性高于男性的畸形艺术形象，它看似丑陋，却夸张得体、幽默风趣，反映了客家茶农的生产方式，也表现出客家人开朗风趣的性格特征。在制茶过程中，茶农一手炒茶，一手拿蒲扇煽风，防止茶叶过烫，保证茶叶纯真，进而艺术化为千变万化的“扇子花”。茶农炒茶之时，由于温度过高，要拿布巾不时擦汗，这一手持之物也被智慧的客家先人美化、加工、延伸成风格独韵的“单袖筒”。简言之，没有种茶、采茶的生产劳动，就没有“单袖筒”、“矮子步”、“扇子花”。同时，赣南采茶还有表现运送茶叶、行走山间、女子梳妆、上山采茶等大量具有叙事情节的舞蹈。 二、丑角为中心结构的赣南采茶舞蹈
赣南采茶舞蹈是赣南采茶戏的重要组成部分和表现手段，并且拥有作为舞蹈艺术独立的发展与流传。对赣南采茶舞蹈的审美欣赏，主要在于以丑角为中心结构的赣南采茶戏中丑角行当载歌载舞、风趣幽默、生动形象的艺术表现上。具体来说，则体现在赣南采茶舞蹈独具特色的“矮子步”、“扇子花”、“单袖筒”三大表演技巧和丰富奇妙的模拟象形动作。赣南采茶舞蹈之所以“丑”，是因其在外形特点及表现手法上与传统舞蹈艺术审美有不小的差异：
（一）形象、角色的特征
赣南采茶舞蹈最重要的角色即是“小丑”，讲究“以丑为美，丑中见美”，与其他戏曲舞蹈之不同，赣南采茶舞蹈的丑角形象分为两种：一是“正丑”，表现勤劳、勇敢、乐观、智慧的劳动人民，讲究“丑行俊扮”；第二种则是“反丑”，多演绎地痞流氓、烟鬼赌徒等等，讲究“丑行丑扮”。丑角形象的突出，打造了赣南采茶舞蹈独特的风格，也为赣南采茶长久不衰的发展奠定了基础。
（二）动作、道具的特征
为了塑造艺术形象以及达到演出效果的需要，赣南采茶舞蹈在动作上大多具有夸张、幽默、滑稽的特点，特别是在“乌龟爬沙”、“黄狗撒尿”、“猴子洗脸”等模拟动物的象形动作上尤显突出。另外，赣南采茶舞蹈塑造丑角的专用道具――单袖筒，以舞单水袖的独特风格成为一绝，其艺诀是：“摆动像狗尾，站势吊马腿，游走像蛇过，龙头又蛇尾”。仅凭文字的描述，“丑”已可见一斑。任何舞种的水袖都讲求对称、优雅、悠长，唯独赣南采茶舞蹈只用一个袖筒表现。单袖筒的动作和技巧十分丰富，与右手耍扇结合身段表演，显得异常独特而富有情趣。
（三）面容、着装的特征
作为赣南客家民俗文化的代表，赣南采茶舞蹈生在民间，长在民间。其表演服饰以黑、白、蓝等素色为主，讲究朴素大方，宽敞简单，是对客家人生活服饰的艺术化再现。在化妆方面，与其他戏曲艺术丑角形象相似，在鼻梁和眼窝之间，勾画出白色块状，俗称“小花脸”，当然，纯粹赣南采茶舞蹈表演的妆容会根据角色具体特征而定。直到当下，赣南采茶舞蹈依旧保持着民间最真实、最质朴的着装风格和原汁原味的化妆手段，虽紧跟时代潮流的发展，却不曾离开群众，离开民间。
三、赣南采茶舞蹈的发展现状
对赣南采茶舞蹈的研究，必然提及非物质文化遗产问题。近些年来，我国政府非常重视非物质文化遗产的保护工作，提出了“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的指导方针。自2006年5月20日，赣南采茶经国务院批准列入第一批国家非物质文化遗产名录，当地政府出台了一些列措施来保护、传承和发展这一民间瑰宝。在不脱离本土文化的基础上，当地政府通过政策的引导，资金、人力的投入等方面努力，加强宣传非物质文化遗产保护的重要价值和意义，倡导全民参与，鼓励人们加入到非物质文化遗产保护的工作中来。此外，还努力将赣南采茶纳入到教育体系当中，培养传承人，对相关舞台创作也提供了大力的支持。大批学者深入到田野当中，对赣南采茶进行挖掘、整理、记录、保存等。上述这些工作的进展已经取得了相当的成效，与此同时，相关文化产业的发展也蒸蒸日上，带动了大批优秀剧目的创作呈现：如《山歌情》、《快乐标兵》、《长长的红背带》、《八子参军》等等，均先后获得了国家级、省级各种文化大奖，这些作品通过全国的巡回演出，传播了赣南客家文化，增进了各民族各地区人民的情感、友谊。
四、结语
总之，以人类学的视野对赣南采茶舞蹈进行研究，能够打破单一性、本体性研究的局限性，使我们对赣南采茶舞蹈有了更深层次的探索和解读，通过对其产生、流传的规律和机制的把握，以利于我们更好的保护和传承这一国家非物质文化遗产。
通过对赣南采茶舞蹈这一个案的深入研究，打开了客家文化艺术宝库，构建了客家文化更加全面的知识体系。这是人类学的研究方法，亦是对个案研究的意义所在；通过田野调查，使我们从文化内部入手来理解赣南采茶舞蹈，并且亲自参与到赣南客家人的民俗活动中来，可以更加真实的理解和把握赣南采茶舞蹈的动律、形态及风格特征；通过舞蹈形态的象征体系及符号表征来理解赣南客家文化，实地的考察赣南采茶的特性、流传、演变，道具、服饰的象征意义，以及采茶舞蹈流传的人文背景，因而我们能够更加全面和深入的了解赣南客家文化传承及发展规律，对其传承、保护、发展都有深远意义。
赣南采茶舞蹈，这支奇特、亮丽的“山茶花”，在我国传统民间舞蹈当中独树一帜，在赣南客家人民心中举足轻重。独特的风格和审美特征是它区别于其他民间舞蹈艺术形式的关键，鲜明的地域文化特征是它在数百年的历史发展进程中顽强生长、不断发展创新的基础。在当前非物质文化遗产保护的浪潮之中，在国家有关文化部门的重视之下，赣南采茶舞蹈这支“山茶花”定会绽放出更加顽强的生命力。
【参考文献】
[2]王敏.江西赣南采茶戏歌舞艺术[M].北京：中国戏剧出版社，2006：43-45
[3]赖丹.赣南采茶舞蹈的三维解读[J].艺术百家，2014（01）
作者简介：
1.胡益凡，男，云南艺术学院硕士研究生，主要研究方向：中国少数民族舞蹈文化。
2.曾金华，男，云南艺术学院教授，主要研究领域：中国少数民族舞蹈文化、非物质文化遗产（舞蹈类）。
