出口泥鳅养殖管理技术
保障出口泥鳅的质量安全,能促进泥鳅养殖和对外贸易的健康持续发展。现将出口泥鳅的养殖管理介绍如下:
一、养鳅环境要求 2. 土质。土质会影响泥鳅的体色、脂肪含量、骨骼软硬、风味等,因此,养鳅池塘的底质以黏土为好,呈中性或弱酸性。养殖池塘环境和底质必须符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》(GB/T18407.4-2001)的规定。 二、养殖场建造要求 养殖场的设计和建造要遵循养殖规范的原则,为以后的日常管理提供方便,这也关系到养殖效益。 三、建立规章制度和执行有关的管理规定 有泥鳅出口注册登记执照的养殖场必须建立以下规章制度:养殖区及场区周围安全保卫、人员管理、水质管理、饲料存放与使用管理、药品存放与使用管理、废弃物和废水排放处理、疫情报告、养殖生产操作日志、档案保管制度等。 四、池塘消毒与水质培养 在放苗前十余天,用生石灰对池塘进行消毒,每亩用量为50~60千克,生石灰用水化开后全池均匀泼洒,第二天可向池内注水20厘米深。清塘后可适量施入有机肥料以培肥水质,水色呈淡绿色时即可放苗。 五、苗种放养 1. 品种与市场。泥鳅出口市场主要有韩国、日本以及我国的香港、澳门特区。用于出口的泥鳅主要有以下两种:一是大鳞副泥鳅,体长,形状较真泥鳅侧扁,前部近圆筒状,后部侧扁,腹部圆,头小,近圆锥形。其体色多呈浅黄色,故又称为黄板鳅。大鳞副泥鳅比较受外商喜爱且价格相对较高。另一种是青泥鳅(又称真泥鳅、泥鳅、肉泥鳅、圆鳅),其背部是砖青色,体态肥满,身体呈圆筒形。不同国家或地区消费习惯不同,如韩国人喜欢吃大鳞副泥鳅,日本人则喜欢吃青泥鳅。养殖品种的选择,要根据进口国家或地区的需求而定。 2. 苗种选择。①种苗来源。必须来自非疫区,无工业污染区。②品种质量。应选优质品种,其体表光滑、无伤,活力强。③分级。出口泥鳅应选择黄板鳅或青泥鳅通货,即大、中、小苗种均可。 3. 投苗时间。投苗尽量安排在早晨,最佳时间为每天下午4时以后至第二天上午9时之前。 5. 投苗方法。①苗种投放前常用5%食盐溶液消毒,浸泡时间为3分钟。②鳅苗投放时,要先计数后下池。③同一池内所投放的种苗必须品种、规格相同。④投苗时要特别注意温差,即盛苗容器中的水温与池中的水温不能相差过大,一般以控制在2℃以内为佳。放苗时可将盛苗容器倾斜于池水中,并轻轻拨水于容器中,让鳅苗缓缓游入池中,然后把容器向上提出离开 水面。如果苗种从外地用尼龙袋充氧运来,投放时须做“缓苗”处理,即将苗袋放置于养殖池内,约20分钟后再解开袋口灌入池水,让鳅苗从袋内缓缓游入池中。 六、饲料投喂管理 1. 饲料的选择。养殖出口泥鳅对饲料要求较高,要使用经过出口检验检疫部门检测备案的饲料。根据泥鳅消化系统的特点,饲料要求超微粉碎,高度熟化。在饲料使用过程中,必须做好检测工作,不留有禁用药物残留。每批饲料要留下样品,并记录进料的日期、数量、批次等,以备以后检验。泥鳅苗种对人工饲料有一个适应期,养殖期内尽量不要更换饲料。 七、日常管理 1. 调整池塘水深。根据不同水温,控制池塘水深。在泥鳅冬眠和夏眠时,保持水深70厘米以上。在水温适宜泥鳅生长时,水深控制在50厘米。 2. 调节池水透明度。池水透明度大于25厘米时,应追施发酵腐熟的有机农家肥,以增加池塘中的桡足类、枝足类等天然饵料生物量;透明度小于20厘米时,应减少或停施追肥。 3. 定时巡塘。坚持每天早、中、晚巡塘,观察泥鳅的活动和摄食情况,了解是否缺氧。发现水质恶化或缺氧比较严重时,要加注新水、抛撒增氧剂或开启增氧机。 5. 掌握泥鳅的生长情况。一般每隔10天对塘中泥鳅随机抽样过秤,方法是每个池塘取样2千克计算条数,并做好记录,以便分析生长情况,决定以后的投饲量。 6. 经常检测水质。水环境的好坏直接影响到泥鳅的生长和发育,关系到泥鳅的质量和养殖效果。因此,在养殖过程中要经常检测水温、pH值、溶解氧、分子氨、亚硝酸态氨和硫化氢等。 八、病害防治 养殖过程中若发生疾病,采用药物防治时要严格按国家规定安全用药。使用药物时要严格控制用量、使用频率,按照药物使用说明书操作。提高用药理念,掌握进口国家或地区对各种药物残留量与重金属检测项目的变化,以便及时采取相应措施。 泥鳅个体小,容易被敌害生物所猎食。泥鳅的敌害主要有老鼠、水蛇、青蛙、水禽等,养殖过程中要注意杀灭和驱赶敌害生物。 九、捕捞与销售 国际市场泥鳅价格波动较大,要根据市场行情适时出售。泥鳅有钻泥的习性,捕捉有一定的难度,常采用干池捕捉、拖网捕捞、冲水捕捞、食饵诱捕等方法。捕捞的泥鳅要暂养,暂养、中转包装期一般不要超过3天。暂养、包装操作必须在出口部门监督、指导下进行。