生猪标准化饲养技术讲座——猪场建设与引种
编者按：当前，国家高度重视生猪产品安全，积极推行以品种良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化为特点的生猪标准化规模养殖。生猪标准化饲养是生猪产业的一种先进模式，其主要特点是品种良种化、饲料配方优质化、饲养管理科学化、疫病防制规范化和生产过程标准化，从而达到养猪经济效益和生态效益的最大化，是养猪业发展的必然方向。本刊特邀国家生猪产业技术体系武汉综合试验站站长、湖北省农业科学院畜牧兽医研究所梅书棋研究员对生猪标准化饲养技术进行概述，为广大生猪规模养殖场及农村专业户提供技术参考。主要内容包括猪场建设与引种、标准化饲养管理技术、疫病综合防控技术、废弃物综合处理技术等。
１猪场建设 猪场是生猪生产的基础设施，建设的规范与否直接关系到猪的健康。猪场建设必须综合考虑环境、工艺、设施等因素，进行科学规划，合理布局。 １．１猪场建设参考标准 近年来，我国颁布了系列与猪场建设相关的标准，涉及猪场建设规划设计、环境控制、设备配套等各个方面，在建设规模猪场时应参考、遵循这些标准（表１），科学规划设计。 １．２猪场选址 猪场建设选址应该符合当地城镇发展建设规划、土地利用规划和相关法规的规定，节约用地。距铁路和国家一、二级公路应不少于３００～５００ｍ，距离居民点５００ｍ以上，距离其他畜牧场、化工厂、畜牧产品加工厂１ ５００ｍ以上。生产区占地面积一般按每头繁殖母猪２０．０～２５．０ｍ２或每头上市商品猪０．８～１．０ｍ２规划，占地总面积按每出栏一头商品育肥猪２．５～４．０ｍ２规划，并留有发展余地。水源充足。 １．３猪场的规划与布局 猪场建设时，依据有利于生产、防疫、运输与生活管理的原则，根据当地全年主风向和场址地势顺序安排生活区、生产管理区、生产区、隔离区４个功能区，同时考虑和安排好绿化，场内道路净、污分开。 建筑物布局时需考虑各建筑物间的关系、卫生防疫、通风、采光、防火、节约占地等。一般而言，生活区与生产管理区和场外联系密切，为保障猪群防疫，宜设在猪场大门附近，门口分别设行人、车辆消毒池，两侧设值班室和更衣室。生产区各猪舍的位置考虑配种、转群等联系方便，并注意卫生防疫，种猪、仔猪应置于上风向和地势较高处。繁殖猪舍、分娩舍应放在较好的位置，分娩舍要靠近繁殖猪舍，又要接近仔猪培育舍，育成猪舍靠近育肥舍，育肥舍设在下风向。商品猪舍置于离场门或围墙近处，围墙内侧设装猪台，运输车辆停在墙外装车。如商品猪场可按种公猪舍、空怀母猪舍、产房、断奶仔猪舍、肥猪舍、装猪台等建筑物顺序靠近排列。病猪和粪污处理应置于全场最下风向和地势最低处，距生产区应保持５０ｍ以上的距离。猪舍的最佳朝向为南或南偏东、西３０°，在炎热地区为了避免西晒，猪舍朝向偏西不宜超过１０°。猪舍间距为猪舍高度的３～５倍。 猪场建设时应根据生产规模以及现代化的生产程序科学地进行猪舍设计，采用分段饲养、全进全出的生产工艺。猪舍保温隔热性能良好，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药水清洗消毒，温度、湿度应满足不同生长发育阶段猪的生理要求（表２，表３），并且通风良好，空气中有毒气体含量应符合国家规范要求。选用优质适用的专用养猪设备。 ２引种 种猪是猪场安全、顺利生产的基础。种猪选择是养猪生产重要的环节。为达到优质、高产、高效的目的，猪场和养猪户必须从质量较好的种猪场引进种猪。 ２．１引种前应做的准备工作 ２．１．１制订引种计划猪场和养猪户应结合自身的实际情况，根据种群更新计划和就近引种原则，确定所需品种、数量及引种场，有目的地购进能提高本场种猪某种性能、满足自身要求、与本场猪群健康状况相似的优良个体。如果用于本场纯繁，则应购买有生产性能测定成绩的种公猪或种母猪。新建场应从所建猪场的生产规模、终端产品和猪场未来发展的方向等方面进行计划，确定所引进种猪的品种、级别和数量，是外来品种还是地方品种，是原种、祖代还是父母代。同时根据引种计划，应选择有《种畜禽生产经营许可证》、质量高、信誉好的大型种猪场引种。 ２．１．２应了解的具体问题 （１）疫病情况。调查各地疫病流行情况和各种种猪质量情况，必须从没有严重危害的疫病流行地区，并经过详细了解的健康种猪场引进种猪，同时了解该种猪场的免疫程序及其具体措施。 （２）了解该种猪场种猪选育标准。公猪需了解其生长速度（日增重）、饲料转化率（料重比）、背膘厚、瘦肉率等指标，母猪要了解其繁殖性能（如产仔数、受胎率、初配月龄等）。种猪场引种最好能结合种猪综合选择指数进行选种，特别是从国外引进种猪时更应重视该项工作。 （３）隔离舍的准备工作。猪场应设隔离舍，要求距离生产区最好有３００ｍ以上距离，在种猪到场前的３０ｄ（至少７ｄ），应对隔离栏舍及用具进行多次严格消毒。 ２．２选种时应注意的问题 （１）种猪要求健康、无任何临床病征和遗传疾患（如脐病、瞎乳头等），营养状况良好，发育正常，四肢要求结构合理、强健有力，体形外貌符合品种特征和本场自身要求，耳号清晰。种公猪要求活泼好动，睾丸发育匀称，包皮无积液。种母猪生殖器官要求发育正常，阴户不能过小和上翘，应选择阴户较大且松弛下垂的个体，有效乳头应不低于６对，分布均匀对称，四肢要求有力且结构良好。 （２）要求供种场提供该场免疫程序及所购买的种猪免疫接种情况，并注明不同时期疫苗注射的具体日期。种公猪最好能经测定后出售，并附测定资料和种猪三代系谱。 ２．３种猪运输时应注意的事项 （１）最好不使用运输商品猪的外来车辆装运种猪。在运载种猪前２４ｈ开始，应使用高效的消毒剂对车辆和用具进行两次以上的严格消毒，最好能空置１ｄ后装猪，在装猪前再用刺激性较小的消毒剂彻底消毒一次。 （２）长途运输的种猪，应对每头种猪按剂量注射长效抗生素，防止猪群途中感染细菌性疾病；对临床表现特别兴奋的种猪，可注射适量镇静针剂。要求供种场提前２～３ｈ对准备运输的种猪停止投喂饲料。
（３）长途运输的车辆，车厢最好能铺上垫料，冬天可铺上稻草、稻壳、木屑，夏天铺上细沙，以降低种猪肢蹄损伤的可能性；所装载猪只的数量不要过多；运载种猪的车厢面积应为猪只纵向表面积的１．５倍；最好将车厢隔成若干个隔栏，安排４～６头猪为一个隔栏，隔栏最好用光滑的水管制成，避免刮伤种猪，达到性成熟的公猪应单独隔开，并喷洒带有较浓气味的消毒药，以免公猪间相互打架；应尽量行驶高速公路，避免堵车，每辆车应配备两名驾驶员交替开车，行驶过程中应尽量避免急刹车；途中应注意选择没有停放其他运载动物车辆的地点就餐，绝不能与其他装运猪只的车辆一起停放；随车应准备一些必要的工具和药品，如绳子、铁线、钳子、抗生素、镇痛退热药以及镇静剂等。运猪车辆应备有汽车帆布，若遇到烈日或暴风雨时，应将帆布遮于车顶上面，防止烈日直射和暴风雨袭击种猪，车厢两边的篷布应挂起，以便通风散热；冬季帆布应挂在车厢前上方以便挡风保暖。 （４）冬季要注意保暖，夏天要注意防暑，尽量避免在酷暑期装运种猪，夏天运种猪应在早晨或傍晚装运；途中应注意经常供给饮水，有条件时可准备西瓜供种猪采食，防止种猪中暑，并寻找可靠水源为种猪淋水降温，一般日淋水３～６次。（５）应注意经常观察猪群，如出现呼吸急促、体温升高等异常情况，应及时采取有效的措施，可注射抗生素和镇痛退热针剂，并用温度较低的清水冲洗猪身降温，必要时可采用耳尖放血疗法。
２．４种猪到场后应做的事情 （１）新引进的种猪，不能直接转进猪场生产区，因为这样做极可能带来新的疫病，或者由不同菌株引发相同疾病，应先饲养在隔离舍。 （２）种猪到达目的地后，立即对卸猪台、车辆、猪体及卸车周围地面进行消毒，然后将种猪卸下，按大小、公母进行分群饲养，有损伤、脱肛等情况的种猪应立即隔开单栏饲养，并及时治疗处理。 （３）先给种猪提供饮水，休息６～１２ｈ后方可供给少量饲料，第二天开始可逐渐增加饲喂量，５ｄ后才能恢复正常饲喂量。种猪到场后的前２周，由于疲劳加上环境的变化，机体对疫病的抵抗力会降低，饲养管理上应注意尽量减少应激，可在饲料中添加抗生素和电解多维，使种猪尽快恢复正常状态。 （４）隔离与观察。种猪到场后必须在隔离舍隔离饲养３０～４５ｄ，严格检疫。特别是对布氏杆菌、伪狂犬病（ＰＲ）等疫病要特别重视，须采血经有关兽医检疫部门检测，确认没有细菌感染阳性和病毒野毒感染，并监测猪瘟、口蹄疫等抗体情况。 （５）种猪到场一周开始，应按本场的免疫程序接种猪瘟等各类疫苗，７月龄的后备猪在此期间可进行繁殖障碍类疾病的防疫注射，如细小病毒病疫苗、乙型脑炎疫苗等。 （６）种猪在隔离期内，接种完各种疫苗后，可使用广谱驱虫剂进行一次全面驱虫。使其能充分发挥生长潜能。隔离期结束后，对该批种猪进行体表消毒，再转入生产区投入正常生产。 3商品仔猪的选择 3．1挑选商品仔猪的原则 （１）在无疫区购买（向当地兽医部门或其他渠道进行疫情咨询）。 （２）仔猪健康，有耳标，并经必要的免疫注射。 （３）仔猪交易市场应具有《动物产地检疫合格证明》、《动物运输检疫证明》、《动物运输工具消毒证明》。 （４）作为育肥用的仔猪应当选择瘦肉型杂交猪。杂交猪与纯种相比，具有增重速度快，饲料利用率高，抗病能力强等优点。可选择当地母猪为母本与长白、大约克、杜洛克杂交仔猪，也可选择大约克、长白为母本与杜洛克、汉普夏公猪杂交仔猪。可根据当地猪源、市场需求及个人经济条件、饲料条件确定，最好选择适合市场需求的二元杂交或三元杂交仔猪。 3．2商品仔猪个体挑选 （１）选择标准。背宽平直体躯长，身毛稀疏皮柔红，臀肌丰满，四肢粗壮蹄结实，健康活跃，行动敏捷。 （２）建议挑选仔猪时如不是自家生产，则最好事先与仔猪生产场或饲 养户签订合同，届时提取合格仔猪。如直接从交易市场买猪，则很难把握疫病风险。 （３）猪只检查。①群体检查：在起运地将来自同地区同批次的划为一群，或一圈为一群进行检查。②静止检查：在保持猪安静的情况下，观察其姿势、体态、营养、精神、皮毛、呼吸等状态，有无咳嗽、颤栗、痉挛、呻吟、嗜睡、流涎、孤立一隅等现象。③动态检查：将猪群赶至空场游动，观察其运动姿势、排便姿势及排泄物性状，有无行走困难（如跛行、后腿麻痹、摇摆等）、弓背、掉群、离群等情况。④食欲观察：有无不爱吃食、不爱饮水、中途退槽、下咽困难等情况。⑤个体检查：将群体检查中不正常情况的猪剔出来进行个体系统检查——包括体温、可视黏膜、排泄器及排泄物、皮毛和皮肤、体表主要淋巴结、呼吸、脉搏等。运输途中和到达后如群体检查未发现病死猪，则不做个体检查。