家禽应激反应的综合分析与防治
摘要：随着畜禽养殖业的规模化和产业化迅速发展，畜禽养殖集约化程度越来越高，加之农村养殖户鸡舍布局不合理，所处环境具有多样性及复杂性等特点，由此而引起的应激常导致家禽机体内部蛋白质、碳水化合物、脂肪等分解代谢增强，合成代谢降低，表现为生长停滞，体重下降，饲料转化率降低，产品质量下降，免疫力减弱。笔者根据近几年临床实践，简要叙述应激反应对家禽的影响及防治对策。
关键词：家禽发生应激反应；发生原因；为害；对策 www.Lwlm.com-2 应激反应是家畜家禽在注射疫苗、抗生素、非特异性有刺激性药物后，引起敏感机体的过敏反应。由于家禽体质千差万别，敏感程度强弱不同，所以应激反应有不同的表现形式和不同的强弱程度。应激反应对家禽的健康和生产力有着极其重要的影响，这个问题过去一直被忽视。随着养禽业的迅速发展和生产管理的高度集约化，应激反应带来的损失日趋严重，因此对家禽应激反应的防治应引起高度重视。应激反应是机体受到各种不良因素（激原）的刺激时，由延脑、垂体和肾上腺皮质活动所引起的机体非特异性的神经体液反应。它是有机体对不良因素我们称之为（激原）的应答。应激反应重者引起家禽死亡，轻者表现为生产力和抵抗力下降。 1 应激反应的表现形式 常见的应激反应急性型多表现为：烦躁不安，口吐白沫、流涎呕吐，盲目奔走，呼吸困难，头面肿大，鸣叫不已，倒地抽搐，迅速休克，脉细弱快速等。慢性者表现形式多样，食少、不食、颤抖、流涎、高热、腹泻、便秘、起疹、头眼肿胀、跛行、降奶、降蛋等。 2 家禽应激反应的表现症状 猝死性应激。家禽受到强烈的激原刺激时，并无任何临床症状而突然死亡。如在车船运输进程中，由于过度拥挤或惊恐，导致猝死；急性应激。家禽受到严寒酷暑、饥饿、惊恐、中毒、预防注射等多因素的刺激和影响，引起应激的复杂反应，其中特别是表现为警戒反应的休克相，精神忧郁、体温降低、肌肉松弛、血液浓缩、嗜酸性细胞减少；慢性应激。应激强度不大，但持续或间断反复引起，反应轻微，易被忽视，由于家禽不断地做出适应的努力，形成不良的累积效应，致使其生产性能降低，防卫机能减弱，容易继发感染，引起各种疾病的发生。 3 家禽应激反应主要特点 家禽的应激反应有时表现为局部性发生，有时表现为全身性发生，但两种应激反应的发生都与作用因子的种类没有关系，通常是家禽机体自身的统一反应，因此家禽发生应激反应具有一定的适应性意义；但是应激反应对家禽机体也有一定的负面作用，即常说的适应性疾病。当家禽处于应激状态时，其丘脑下部-脑垂体-肾上腺皮质系统逐渐活跃，激素分泌增加。家禽的应激反应也对机体的免疫系统有影响；机体受到各种有害刺激时，血中促肾上腺皮质激素和糖皮质激素的含量增加，并引起一系列反应以抵抗有害刺激，称为应激反应。 4 家禽发生应激反应的发生原因 由于应激为机体的正常生理活动机能，一般来说，饲养管理、营养代谢、肌肉运动、神经紧张、血压升高、中毒缺氧、感染以及硒、维生素（尤其VE）、微量元素缺乏时，都能成为激原的作用，引起应激反应；又如：惊恐、追捕、运输、驱赶、混群、拥挤、斗架、噪音、电刺激、离群、陌生、强化培育、疼痛、预防注射、地震感应、环境污染、环境改变等也都有激原的作用，也可引起应激反应的发生。 5 引起家禽应激反应的主要因素 5.1 群体结构的改变 家禽不同于其他家禽，在任何共同生产的情况下，家禽在一起生存和活动的时候，以最简单的形式表现出组群的相互关系。这种关系主要是反映在生存斗争，由于饲养条件所限，群体形成了各种秩序，由于强弱造成了特殊的等级阶梯，出现从属排列顺序，隶属系统确立之后，整个禽群形成群体成员之间的相互容忍，或群体的中立性，在整个禽群中，紧张状态几乎消失。因为群体的所有成员是遵守已确定的秩序，已确定的从属秩序、直到产蛋开始，几乎不再被破坏。如果向禽群引入新个体时，鸡群立刻会爆发相互争夺，而且这种争夺要维持到形成新的秩序，这就造成了禽群的应激反应状态，由此降低生产力。 5.2 饲养不当 不正常的饲养往往发生应激反应。家禽对饲料的颜色、气味、味道和碎度等具有一定的习惯性，如果发生改变，则会破坏已经形成的条件反射，引起应激反应。 5.3 环境条件的改变 家禽在饲养过程中始终遵循反射条件，如果环境改变了，就会破坏已经形成了的反射，引起应激反应。如鸡习惯于女饲养员，熟悉她们的衣着和在房间的工作秩序，一经改变，也会出现应激反应。 5.4 突然惊慌 突然惊慌对禽群极其有害，到目前仍不能被人们重视。任何新现象都会引起禽群的惊慌。如异常的喧哗、修理设备时的轰隆声，奇光、外人进出或衣着不平常的服务人员等都会引起禽的惊慌。挫伤、创伤、断喙、断趾、注射疫苗的疼痛刺激也会引起惊慌而发生应激反应。 5.5 疫苗接种 疫苗接种后，特别是活毒疫苗接种，在机体内不仅造成特异抗体的积累，而且减低血液溶菌酶的活性和其他非特异的抵抗力。因此接种后在一定时间内，机体自然保护性机制和接种形成的免疫之间存在着拮抗作用。家禽接种疫苗不仅预防疾病，而且造成应激反应，促进另一些疾病的发生。最常见的是呼吸道疾病和肠道疾病。每一次预防接种，家禽都遭到一些不同程度的应激因素作用。当然，这些因素的作用是不可避免的，因为要限制更不利的因素对有机体的作用。 6 家禽应激反应的发生过程 当家禽受到强烈的刺激后，机体会通过神经内分泌和紊乱的形式来调节代谢，力图使机体的生命活动恢复到一个新的相对稳定的正常功能状态即所谓的一般适应综合症，家禽应激反应的发生包括三个阶段： 第一阶段，惊恐反应阶段，也称为动员阶段或紧急反应阶段，当家禽受到应激源的刺激后机体表现出的早期反应。从生理生化角度，又可将该阶段划分为休克相和反休克相, 前者表现为体温和血压下降，血液浓稠，神经系统受到抑制，肌肉紧张度降低，进而发生组织降解，低血氯、高血钾、胃肠急性溃疡，机体抵抗力低于正常水平。体克相持续几分钟至24小时，即进入反休克相，机体防御系统动员、重组而加强，血压上升，血钠和血氯增加，血钾减少，血糖升高、血液粘度增加，分解代谢加强，胸腺，脾脏和淋巴系统萎缩，嗜酸性白细胞和淋巴细胞减少，肾上腺皮质肥大、肾上腺皮质激素分泌增加，机体总抵抗力提高，甚或高于正常水平。 第二阶段，适应或抵抗阶段。如果激源未能起到主导作用，机体克服了激源的有害作用，而得到了适应，则第一阶段的症状逐渐消失，新陈代谢趋于正常，同化作用又占优势，血液变稀，血液白细胞和肾上腺皮质激素分泌量趋于正常，机体的全身性非特异性抵抗力提高到正常水平以上。 第三阶段，衰竭阶段。如果应激源的刺激强度超过机体防御系统的补偿能力，或者刺激作用得以延续，家禽又表现为惊恐反应相似的症状，其反应程度急剧增强，出现各种营养不良，肾上腺皮质肥大，激素不足，异化作用又重新占主导地位，体重急剧下降，继而贮备耗竭，新陈代谢出现不可逆变化，适应性破坏，最终导致家禽死亡。 7 家禽应激反应处治原则 7.1 及时性原则 对于急性过敏反应，只有及时处治，才能挽救家禽生命，否则死亡只在顷刻之间。动态观察原则：对于非急性型过敏反应，在处治人员有限的情况下，须动态观察病情的发展，以确定处置缓急。 7.2 对因与对症治疗相结合原则 在脱敏疗法的基础上，还须采用对症治疗。具体地讲，就是以地塞米松为中心，针对出现的不同症状，与相应的药物配伍使用。www.Lwlm.com 8 家禽应激反应引起的生理变化及其带来的危害 家禽应激反应致使血压升高，血液中肾上腺素含量增加，血浆中肾上腺皮质固醇类水平提高，肾上腺内胆固醇和抗坏血酸降低，胸腺、淋巴组织、脾、特别是腔上囊退化，白细胞数量发生变化，出现嗜酸性和异酸性白细胞，血浆柠檬酸的含量增加，垂体前叶和肾上腺增大。家禽在应激反应状态下，生产力、增重、健康情况、胚胎成活率和孵化都降低，引起疾病发生。幼禽表现为生长受阻，公禽睾丸发生变质性变化，产蛋率降低。国际上畜牧业发达国家早已注重到这点，我国目前也有学者开始关注这方面问题，并且提出家禽福利的概念，所谓家禽福利就是家禽在屠宰之前不受任何刺激，不产生情绪太大的变化，体内各种激素分泌正常，这样才可使产品质量保持在最佳水平，才能使我国畜禽产品在日益激烈的国际市场上占有一席之地。 9 家禽应激反应的防治措施 9.1 优化、净化种群 选育抗应激品种，通过临床观察，血型鉴定，淘汰对外界应激反应比较敏感的种群，使种群的应激基因频率下降，从中选育具有抗应激的家禽品种，从遗传基础上解决家禽的应激问题。建立无特定病原SPF或类SPF种群，为家禽养殖户提供健康的种禽，从引种环节开始就减少诸多病源导致的应激因素。 9.2 为家禽创造良好的生活环境 养殖场的选址、设计、舍内设备等设施设计要合理，要满足家禽的生理需要，应尽量避免外界因素的干扰。要依据家禽的个体大小和用途确定饲养密度和圈舍空间。禽舍内要保证适宜的温度和湿度，至少做到冬季保温，夏季防暑，注意控制家禽养殖舍内的温度，减小昼夜温差。同时要注意加强禽舍的通风换气，降低有害气体含量，减少环境给家禽带来的应激因素。 9.3 根据家禽的生理特点，掌握养殖的关键环节，避免应激发生 目前的家禽养殖属于现代化饲养生产过程，这就要求在管理方面做到精细，要以满足家禽的生理特点为标准，减少和避免应激反应发生。在应激反应的高发阶段，都要精心的饲养管理，避免应激发生。 9.4 加强卫生消毒、做好疾病预防 疾病本身就属于一种应激反应，在家禽的日常管理中要做好环境的卫生消毒工作，搞好预防接种免疫，预防传染性疾病的发生。因为任何疾病都是应激因素，除引起特殊的组织器官损伤外，都会引起患病机体的严重应激反应。防疫措施搞好了，家禽机体的抗病能力得到了提高，当疾病好了，家禽的应激原也会消除，应激反应就不会发生。