摘 要：对高校学生开展的礼仪教育应该是立体的从内到外的完整塑造，这种教学方法好比一个三角锥体，由四个面构成，分别是基础素养、礼仪规范、模拟实践和经典阅读，谓之“四维立体教学法”，如此才能塑造出具有健全人格和良好行为习惯的公民。
关键词：礼仪教育；课程设计；立体教学；实践
一、研究背景
应试教育以及急功近利的学科取向造成大学生礼仪修养与社会的要求形成强烈的反差。西方的礼仪教育与公民道德教育和学校道德教育相结合，通过全面渗透来实现；新加坡、韩国、日本，其礼仪教育在德育中的地位突出，强调知行合一、国家干预和在道德生活中的运用[1]。目前许多高校虽然有礼仪课程，但仅在一些文科专业开课或作为选修课，一般在30～40课时。礼仪教育处于边缘地带，这种现状直接影响了礼仪教育的发展。
二、教学理念
（一）四维立体教学
从学科基础来看，礼仪涉及社会学、民俗学、心理学、伦理学、美学、行为学、语言学、公共关系学等，是一门综合性学科。但现代有关礼仪教育的书籍对于相关的内涵基础知识仅仅一带而过甚至只字不提，这给礼仪教育造成一定的片面性。
不懂礼仪的“好人”不一定就受欢迎，反之，缺乏基础素养而教条主义地执行交际规范的人是矫情虚伪的，所以礼仪教育应该是从内到外的完整塑造。在此过程中，最重要的是调动起学生自身的主观能动性。而阅读经典对于提升人的基础素养，模拟实践对于养成良好的行为规范，具有积极的推助作用，因此富有成效的礼仪的教学方法应好比一个三角锥体，由四个面构成，分别是基础素养、礼仪规范、模拟实践和经典阅读，如此才能塑造出具有健全人格和良好行为习惯的公民。
（二）以身作则，言传身教
子曰：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。”要培养学生良好的行为习惯，教师首先要严格要求自己。实际上每一节课老师都在学生的审视之下，得体的装扮，微笑的表情，大方的举止，高雅的谈吐，渊博的知识，既是教师希望学生学到的，也是教师自己首先必须做到的。就礼仪教育而言，身教比言传更重要。
三、课程设计
（一）总体设计
1.唤起学习礼仪的自觉性。在现代网络舆论环境下，海量信息泥沙俱下，一些传统道德观念中的不齿之言、可耻之事在许多人眼中变得无所谓甚至是时髦风尚。通过直观的方式将经得起时间考验的美好的影像展现给学生，与一些所谓的“潮流”、“个性”形象进行对比，学生很容易就可以得到正确的答案。所以第一次课要先撇开教材，取而代之的是“小测验+电影”，既能了解学生基础，又使学生意识到学习礼仪的紧迫性；诙谐而有教育意义的电影如《公主日记》，主人公从麻雀变凤凰的过程有大量的礼仪元素在内，边观看边讨论电影人物的错与对，在轻松愉快的氛围中了解一些礼仪知识，唤起其学习礼仪的自觉性。
2.阅读经典，提升基础素养。秀外慧中是礼仪教学的最终目的。中华民族世代相传的礼仪文化，陶冶了一代又一代中国人的道德情操。讲究礼节、注重礼教、尊老爱幼、尊师重教、孝敬父母、赡养老人、友爱兄弟、热情好客、礼尚往来、严于律己、宽以待人等优秀传统礼仪，成为世人所称道的美德[2]。在第一次课布置学生阅读《三字经》、《弟子规》、《论语》、《孙子兵法》等传统经典，课程学习过半以后交读后感并安排讨论。前两者侧重内涵修养，后两者侧重处世态度和沟通策略，通过阅读使学生加强自我修养。
3.知行合一，养成合礼仪的行为规范。学习礼仪除了必要的规范讲解，实践训练是必不可少的，学生只有执行了“仪”才知道自己做得对不对，不仅是自己执行，还可以通过观察同学的行为达到同样的效果。根据社交礼仪的内容体系进行专题教学，实践课与理论课并行，并且也进行考核。将学生分组，每组负责一个专题，包括情剧本编写、排练及表演。剧本由教师做前期把关，确保情景模拟实践课有助于专题学习。剧本定调要健康、积极，内容须涵盖该章所有知识要点，形式上要包括个人模拟、双人模拟、多人模拟和正面模拟、反面模拟。
（二）各章设计
1.四维立体的专题教学法。每章是一个专题，各专题都由四个模块构成，分别是基础素养、礼仪规范、模拟实践和经典阅读。
2.放射―收缩，钻石型的理论教学。钻石型的方法实际上是一个把书读厚、再读薄的过程。各专题伊始，首先用现代汉语说明该专题礼仪的基本原则，并罗列下辖的内容，做到使学生心中有数。不能止步于操作规范的讲解和示范，更要从基础素养的角度去分析看待这些规范，如个人礼仪与美学、交往礼仪与心理学、餐饮礼仪与饮食文化等，这种内外兼顾的讲解使学生对礼仪不仅知其然而且知其所以然。每章讲授完毕，用一句名言总结，如对个人礼仪的总结就用了嵇康的“外不殊俗，内不失正”，古汉语的概括性极强，朗朗上口，尤为容易被记住。
3.案例导入的讨论教学法。以或典型案例或热门话题开始每章的内容。案例使学生在第三者的角度认知礼仪，通过相互讨论和教师点评及讲解，比较容易接受正确见解，较之平铺直叙的讲解更能激发学习兴趣，提高学生运用所学知识解决实际问题的能力。另一方面，通过共同研讨，教师可能发现自己知识的不足，也促使其今后补充新的教学内容[3]。礼仪教学的案例以视频展示效果佳。
4.及时检查，巩固教学效果。每章学习完毕安排20分钟做个小测验，可以是书面测验，也可以是情景模拟。情景模拟与实践考核形式类似，随机抽取若干学生，指定各人所扮演的角色。这种方式使全体学生对测验题的每个角色都有所准备，测验结束马上公布正确答案并点评，让学生知道自己掌握的程度，以便及时查漏补缺。
（三）每课设计
