新玉米饲喂蛋鸡应注意的事项
当前新玉米上市，广大养殖户开始收购和储存使用新玉米。
饲喂新玉米所关注的是黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮含量是否超标，每年秋季是养殖场（户）比较头痛的时候，防止饲料霉变。饲料或饲草多在收获和储存期间发生霉变而被霉菌所污染，生霉粒是不完善粒的一种，多数养殖户认为玉米霉变只发生在玉米贮存过程中，但实际上玉米霉菌分为仓储霉菌和田间霉菌。谷物在采收前后约25%已受到霉菌的污染，霉菌的潜在性及霉菌毒素的存在给饲料品控提高了难度，添加霉菌毒素吸附剂固然是个办法，但关键还是高度重视霉菌污染的问题，加大监控力度把生霉粒控制在1%范围内。不完善粒除了生霉粒，还包括热损伤粒、生芽、病斑、破损及虫蚀和杂质。烘干玉米的热损伤粒、破损粒应引起重视。新玉米本身的呼吸强度大，不完善粒的存在致使短期贮藏发热霉变风险依然很大，同时饲用价值降低，收购时应加强监控。 因为新玉米除了水分比较大外，还有就是它虽然收获了，但还不是完全的成熟。我们知道，新收获下来的小麦要是马上磨成面粉的话，会吃起来粘糊糊的，新大豆（黄豆）要是做豆腐或其他的豆制品的话，也会因为没有完全成熟而影响出品率（产量），而要等到收获后两个月的大豆才可以使用。我们养鸡户往年也有使用新玉米而产蛋量减少的例子，但我们往往归罪于天气的逐渐变凉和新玉米的水分比较大。所以说，新玉米收获后要至少等50天左右再使用。玉米是后熟生理作物，新玉米中的抗性淀粉含量最高，储存一段时间（5-6周）含量逐渐降低。烘干干燥的新玉米，由于淀粉变性，直链淀粉增多，也一定程度上影响消化率 。抗性淀粉作为一种新型膳食纤维在食品中研究较多，由于不消化不吸收，不会给人体增加热量，可增加饱腹感，减少能量摄入，有利于减轻体重、促进脂肪氧化、增加脂肪排出。以上作用对人体减轻体重有益，但对于动物生产却造成负面影响，因此可能会不同程度地出现软便、饲料报酬高等症状。 玉米的整体收割，使老鼠、蚊蝇的生存环境和食物来源受到影响，此时养殖场中的老鼠、蚊蝇数量比平时多数倍或数十倍，这也许成为这个阶段很多养殖场畜群或禽群不稳定的一个重要诱因。 老鼠、蚊蝇是很多疾病的中间宿主或传播媒介，引发或传播禽的白冠病、沙门氏菌病等。疾病的发生、隐形感染或群体的亚健康状态无疑会影响饲料效果的发挥，加之老鼠繁殖能力强、周期短，对饲料的消耗量也是非常之大，最终影响饲料报酬。因此改善措施务必做好灭鼠工作，每月进行一次，全场统一行动。同时清理场区杂物杂草、搞好环境卫生，使蚊蝇失去滋生繁殖条件。 秋末冬初气温昼夜波动大、气候干燥、湿度变小。腹泻率升高，禽舍温差超过10℃时，激发呼吸道。因此必须配合此阶段的特殊气候条件加强舍内小环境的调整与改善，注意温湿度等调控，同时结合气温降低时畜禽能量需求的变化，适当调整配方，保证营养供应及畜禽对营养需要的动态平衡，减少问题的出现和对畜禽的影响。 玉米糊化温度为64-72℃，95℃以内糊化度随温度提升而改善。糊化后的淀粉可消化性增加，动物日增重、饲料效率、下痢头次数等均随玉米淀粉糊化度的提高有着不同程度的改善。 玉米为什么容易发霉变质： 2、原始水分大。一般新收获玉米的水分在20%——35%，降雨使玉米难以充分干燥，自然也就增大了玉米的生理活性，使储藏稳定性大大降低，极易导致霉变。 3、易感染虫害。因玉米胚部富含营养，并有甜味，可溶性糖含量较大，所以很易感染虫害，这又加快了玉米发霉变质的程度。 霉菌生长需要适合的温度、湿度、氧气及能源。当湿度大于85%，温度高于25℃时，霉菌就会大量迅速生长，并产生毒素。霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉菌、赤霉烯酮、伏马霉素及呕吐霉素等。其危害主要表现在以下几个方面： 1、产生有毒的代谢物，改变饲料中营养组分，降低动物对养分的利用，使养分利用率最少下降10% 2、造成畜禽采食量减少、呕吐，甚至拒食饲料 3、生长缓慢和饲料利用率降低 4、种畜禽生殖系统破坏、繁殖力低下甚至失去生殖能力 5、免疫抑制，畜禽抗病能力下降 6、中毒严重者导致孕畜流产，甚至死亡。 正常玉米籽粒皮色有黄色、白色、红色、紫色、黄褐色多种，以黄白色为最多见。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。受霉菌毒素污染严重的玉米，应该废弃。对于轻度污染的玉米，经适当处理可以达到饲用标 准的，仍可利用。 可以先将发霉的玉米磨成碎粉，将其倒进缸中，加入3～4倍水，然后进行搅拌、静置、浸泡，每日换水搅拌两次，直至浸泡的水由茶色变成无色为止，也可以把饲料中有霉变的部分除去。或者先将玉米磨成1.5～4.5mm的小颗粒，再加5～6倍清水，然后进行搅拌，胚部碎片因轻而浮在水面上，将其捞出或随水倒掉，如此反复数次，即可达到脱胚去毒的目的。添加脱霉剂如硅酸铝盐、沸石、膨润土、活性炭、硅藻土等，对于蛋鸡来讲，要不定期添加，但大量添加这类吸附剂会降低养分浓度，需要适当多添加些维生素和其他营养成分。还有很多方法比如用碱煮，用中药薰等，适当补加蛋白质或氨基酸：肝脏能够净化被动物吸收的霉菌毒素，该净化过程基于谷胱甘肽的氧化还原反应，而蛋氨酸有利于谷胱甘肽的组成，因而额外添加蛋氨酸可以减少对动物生长和其它性能产生的不利作用，补充维生素叶酸具有破坏黄曲霉毒素的能力，把叶酸加入到轻度发霉的饲料中，可以有效去除黄曲霉毒素。