“吃油条送豆浆”打败对手
在沈阳市一条繁华的街道两旁，一国营饭店与一个体饭店在早点经营中展开了激烈的竞争。国营饭店卖的油条每千克1.4元，而个体饭店卖的油条每千克1.5元，很明显，个体饭店处于不利地位。为了在竞争中战胜对手，个体饭店认真分析了对手和自己的实际情况。国营饭店的优势是给得多。而我们是小而灵活，质量好。在早点的品种中，油条占的利润大，而豆浆的利润是微薄的，于是，他们打出了吃油条的顾客免费喝豆浆的牌子，结果到个体商店吃早点的人越来越多，油条的销量自然也就上去了。
私人图书馆混搭餐厅生意旺
美国康涅狄格州的一位叫杜里的人，开设了一家餐厅。这家餐厅在餐馆经营上与众不同，鼓励顾客在餐桌上读书看报，甚至还免费赠书赠报。他的餐馆收藏了2万多册图书，成为康涅狄格州最大的私人图书馆。杜里把图书放在餐厅，供客人自行取阅。实行这些措施以后，餐厅营业额上升了40%。餐馆老板杜里表示说，他的饭菜是一流的，但自己的店盈利在于顾客的兴趣不在饭菜，而是看中了他的书，而这一点正是他的营销秘诀。
设棋局赢者免费就餐
台北市信义商业圈内有一位西餐业者，为了能够促使客人长期光临，特地在餐厅壁柜中设下每周定期更换的棋阵，提供给来这里的客人对弈。凡是能够收拾残局进而“掳帅掳将”者，将可免费享用该餐厅赠送的牛排大餐。然而到目前为止，该餐厅所设下的残局一直无人能够解决，不过，许多客人为了能享用牛排大餐，在下回前来时，总是不忘拉几个对棋艺有研究的朋友，一同前往“策划”破阵。这一方法不仅吸引了顾客，也大大提升了店里的营业额。
屋顶设菜园成商业模式
城市土地的稀缺与建筑屋顶的闲置成为鲜明对比，如何开发闲置的屋顶一直是个难题，来自云南农村的景观设计师朱胜萱的天空菜园不仅高效利用了屋顶，而且还圆了都市人的田园梦，不仅让难题有了一个完美的答案，也为自己创造了财富。景观设计师的身份让朱胜萱在寸土寸金的城市发现――城市中大量闲置的屋顶。朱胜萱想，将众多的闲置屋顶变成田园、种上蔬菜，从技术层面来说并不是件困难的事，足够的防水措施，铺上专门的轻质土，再加上一套排水灌溉系统，一个天空菜园就诞生了。于是到2012年，这样的菜园逐渐被他放到了一些工厂和商务楼的屋顶上。到了今年3月，位于上海七宝凯德购物中心屋顶的天空菜园正式开业，消费者只需每月支付50元的租金，就能获得一个种植箱的菜地，蔬菜种苗与日常养护，会有专业人员提供。市场的反映很快印证了项目的价值，到目前为止，七宝凯德的屋顶上已经有超过600个种植箱被出租出去。朱胜萱坚信城市建筑的屋顶都布满了天空菜园的梦想并不遥远。
轻食餐厅帮你计算卡路里
已在南京开了2家店的“沙拉日记”，无论是食物，还是店面选址，客户维护等等，与普通的餐饮迥然有别。这家餐厅每日按照合理的膳食搭配给出适合人体需要的饮食菜单，而其中主打的产品是沙拉、三明治和果蔬汁、燕麦饼干。2008年，这家店的两位合伙人孙葳和张乔发现，‘喜欢健身的人有饮食方面的需求，但是没有能满足的产品，萌生了做运动营养餐厅的想法。于是在今年的2月“沙拉日记”开业了，食材方面选择如西餐中经常用的几乎是零脂肪的龙利鱼等，菜单都是需要严格按照相应标准来计算安排的。另外考虑到订外卖的人都比较孤独，他们会跟对方积极沟通，在圣诞节、感恩节、情人节这样的节日里推出更具特色的产品，同时，他们还会为顾客提供爱心小卡片之类的小礼物来让顾客感到这种消费的温情。
烤鸭分块兜售更好卖
在济南有家百年老字号饭店，该饭店每天烤好的整只鸭子摆在外卖的窗口对外销售，每只鸭子平均在1―1.5千克之间，价格60元/只左右。可店里销量一直上不去，好的时候一天才卖十多只。酒店后来才分析出原因所在：人们在购买烤鸭时希望能少一点，精一点，不愿意每次都买一大只烤鸭回去。于是，该饭店顺应了这个消费浪潮，改变了销售方式，将烤鸭分成半只、1/4只，将鸭腿、鸭翅、鸭肝等分开来卖，而且增加了辅菜。同时饭店还别出心裁，每天熬出大桶鸭架汤，免费用塑料袋让客人带回去喝。该项措施一出台，便一举成功，现在该饭店每天鸭的销售量比以前增加了10多倍。
巧用低档廉价引顾客
悬崖上开旅馆日日爆满
日本餐馆用泥土做菜走红