本书是在《微生物定量风险分析》第1版的基础上修订的，共历时14年。书中涉及的微生物从第1版中的食源性细菌、病毒、单细胞动物拓展到近几年新发现及流行的冠状病毒、流感病毒、生物恐怖因子以及人畜共患病病原体等。在本版中作者延续了第1版中的风险评估方法，并在此基础上增加了一些新的内容，包括现代病原微生物分析方法、预测微生物学（病原体生长与凋亡）、风险分析模型以及人群中疾病扩散模型等。同时本版也删除了一些内容，如，不再反映微生物剂量应对指标的复杂图表等。
本书作为全面介绍微生物风险评估的专业教材，既满足各高等学校生物类、环境类、 生物工程类、公共卫生、微生物类学科本科教学的需求，同时也满足不同层次和其他相关专业研究生的教学需要。
