摘 要：分析现阶段我国白酒类产品出口面临的挑战，并提出相应的对策思考。
关键词：白酒类；出口；挑战与思考
中图分类号：F74
文献标识码：A
1 现阶段我国白酒类产品出口面临的主要挑战
1.1 文化差异，出口国家和地区较为有限
由于我国与西方国家的文化差异，造成白酒行业长期处于封闭状态，不像是日本与韩国已与西方文化交融，直到近年，越来越多的外国人对中国文化开始感兴趣。但是我国的酒文化与欧美有很大的差异。我国的白酒在包装、口味等都不符合外国消费者的心理需求。现在，我国白酒企业依然保留如重包装，度数高等特点。大部分企业都没有去研究如何满足国际市场消费者的心理需求。中国人喝酒只是把酒当作一种媒介，实质是促进感情，而西方消费者喝酒如同饮料一样，充分享受狂饮的过程，这也是青岛啤酒大量出口原因。因此我国白酒出口地区主要集中在一直受中国文化影响的亚洲国家，以及海外华人聚居区等。
我国优质的白酒种类为世界消费者熟知的甚少，只有茅台因被奉为国酒，多次走入人民大会堂用来接待外国来宾而被熟知。由于近几年国家的快速发展带来的红利，很多的白酒企业因缺乏长远目光，都将视线投向国内市场。在国内市场互相争斗、兼并，导致疏忽了虽然开拓有难度但是更加宽广的国外市场。与中国的企业相比，韩国的真露和乐天以及日本的很多酒类企业都瞄准国际市场，酒类产品出口量远远高于我国。另外，我国白酒品牌过多，但是称得上国际品牌的却少之又少。据统计，我国的白酒品牌包括我们熟悉的茅台、五粮液、汾酒、国窖、剑南春、水井坊、西凤酒、泸州老窖、古井贡酒等超过40万个，但为国外消费者所熟知的并不多。
1.3 对国际贸易政策法规的理解与应用不够透彻
以白酒出口美国为例，由于美国的食品安全体系历史悠久，有包括《联邦食品、药物和化妆品法》、《食品安全现代化法案》、《食品质量保护法》等一系列法规和政策，使得我国白酒出口美国变得格外困难。我国白酒出口美国面临的主要问题包括：对美国的食品标签法研究不够透彻，对包括规定的需要公开的一些信息，国内厂商由于缺乏相关白酒安全保障意识；美国的食品添加剂法规对食品添加剂等进行了严格的规定，分为直接食品添加剂、次食品添加剂和间接食品添加剂等，我国的白酒出口企业应对此进行深入的研究。
2 我国应采取的对策思考
2.1 宣扬中华酒文化，根据对象国不同采取差异化战略
文化是一个民族进步的根基，是影响消费者潜意识基础。文化运作是产品销售的一大利器，我国的白酒商应该懂得深挖这个宝藏，一是深挖其中酒文化所蕴含的中国的古老的文化典故等，二是深挖我国古老文化与世界文化相融合的地方，特别是外国消费者感兴趣的地方，这样在新的时代将我国古老的文化赋予新的特色，在国际市场生根发芽，从而使外国消费者在心理上趋向我们的酒文化。
具体做法，要利用好在外的华侨，一方面利用各式中餐馆等场所推销白酒品牌，将白酒文化与中餐馆的各种服务联系在一起进行营销。利用外国消费者对我国古老传统文化所产生的期待，进行文化上的推广，如品用白酒本身就包括了我国的传统文化，包括喝酒时的各种礼仪以及有关白酒的传说、诗句等都可以使国外消费者接触到我们的酒文化，使之在对我国文化产生兴趣的同时，适应我国白酒的口味。
其次是差异化。我们的白酒市场差异化的途径有两类：一为口味差异化，即根据出口对象国的情况调整白酒的口味，比如针对欧美地区可以采取类似日本与韩国酒企的策略，降低白酒的度数，通过技术创新，使之可以调制成不同口味的适合欧美消费者心理需求的白酒。另外可以进行特殊市场的专攻，比如在白酒中加入某些特殊成分，使之具有健康美容的功效，从而扩大产品的消费者群众。
2.2 加大对中国白酒品牌的宣传培育
我国的白酒品牌在国际市场占有率低，需要先进行市场细分，根据目前情况，我们应该采取先易后难的方式。虽然在欧美对来自第三世界国家的商品特别挑剔，但是由于我国对欧美出口经验的相对成熟，而且欧美市场对我国产品的认可度也在逐渐升高，因此我们可以对市场进行细分，对不同的国际市场采取不同的营销战略。对亚洲客户，可以采取以培养忠诚度为主；对欧美客户，可以培养我们的白酒产品的品牌知名度，适当培养忠诚度。
在增强品牌知名度方面：大力消减品牌的数量，培育具有国际影响力的品牌，甚至可以做到一个企业仅有一个品牌。例如西方人头马酒就是公司的唯一品牌。由于旗帜品牌的独特作用，可以长时间的影响人的潜意识，从而形成强大的吸引力。不同的品牌会产生不同的功效，采用一系列品牌战略可以向消费者传递公司的理念，反应公司的实力等，有助于增强消费者的购买信心和吸引力。如果可以将不同品牌的所蕴藏的特点有机的结合起来，使一系列品牌之间相互建立
联系，从而产生协同作用非常重要。例如茅台集团的品牌就是一个非常好的例子，所有的品牌都是以茅台冠名。当然也可以拥有几个不同的品牌，但是品牌的数量绝对不可以杂混。
在忠诚度方面：忠诚的客户可以为企业带来最基本的利润，保证了企业的运行和发展。但是客户本身是叛逆的，是不太理性的。积累客户培养品牌忠诚度是一个漫长的过程。需要进行忠诚计划，并非是直接面对客户，而是面对各种销售场所以及对其进行有关白酒方面的培训，甚至是类似国内一些餐馆所采取的积分计划或者是随瓶赠送礼品等。随时把握对这一部分客户的激励强度，达到良好的控制。
2.3 重视利用世界各国贸易法规政策
（1）对外国贸易法规政策的关注与研究。如密切关注国家有关国际贸易方面的网站上面关于国际贸易法规变动的提醒，特别是有关欧美的标签法等。每个国家发布产品质量标准的通告后，都会有一段过渡期，在这段过渡期下，企业要抓紧进行研究，特别上面所要求的各个小点，包括各种成分的含量是多少，包装是如何规定等以便进行产品更新换代。另外要与外国经销商密切合作，这样可以第一时间得到市场的第一手资料，从而快速出击市场达到意想不到的效果。
（2）加强企业内部的管理机制和预防机制。通过对上述国际各国的贸易法规的研究，在企业内部加强管理以及建立有效预防机制从而保障酒类产品质量安全以及卫生等问题。企业内部的管理机制可实行科研人员独立管理的形式，确保科研人员最大限度的开发新技术，适应新标准。可以建立预防机制，通过建立白酒危害分析和关键控制点体系（HACCP）来进行对白酒质量的全程控制。
2.4 对政府而言
密切关注国家有关国际贸易方面的网站上面关于国际贸易法规变动的提醒，特别是有关欧美的标签法等。每个国家发布产品质量标准的通告后，都会有一段过渡期。在过渡期内，企业要抓紧进行产品革新使之与新的变动相一致。与外国经销商密切合作，这样可以快速获得世界白酒市场变动的第一手资料。为了实现品牌与国际市场接轨，取得一些国际的认定标准是必要的，如国际标准化组织的IS09000国际质量认证体系、FDA国际食品卫生标准等。对于政府而言，需要调动各类科研机构去密切关注相关国家的贸易法规的变化，能在第一时间发布到政府网站以提供企业最及时的信息。
