泥鳅池塘健康养殖技术
1营养价值及市场需求
泥鳅是一种小型经济鱼类，经济价值较高，广泛分布于我国除西藏高原外其他地区，日本、韩国、前苏联、印度也有分布，泥鳅肉质细嫩、清淡鲜美，而且具有滋补药用价值，历来为人们所喜食。 1.1营养丰富，药用价值高 泥鳅药用价值较高。《医学入门》和《本草纲目》中记载：泥鳅性甘、平，有暖中益气之功效，对治疗肝炎、痔疮、阳萎、乳痈、小儿盗汗、皮肤瘙痒、手指疔、跌打损伤等症状均有一定疗效。 近年来，工农业污染加剧以及无序滥捕导致泥鳅野生资源数量和品质下降。随着人们生活水平的提高和饮食的健康化，以无污染水域养殖的泥鳅市场需求量将持续增加。因此，开展泥鳅池塘生态健康养殖有着广阔的发展前景。从这些年的情况看，泥鳅养殖风险小，收益丰厚，泥鳅的人工养殖已越来越为广大养殖户所接受[1]。目前，国外市场主要在韩国和日本，国内市场在近几年有所提升，泥鳅的营养价值和药用价值开始受到关注，价格已提高1倍以上。 2生物学特性 2.1形态特征 2.2食性 泥鳅系杂食性鱼类，幼苗阶段摄食动物性饲料，后逐渐转为杂食性，成泥鳅偏植物性。体长和摄食的关系：体长5 cm以下的个体，摄食小型甲壳类动物；体长5～8 cm时，除摄食小型甲壳类外，还摄食丝蚯蚓；体长8～9 cm时，摄食硅藻、植物的根、茎、种子等；体长达10 cm以上时，以摄食植物性饵料为主。在人工饲养条件下，各生长阶段均喜食人工配合饲料，促使泥鳅快速生长，增产增收。 2.3呼吸 泥鳅可以用腮呼吸，也可以用皮肤和肠道呼吸。肠呼吸是泥鳅特有的生理现象，因其肠壁薄而血管丰富，具有辅助呼吸功能，冬天靠肠呼吸来维持生命，水中氧气不足时还可以到水面吞食空气，在肠中进行气体交换，废气从肛门排出。因此，对低氧的抵抗力远胜于其他鱼类。水中溶解氧浓度为0.46～0.48 mg/L时，泥鳅开始死亡；若进行肠呼吸，在溶解氧浓度低于0.16 mg/L时仍能生存，是一个高产潜力很大的品种。 2.4水温 2.5生殖习性 3人工养殖技术 3.1池塘条件 3.2苗种的放养 3.2.2培肥水质。清塘后1周注入经滤网过滤后的新水，以防野杂鱼混入。然后施基肥以培养浮游生物，供泥鳅下塘后摄食，用量为鸡粪2 400 kg/hm2。池水保持黄绿色，透明度约20 cm[2]。 3.2.3鳅种消毒。在放养鳅种前，用8 mg/kg高锰酸钾溶液，在水温10~15 ℃时浸泡10~15 min；或者用浓度为0.35 mg/L的10%聚维酮碘溶液浸泡5 min。 3.3饲养管理 3.3.2搭设饲料台人工投饵。集中投饵，投喂人工动物性和植物性饲料。配合饲料含50%小麦粉、20%豆饼、10%米糠、10%鱼粉、7%血粉、3%酵母。在食台上定点投喂。高温季节应在食台上搭棚遮荫。每天投喂2次，6：00—7：00喂70%，17：00—18：00喂30%，总投饵率3%～8%，水温高于30 ℃和低于10 ℃应减少投喂。肥水后的养殖池水能提供一定量的天然生物饵料，水温15 ℃以上时，泥鳅食欲逐渐增强，此时必须投喂人工配合饲料。水温为15~20、20~22、23~30 ℃时，日投喂量分别为体重的1.5％~3.0％、3.0％~5.0％、5.0％~8.0％。投饵前检查吃食情况，如未吃完，应减少投饵量，一般情况以投饵后2~4 h吃完为度，还要隔3~5 d清洗1次投饵台，以防疾病发生。 3.4日常管理 要做到“二防、二勤、三早、四看”，即防病、防逃；勤巡塘、勤日4疾病防治
泥鳅在饲养过程中很少发病，发病多是因为日常管理和操作不当而引起的。一旦发病，治疗起来也很困难，因而对泥鳅的疾病应以预防为主。预防措施除了清塘、鳅种消毒等常规工作以外，应特别注意改善水质环境、不投变质饲料，并定期进行药物防治[4]。 4.1防治气泡病 4.2防治水霉病 4.3防治烂鳃、肠炎病 抵抗力下降、细菌感染、寄生虫、藻类过多等均可引起泥鳅烂鳃。水体恶化、过量投食、投食量不定等均可引起泥鳅肠炎病。防治方法：一是保持水质清洁，投饵量稳定。二是投喂肠炎灵和维生素，每天2次，连喂5 d以上。三是用0.3 mg/L二氧化氯消毒，同时内服诺氟沙星，每1 kg饲料拌药1 g，连喂6 d。 4.4敌害 如水蛇、水鸟、凶猛鱼类、水老鼠、水蝎子等，防治方法：一是放养前彻底清塘；二是加强管理，及时扑杀敌害生物。 5捕捞 秋末冬初，水温降至10～15 ℃，泥鳅摄食量降低，即可进行捕捞。捕捞方式：①一般多采用排干池水进行人工下池捕捉的方法。②笼捕法。可用缮笼，笼内放入适量炒过的米糖，引诱泥鳅进入，一个池子可放几只缮笼，每隔1 h左右拉上来1次，捕获率达50%～80%。③盆捕法。将大塑料盆缚上一块布，布中央开一与泥鳅身体粗细相当的孔，盆内放入炒熟的米糖，天黑时将盆按入池底与淤泥持平，夜间泥鳅寻味而来，过孔而入，诱捕量也相当高。