论述黄鳝养殖技术
目前黄鳝人工繁殖技术尚未普及，鳝种来源仍要靠捕捞和购买野生鳝种，因此本文主要介绍成鳝养殖技术。
一、黄鳝的生物学特征 1.耐氧性 黄鳝口腔、喉腔以及肠腔内壁表皮布满血管，组成辅助呼吸器官，可直接呼吸空气中的氧气；湿润的皮肤也可直接呼吸空气（黄鳝鳃严重退化wWw.LWlm.comwWw.LWlm.com，呼吸水中溶解氧能力弱）。只要水中溶解氧含量在2毫克/升以上，黄鳝就正常生活。 2.杂食性 成鳝以食小鱼、小虾、水生昆虫为主，特别喜食蚯蚓、蝇、蛆和昆虫的幼虫等。在动物性饵料缺乏时也吃瓜类、浮萍、有机碎屑等。在人工饲养条件下，可投喂小虾、小鱼、蚌肉、螺蚬肉、蚕蛹、熟猪血、动物内脏下脚料、麸皮、熟麦粒以及人工配合饲料。 3.贪食性 黄鳝摄食量大，夏季活动旺盛，日食量约占体重的1/7左右，食物吃过多时也会胀死；黄鳝也耐饥饿，长时间不吃食也不会死亡，食物缺乏时，会互相残食（应同规格放养）。 4.对饲料有一定的选择性 一经长期投喂一种饲料后，很难改变其食性。故在饲养初期，必须在短期内做好驯饵工作，即投喂来源广、价格低廉、增肉率高的混合料。 5.繁殖特性 性逆转：黄鳝从胚胎到第一次成熟全是雌性；产卵后卵巢逐渐变为精巢，当第二次性成熟时就是雄性；二者间的个体叫雌雄肉体。一般2龄黄鳝（20cm以下）为雌性；2~3龄（体长27~37cm）多为雌雄肉体，3龄以上黄鳝（体长38cm以上）多为雄性。 6.穴居性 黄鳝为底栖生活鱼类，常在石砾间隙和草丛间栖居；喜在软泥底层钻洞穴居。黄鳝洞是用头部穿穴而成，钻洞时不排出土；每个栖息穴至少有2个出口，洞口相距60~90cm，其中一个在水中，另一个洞口常离水面10~30cm。 7.喜暗性 黄鳝眼细小并有皮膜，视觉不发达，喜暗避光，昼伏夜出。觅食多在夜间。黄鳝嗅觉和皮肤的触觉相当灵敏，觅食主要靠嗅觉和触觉。 8.喜温性 二、鳝池的选择和建造 1.场地选择 背风向阳，水源充足，进排水方便。 2.鳝池建造 建好池后，可在池底部垫5cm左右厚的秸杆、秸杆上放20cm左右厚的粘土、石块等物。池中还可种植一些水生植物，如浮莲、水花生，以改善池的生态环境。夏季也可用以遮阴降温，便于黄鳝潜伏。水生植物的种植面积可占鳝池的1/3~1/2。 2.2流水鳝蚓合养池：这种池的特点是蚯蚓和黄鳝养在同一池内，蚯蚓繁殖长大后直接供鳝鱼食用。有丰富的有机质，以便蚯蚓繁殖、黄鳝钻藏。其结构见下图。
注意：a、池泥有机质丰富，细菌密度大，应将池泥先摊开暴晒3~5天后入池。 b、在底池中添加一些石块、砖头以便黄鳝打洞穴居。 c、可在池中栽种一些挺水植物。 2.3稻田养鳝池：开挖围沟和厢沟，呈“田”型，沟宽50cm，深30cm。防逃设施用77cm×42cm的水泥瓦衔接围砌。水泥瓦与地面呈90度角，其下部插入硬土质部，池两端设排水管，管口用金属丝网栏塞。 三、成鳝养殖 成鳝养殖是指将体重10~15g的鳝苗（种）养到80~100g左右的食用鳝。 1.鳝池消毒 将池底淤泥翻耕，堵塞池壁漏洞，疏通进排水管，提前2~3周用生石灰消毒，用量150g/㎡（带水消毒），10天后排干池水，在放鳝种前3-4天加注新水，水深为15cm（开始水可深一点，但不能超过30cm）。 2.鳝种来源 运输：用篓、筐底铺无毒塑料薄膜。运输前打入3~4个鸡蛋搅入并放少量湿肥泥，以保水分和养分。远途运输可放适量泥鳅和水草，以防黄鳝相互缠绕。 3.鳝种消毒 用4%的食盐水浸洗4~5分钟。 4.放养时间 以春放为主。4月初至4月中下旬放养最适宜，放养时水温要大于12℃，不宜过早。 5.放养密度 放养量一般为2~3公斤，规格以30尾/公斤（每平方米80~100尾）。要求：同一养殖池中，鳝种规格应整齐；鳝池中每平方米放10尾泥鳅，其作用：一是泥鳅好动，上下游动可改善鳝池的通水、通气条件； 二是防止黄鳝混穴和相互缠绕；三是减少鳝病的发生（吃残饵）。 6.饲料种类 黄鳝喜食鲜活的动物性饲料兼食一些植物性饲料。主食为小鱼、小虾、蚯蚓、蝇蛆、螺蚬、鲜蚕蛹、蝌蚪、肉渣、动物下脚料（如熟猪血、动物内脏）以及麦芽、麦麸、豆饼、青菜、浮萍、小杂草，不吃腐烂、变质食物。 7.驯饲 驯饲在晚上进行，驯饲成功后，每天投饵时间可向后推迟两小时，直至延至早晨8~9点投饵1次，下午2~3点投饵一次。 8.“四定”投喂 定时：水温在20~28℃时，上午8~9时、下午2~3时各投饵一次；水温20℃以下或28℃以上时，每天上午投饵一次。 定质：饲料要求新鲜、防变质。能煮的最好煮熟。 定位：饲料投放点应固定，最好在池的上水口。 9.生产管理 9.2防暑、防寒。鳝池四周栽种高杆植物；池中放养水浮莲等水生植物以防暑；当水温高于30℃时，应进行降温。当水温降至15℃左右时，应投喂优质饲料，使之膘肥体壮，提高抗寒能力；当水温低于10℃时，应做好越冬工作。 9.3越冬。干池越冬法：池水放干，保持泥土湿润，上面盖一些干草。 9.4防浮头。浮头的原因是缺氧。一般性浮头说明放养密，投饵多，鳝鱼生长旺盛，达到或接近最大载鱼量，丰收在望。浮头严重时，应采取增氧措施，其中有效方法是加注新水。 9.5防逃。完善防逃设施。 9.6防病、防农药中毒。常观察，采取防治措施；防止水源污染。 四、几种养鳝方法的技术要点 1.流水鳝蚓合养技术要点 1.2放养：以整个池面积计算，规格：40尾/公斤，密度：3~4公斤/m2。 1.3管理：保持池水深10cm左右，保持微流水。不再投饵。 2.稻田养鳝技术要点 2.2管理。前期水田为主，多次晒田，后期干干湿湿灌溉，露田期间，围沟水深15cm。投饵：饵料投入沟中，主要是蚌肉及其他内脏。施肥：施足基肥，追肥以尿素为主，抽穗开花前追施人粪尿。 五、常见病防治 1.烂尾病：尾柄充血发光，甚至尾部烂掉，骨外露。 治疗：浓度为0。25单位/毫升的金霉素浸洗消毒病鳝。 2.打印病（腐皮病）：体表出现大小不一的红斑，点状发炎，严重时肌肉溃烂，形成小洞，尾部常烂掉。 3.肠炎病：体色发黑，腹部膨大，肛门红肿，肠内无内含物，肠局部或全肠充血、发炎。 治疗：内服药：每50公斤鳝鱼用大蒜400克捣烂加食盐250克，拌饵投喂，每日一次，连续6天。外用药：10ppm的生石灰全池泼洒。
六、黄鳝捕捉 1.成批量捕：可用捕捞夏花鱼种的网捕捉，将水中植物一并捕起。 3.少量捕捉：可采用鳝笼诱捕。 附件：成鳝池各月水温和投饲率wWw.LWlm.com