从醋泡鸡蛋到醋泡黑豆，从醋泡脚到醋浴……针对近年来饮食养生行业兴起的醋疗养生法，记者采访的多位专家表示，醋疗软化血管基本上是无稽之谈，只有适当运动，减少脂肪摄入，才是正道。
医学专家介绍，醋在人体内会代谢成二氧化碳和水，不可能直接到达骨骼里，体内环境也不会轻易地受到食物来源的酸碱体系的影响，因此不可能通过多喝醋就软化血管。
广西医科大学心脑血管专家凌敏介绍，血管硬化、血管狭窄是高血脂、高血压造成的，动脉粥样硬化的斑块附着在血管上，不可能通过喝醋来软化血管，临床上主要采取药物治疗的方法治疗动脉硬化。如果直接大量口服，醋的酸度太大，会造成胃黏膜损伤，甚至灼伤食道。
