前言
中国是世界上最早生产陶瓷器的国家，―万年以前已有陶器生产。早在三干多年前的商代，中国就开始烧制原始青瓷，到公元前二世纪的东汉，特别是到了三国、两晋、南北朝r期，青瓷的烧造已经达到很高水平。
唐代，制瓷业有了飞速发展，形成了以南方越窑和北方邢窑为代表的两大窑系。宋代是中国瓷器艺术发展的高峰，窑场林立、种类繁多、工艺精湛、技法丰富，有著名的汝、官、哥、定、钧五大名窑；还有北方的磁州窑、耀州窑，南方的龙泉窑、景德镇窑等庞大窑系，地域特色鲜明，工艺水平极高，取得了空前的艺术成就。
元、明、清时期，制瓷业更加繁荣昌盛。元代最突出的成就是釉下青花（著名的元青花）和釉里红等品种的烧制成功；明清时期景德镇御窑厂（官窑）的建立，为烧造出种类繁多、造型丰富、釉彩缤纷、纹饰精美的瓷器创造了条件，彩绘瓷艺术有了突飞猛进的发展，品种多达数十种。明代除著名的永宣青花外，还创烧了青花五彩及斗彩等名品；清代不仅创烧了珐琅彩、粉彩等品种，还是颜色釉发展的繁荣和鼎盛时期，代表了中国瓷器生产新水平，开创了中国瓷器发展史上的新纪元。
陶瓷的加工制作
我们通常说的陶瓷，从严格意义上讲是两类器物，一种是陶器，一种是瓷器，两者从烧制材料、制作工艺以及色彩特征等方面都有很大区别。
制作陶器的原料主要是粘土、氧化铝等。粘土经过萃取，常温下加水后易于制成各种器型；微干时可以雕塑，干透时可打磨，成型后入窑烧至700度即成陶器，能装水、盛放东西。瓷器的原料主要是高岭土、釉土等，成型工艺和陶器相差无几，成型后挂釉，人窑烧至1230度则瓷化，可完全不吸水且耐高温、耐腐蚀。
海上丝绸之路――中国瓷器
海上丝绸之路的雏形在秦汉时期便已存在，目前已知有关中外海路交流的最早记载见于《汉书地理志》，在东南亚诸国曾先后出土过相关历史文物。
在唐朝中期以前，中国对外主通道是陆上丝绸之路，之后由于北方战乱等原因，海上丝绸之路取代陆路成为中外贸易交流主通道。北宋中期，指南针广泛应用于航海，中国商船的远航能力大为增强。宋朝与东南沿海国家绝大多数时间保持着友好关系，广州成为海外贸易第一大港。
海上丝绸之路在隋唐时运送的主要大宗货物仍是丝绸，所以后世把这条连接东西方的航道叫作海上丝绸之路。到了宋元时期，瓷器出口逐渐成为主要货物，因此又称作“海上陶瓷之路”。中国瓷器通过丝绸之路销往世界各地，进入千家万户，影响广泛，几乎家喻户晓，因此，英文China（瓷器）也成为中国的代名词。
中国陶器
早在远古时代，中华民族的先辈们就已生产陶器了，《周书》记载：“神农耕而作陶”，可见陶器的发明与人类生活密切相关，对人类文明的进步产生了巨大的影响。
早期的陶器都是日常生活用品，常采用泥条盘筑法或捏塑法成型，器物种类少，器型简单，烧制火候较低，温度一般在700度左右，颜色也较单一，常见的有红陶、灰陶、黑陶、白陶，装饰纹理不多，并且带有明显的地域特征。
唐宋之际，中国陶瓷制造水平有了极大的提高，陶器也不单单作为生活用品，随着低温色釉陶的日渐成熟，唐三彩成为这一时期的翘楚，陶器慢慢地开始成为艺术品和收藏品。到了明代以后，随着紫砂陶器的出现，使古老的陶器焕发出新的活力，再次成为人们生活的日用品。
中国瓷器
●五大名窑――汝窑
北宋时期，是中国瓷器制造的辉煌阶段，形成了“汝、钧、官、哥、定”等五大名窑。
汝窑始建于北宋晚期，其遗址位于今河南宝丰县一带的古城汝州。汝窑以烧制青瓷闻名，曾被选为为宫廷御用瓷器，有天青、豆青、粉清诸品。汝瓷一般精致小巧，釉色晶莹润滑，有“雨过天晴云破处”之誉。金灭北宋后，汝窑也随之消亡，因此传世作品稀少。
●五大名窑――钧窑
钧窑在河南省禹县（今禹州市），境内有古遗址名为钧台，传说夏禹之子启曾在此大享诸侯，钧名由此而来。
钧窑始建于唐，兴盛于宋，以后历代都有仿造。钧瓷历来被称为“国之瑰宝”，在五大名窑中，以“釉具五色，艳丽绝伦”而独树一帜。古人曾用“夕阳紫翠忽成岚”等诗句来形容钧瓷釉色灵活、变化微妙之美。传世钧瓷瑰丽多姿，常见有玫瑰紫、海棠红、茄皮紫、鸡血红、葡萄紫、朱砂红、葱翠青……釉中红里透紫，紫里藏青，青中寓白，有巧夺天工之美。
钧窑玉蟾纳福葫芦瓶
●五大名窑一―官窑
官窑泛指朝廷开设的窑场，北宋大观、政和年间，官府在汴京（今开封）开设了一些窑场，统称为官窑。
官窑所烧制的瓷器，必须彰显皇家气质，符合皇家的审美观，工艺水准要求格外高超。南宋渡江后，江北名窑均毁于战火，景德年间，御赐江西昌南镇为“景德镇”，迁各地名匠于此，重建官窑。经元、明、清历代发展，使得这个拥有得天独厚的高岭土资源的昌南古镇，成为中国官窑的集中地，千年窑火一直延续至今。
●五大名窑――哥窑
哥窑由于缺乏文献资料，窑址在浙江龙泉市，但至今没有确切的窑址。传说在江浙一带有章姓兄弟二人，各主窑事，哥哥所开为哥窑。
哥窑胎多紫黑色、铁黑色、也有黄褐色。釉为失透的乳浊釉，釉面泛一层酥光，釉色以炒米黄、灰青多见，釉面大小纹片结合，经染色后大纹片呈深褐色，小纹片为黄褐色，也称“会丝铁线”“墨纹梅花片”“叶脉纹”“文武片”等，这是传世哥窑的主要特征之一。器形有各式瓶、炉、尊、洗及碗、盆、碟等，多见仿古造型，底足制作不十分规整，釉面常见缩釉和棕眼。
●五大名窑――定窑
定窑是宋代北方的一个重要磁窑，窑址位于今河北省曲阳县，北宋时属于定州，因而得名。定窑以烧造白瓷著名，其生产的白瓷胎釉洁白细腻，造型规整而纤巧，装饰以风格典雅的白釉刻、划花和印花为主，还有白釉剔花和金彩描花。 定窑瓷器主要以碗、盏、盏托以及执壶为主，其中紫定盏托和黑定口碗是标准的茶具。定窑中还有名贵的品种，呈色为酱釉、釉或者绿釉。定窑瓷器装饰图案非常丰富，有花卉、禽鸟、云龙、游鱼等。
●中国瓷都――景德镇
江西景德镇素有“瓷都”之称，这里千年窑火不断，其烧制的瓷器以“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的独特风格而蜚声海内外。千余年来，景德镇制瓷业集历代名窑之大成，汇各地技艺之精华，形成了独树一帜的手工制瓷工艺生产体系，创造了中国陶瓷史上最辉煌灿烂的一段历史。其成就之高、影响之大、制作之美、品种之多，是任何时代、任何窑场都难以企及的。
景德镇瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，青花瓷、玲珑瓷、粉彩瓷、颜色釉瓷，合称景德镇四大传统名瓷。
●十里窑场――耀州窑
耀州窑是北方地区青瓷的主要产地，位于今陕西省铜川市的黄堡镇，唐宋时这里属耀州管辖，故名。耀州窑因为规模宏大，所以自古就有“十里窑场”之称，现已清理窑场遗址近5000平方米，发现唐、五代、宋、金、元时期的制瓷作坊14处、窑炉18座以及数千件完好的瓷器和30多万件瓷片。
耀州G以青瓷闻名，所产青瓷式样雅致朴素，质地坚实耐用，釉色青润宜人，冰裂纹样美观，尤其刻花产品流畅奔放，有“巧如范金、精比琢玉”之感，享誉全国，曾与当时的定、汝、官、哥、钧五大名窑齐名。
现代陶瓷在生活及工业上的应用
陶瓷从诞生到现在已经走过了好些年头，现代科学技术也不断运用到陶瓷领域当中，出现了许多特种陶瓷。按照其功能分类分为两大类
结构陶瓷和功能陶瓷。
由于特种陶瓷的结构和组成有区别于传统的陶瓷，所以也使得它具有相当多的特性，例如高强度、高硬度、高韧性、导电、绝缘、磁性、透光、半导体以及压电、电光、声光、磁光等等，同时也在很多行业领域得到了应用，特别是在高技术、新技术领域中的地位日趋重要。所以，许多科学家都预言特种陶瓷在21世纪的科学技术发展中，必定会占据越来越重要的地位。
结束语
中国古代瓷器的产生与发展，历经几千年而连绵不绝，生产出不同品种且精美绝伦的瓷器艺术品。有些瓷器还大量输出到国外，深受世界各国人们的喜爱。中国瓷器凝结着我国古代制瓷工匠的聪明才智和辛勤劳动，反映出古代文化、艺术与科技在制瓷方面所取得的辉煌成就。中国古代瓷器艺术是中华民族为世界贡献的巨大物质财富和珍贵的历史文化遗产，展示并保护好这些宝贵的物质财富，也是我们传承中华文明的责任和历史使命。