一、场地选择
土鸡苗具有耐粗饲、抗病力强和就巢性强等特性。散养土鸡要选择生态环境优越的天然山地、天然草原、果园田野等场地。要求场地周围5km范围内没有大的污染源，有丰富的食物来源，绿树成荫、向阳背风、水源充裕。若规模养殖，还要求交通便利，电源有保障，饲料、产品运输方便等。鸡舍和运动场的大小比例标准要按照1：10，每只鸡鸡舍的面积在0.1m2，运动场四周要用塑料网或竹篱围起来，防止鸡散养期间跑出运动场外觅食。
二、种类选择
要根据生产需要和市场需求选择土鸡品种，生态肉鸡品种一般有肉用鸡种、蛋用鸡种、兼用型鸡种、农村的草鸡，也可以根据当地环境条件和市场需求来选择鸡和品种，大多选择兼用型鸡种。
三、养殖季节
土鸡的饲养首先必须选择合适的养殖仔鸡的季节，平原一般在2—5月，山区一般3—6月养殖仔鸡，以利于鸡的饲养。从2月、3月之后，气温由低到高，光照充足，鸡感染的病菌较少，生长发育较好，这段时间也是仔鸡成活率最高时期。
四、需要的营养
在生态鸡的生长过程中，要根据鸡各个生长阶段的营养需求，供给和补充仔鸡、育成鸡和成年鸡的饲料，要按照鸡的生育阶段来配比饲料。一般养殖仔鸡时，每天饲喂5~6次，保证充足饮水、且无污染水。在30d大时，具有自由捕食能力后，进入放养期，每日饲喂次数可逐渐减少到2~3次，要注意早晨少喂，晚上多喂。
五、养殖方式
土鸡饲养要从仔鸡开始进行放养训练，仔鸡饲养30天后，体质量达到200g时，散养在有围栏的草地、场地。可以利用一些食物来训练鸡条件反射，在鸡舍旁边撒些饲料，鸡听到人为的声音就回来吃食、饮水。经过28~42d训练鸡觅食饲料和捕食的能力，雏鸡的觅食饮水条件反射便已形成，同时自我保护能力也提高了。鸡体质量达到250g时，具备了自由放养的条件，把鸡群散放到准备好场地，让鸡在山间林地自由活动，啄取嫩叶、捕食虫子、啄泥土、捡食种子、打闹嘻戏等。土鸡在30d后进入放牧期，大部分时间在野外活动，鸡的生长期较长，一般需要4~5个月，在放牧期间随时有感染各种疾病可能。所以，要做好鸡的免疫接种工作。“重”在防，“贵”在早，在当地兽医部门的指导下，及时进行鸡各种免疫接种工作。
六、疾病防治
（一）鸡新城疫
鸡新城疫由新城疫病毒引起，表现症状：精神沉郁、呼吸艰难、腹泻、粪便呈绿色、停止产蛋等，高死亡率的达到70%。预防措施：雏鸡首免在7天后用新支二联四价疫苗饮水或滴鼻，第2次免疫在18d，2个月以后用新城疫I系肌肉注射。
（二）鸡痘
鸡痘由鸡痘病毒引起，口腔、食道出现溃疡或黄白色病灶，各个部位结痂。预防措施为14~21d用鸡痘疫苗刺种。
（三）传染性法氏囊炎
传染性法氏囊炎由传染性法氏囊炎病毒引起，病鸡粪便呈白色或浅绿色，头下垂、眼睑闭合、精神委靡、羽毛下垂疏松，最后水脱尽死亡。预防措施为14~21d用法氏囊弱毒苗饮水，并加2%的脱酯奶粉。疫苗后饮水中加速效囊病宁，可控制法氏囊病的发病率。
（四）大肠杆菌病
大肠杆菌病由埃希氏大肠杆菌引起，雏鸡表现为不爱动、厌食、羽毛松乱，最终死亡。成年鸡颜面发白、鸡冠缩小。治疗措施：用氟哌酸、氯霉素等抗菌素及磺胺类、呋喃类等药均有很好的疗效。
（五）鸡白痢
鸡白痢由沙门氏菌引起，表现为喜蹲伏、食欲差、羽毛松乱、翅下垂，粪便呈排黄白或绿色。防治措施为饮水中加氟哌酸、环丙沙星或恩诺沙星。
（六）禽霍乱
禽霍乱由多杀性巴氏杆菌引起，有最急性型、急性型和慢性型3种；最急性型病鸡就是鸡没有任何症状突然死亡，急性型病鸡不吃食、羽毛松乱、急促呼吸、排黄、腹泻、粪便呈灰或绿色，体温43℃以上，1天后便死亡。慢性型表现走路姿势不端正、关节炎、呼吸不畅等。防治措施：鸡发病后，用青链霉素，磺胺药，红霉素治疗有效。
（七）鸡感染绦虫病、蛔虫病、球虫病
鸡感染绦虫病、蛔虫病、球虫后，生长发育迟缓，鸡冠贫血惨白，双翅下垂，羽毛松乱，每只鸡用丙硫咪唑10~15mg驱除寄生虫。15~60龄的仔鸡最易感球虫病，表现为下痢、消瘦、贫血、粪便有血等。在病鸡的用饮水加妥曲珠利溶液，可以驱除球虫；平时饮水中也可加磺胺嘧啶混悬液+大肠杆菌特号；预防小鸡的肠道不被感染，要做定期预防保健，减少肠毒综合征的发生。