规模化养鸡场的生物安全及管理
规模化养鸡场无论饲养种鸡还是肉鸡、蛋鸡，除了需要具备优良的鸡种、良好的饲料营养和加强饲养管理措施之外，还必须做好各项生物安全措施及管理。规模化养鸡因其饲养数量多、规模大、批次多、周转快，疫病传播几率和速度也大大增加，所以规模化养鸡场不能忽视生物安全措施及管理。生物安全是规模化畜禽场防控疫病新的理论，鉴于目前不少基层兽医和养殖业主还比较陌生，笔者通过学习文献和总结工作实践，获得了不少知识。现就规模化养鸡场的生物安全措施及管理作一介绍，以期为养殖户防控养鸡场疾病提供参考。
1 生物安全的概念 李增光在“现代大型家禽养殖企业的生物安全管理”一文中阐述：生物安全是一个综合性控制疫病发生的体系，即将可传播的传染性疾病、寄生虫和害虫排除在外的所有的有效安全措施的总称。控制好病原微生物、昆虫、野鸟和啮齿动物，并使鸡有好的抗体水平，在良好的饲养管理和科学的营养供给条件下，鸡群一定能够发挥出最大的遗传潜力。有效的生物安全体系和措施将使疫病远离禽场，即使存在病原体，这一体系也能将其消除，至少可将病原的数量和密度降至可感染水平以下，保证家禽生产获得好的生产成绩和经济效益[1]。 丁伯良在“猪场综合防控的新理论——生物安全”一文中阐述：生物安全是近年来国外提出的有关集约化生产过程中保护和提高畜禽群体健康状况的新理论。生物安全的中心思想是隔离、消毒和防疫。关键控制点是对人和环境的控制，最后达到建立防止病原入侵的多层屏障的目的。生物安全还包括控制疫病在猪场中的传播、减少和消除疫病发生。因此，对一个猪场而言，生物安全包括2个方面：一是外部生物安全，防止病原菌水平传入，将场外病原微生物带入场内的可能降至最低。二是内部生物安全，防止病原菌水平传播，降低病原微生物在猪场内从病猪向易感猪传播的可能[2]。 2 鸡场生物安全的内容 通过笔者初步归纳，鸡场生物安全内容包括鸡场环境控制和设施建设、检疫与隔离、加强消毒净化环境、饲料和垫料的管理、无害化处理、实施群体预防、防止应激、疫苗接种和抗体检测、紧急接种、灭蚊蝇、灭甲虫、灭老鼠和防野鸟、建立各项生物安全制度等。 2.1 鸡场环境控制和设施建设 2.1.1 鸡场选址。规模化鸡场需有良好的隔离条件，要远离村庄（1 km），远离可能运输家禽的主干道（500 m），远离农贸市场、养殖场、孵化场和屠宰场，尽量避免外部环境外源性病原的侵入。鸡场还需选择地势高燥、易于排涝、最好通自来水的地方。 2.1.3 鸡场设施。鸡场周围必须建围墙、修排水沟。大门口要设消毒池，消毒池要长于汽车轮胎1.5个周长。各栋鸡舍入口处设消毒盆（槽）。生产区入口处还应设更衣消毒室，内装紫外线灯消毒设备。鸡场主要道路及鸡舍内和运动场地面应作硬化处理，便于清扫、消毒。鸡场净道与脏道分开。净道专门用于运输鸡苗、饲料、产品；脏道专门用于运送鸡粪、病死鸡、淘汰鸡和其他杂物。冲舍污水全部通过地下管道排入过滤渗水井，渗水井壁用砖砌成，并加盖密封。鸡舍建造应坐北朝南，即东西走向，这样可以保持冬暖夏凉，给鸡一个较好的生长环境。鸡舍屋面和外墙壁涂以白色，可防热辐射。鸡舍内备有排风扇，以便夏季高温时使用。各栋鸡舍向阳面种植高大的落叶树（如水杉或白杨树、大梧桐、法桐等），夏季可降低鸡舍环境温度，防止热应激。鸡舍前檐搭设凉棚，可以遮阳避暑。
2.2 检疫与隔离 2.2.1 引进鸡种的检疫隔离。引进种鸡或肉鸡、蛋鸡鸡苗时要做好疫情调查，严格把好到非疫区引种关。引进的鸡苗或种鸡（成鸡）一定要隔离饲养观察（鸡苗在育雏室隔离饲养），确立无病后方可进入生产区。种鸡在饲养期间要重视鸡的垂直传播疫病的防控，如禽的淋巴白血病、鸡白痢、新城疫、支原体等，对这些疫病要定期进行检测，检出阳性鸡要坚持淘汰，净化鸡群，防止垂直传播疫病进一步危害下一代。 2.2.2 人员隔离。严禁非本场工作人员进入生产区；兽医不到外场出诊，不收治病鸡；严禁外人进入生产区挑选购买鸡只及产品；饲养人员不相互串栋。 2.2.3 发生疫病时的隔离。及时隔离可疑病鸡，尽快送检，尽早采取紧急措施（封锁和消毒），隔离治疗或淘汰病鸡，焚烧或深埋病死鸡。 2.2.4 其他隔离。鸡场内不养猫、狗、观赏鸟、水禽和猪等其他动物；食堂和饲养人员不食用场外购买的禽肉及产品；固定使用饲养工具、物品；外来车辆不得进入生产区。 2.3 加强消毒净化环境 消毒是杀灭和消除停留在媒介物上的病原体，切断疫病传播途径，中断传染链，是实施鸡场生物安全的一个重要措施。规模养鸡场的消毒首先要明确消毒对象，然后选用不同的消毒药物和消毒方法进行消毒[3]。 2.3.2 鸡舍消毒。①饲养中鸡舍消毒。鸡舍应保持良好的通风换气，保持空气新鲜。鸡舍地面要每天清扫，饲槽、水槽要定期清洗污垢。鸡体可用带鸡消毒方法，但在实施疫苗免疫前后各1 d不可带鸡消毒。如果是笼养的种鸡或蛋鸡，在带鸡消毒时顺便消毒鸡笼及鸡舍空间空气消毒。②空鸡舍的消毒。规模化养鸡场应实行全进全出饲养模式。鸡群出栏后留下一片污染和脏乱。在进新一批鸡群之前，必须进行全面彻底清扫消毒。集中清除垫料、剩料、垃圾、粪便，然后选用2%的苛性钠溶液或0.2%～0.5%的过氧乙酸等药液进行喷洒消毒墙壁、地面、棚顶、笼具以及其他设备等。之后要对空鸡舍用福尔马林熏蒸消毒。鸡舍空舍期间，种鸡舍一般不少于8周，肉鸡舍不少于14 d。 2.3.3 鸡饮水消毒。一般养鸡场使用人禽同用的自来水，通常已用有效氯制剂进行消毒；对使用河水或井水的鸡场，可在河水或井水中加入有效氯含量为25%的漂白粉6～10 g/m3， 30 min即可使用。 2.3.4 人员消毒。规模鸡场工作人员进入鸡场大门口时，要经大门人行通道消毒垫进行鞋底消毒。饲养人员进入生产区应更换衣服、鞋、帽，双手要在盛有0.1%的新洁尔灭消毒药液的盆中浸泡洗擦几分钟。 2.3.5 运输车辆消毒。在运输鸡苗、产品、饲料、垫料的前后，对车箱内外和车底都要全面清扫和洗刷，选用2%～5%的漂白粉澄清液喷雾消毒，然后用清水冲洗，再用抹布擦干净。 2.3.6 鸡场其他物品消毒。鸡场生产中的蛋盘、蛋箱等使用后都要清洗、消毒；兽用冰箱、冰柜也要定期清理、消毒；兽用注射器、针头等在使用前后都要清洗、煮沸消毒，烘干存放。 2.4 加强饲料和垫料的管理 2.5 无害化处理 平时鸡粪运往场外的堆粪场，挖坑堆积并在上面覆盖泥土，密封发酵，42 d后可出肥清坑。发生烈性传染病时，应将病鸡、死鸡或淘汰鸡以及污染严重的饲料、粪便挖坑撒上消毒药剂深埋，或浇上柴油焚烧，彻底消毒。 2.6 实施群体预防 有目的使用维生素之类的保健药，推广试用有机酸、益生素、酶制剂和植物性添加剂（牛至油、黄芪多糖等）。不用原料药，少用抗生素，以免药残和耐药。 2.7 防止应激 在环境过热、过冷、湿度过大、通风不良、拥挤、换料、转群以及燃烧爆竹等应激因素影响下，会造成机体免疫抑制，引发疫病发生。因此，要加强管理，避免不良条件发生，慎防鸡群发生应激。 2.8 科学免疫接种 规模鸡场疫苗的免疫接种，应遵循市（县）防疫部门根据当地疫情制定的免疫疫苗种类和免疫程序执行。特别是禽流感、新城疫强制免疫的疫苗，要按时接种，防疫密度必须达到100%。新购进的鸡苗要进行免疫抗体检测，避开母源抗体影响，然后确定首免日龄和以后的免疫计划。饲养过程中还要定期进行免疫检测，及时了解循环抗体水平，指导免疫。免疫接种时要严格遵守操作规程，注射部位要严密消毒，不能任意丢弃过期或用剩下的疫苗、空瓶以及用过的消毒棉球，因其在适合的环境条件下会增强毒性而恢复致病能力，成为野毒，应集中焚烧。购苗运输、贮藏和使用时都要有冷链设备。发现鸡群疑似传染病时，应进行紧急接种。接种顺序应按健康群、疑似病群、病群的顺序进行，即立即从离发病舍最远的健康舍开始，尽快实施紧急接种。 2.9 做好灭蚊蝇、灭甲虫、灭老鼠和防野鸟措施 2.10 建立各项生物安全管理制度 规模鸡场生物安全是一项复杂的系统工程，它涉及从生产到销售，从场内到场外，以及全场的全体工作人员。因此，必须建立健全各项生物安全管理制度，诸如门卫登记制度、进出人员消毒制度、饲养人员更衣换鞋洗手制度、运输车辆消毒制度、鸡场各消毒对象消毒制度、计划免疫制度、防疫技术操作制度、不养其他动物制度以及无害化处理制度等。制度制定后要公示于众，实现人人遵守执行。 3 结语 以上是笔者归纳规模化养鸡场有关生物安全的措施，但并不完整，还需进一步探索。生物安全是防控畜禽疫病新的理念、新的模式，建议有关动物防疫部门领导列为防控畜（下转第310页） （上接第302页） 禽疫病的一项重要议事日程来抓，例如规划适宜规模畜禽场新建的地域，建立新建场的申报制度和审批制度；老场布局、设施的改造，进行技术指导；规模畜禽场生物安全的技术知识，要向投资者、工作人员、饲养人员和基层兽医进行培训；规模化鸡场的免疫抗体检测、种鸡垂直传播疫病病原学的检测应列入市（县）动物防疫实验室工作内容，帮助规模鸡场指导免疫和控制疫病。 4 参考文献 [2] 丁伯良.猪场综合防控的新理念——生物安全[J].兽医导刊，2011（2）：13-14. [3] 张巧根，高根土，费林根，等.浅谈鸡场的消毒技术[J].上海畜牧兽医通讯，2010（5）：84-85. [4] 徐京生，姜学士.警惕！霉菌病又将进入流行期[J].兽药市场指南，2011（6）：47. [5] 秦宏宇，许英民.规模化猪场免疫抑制性疫病的发病原因与防控[J].兽医导刊，2011（2）：15-17.