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餐饮小终端,螺蛳壳里做道场

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餐饮小终端,螺蛳壳里做道场
时间:2015-08-10 10:39:38     小编:

“我不止一次想过出来单干,但是创业这条道路确实要做很多准备。”武图猛很清楚,单飞的前提是要有一个相对完善的渠道网点。渠道是品牌的根基,做市场就是利用产品做渠道。“公司能发展到今天,敢吃亏的性格帮了我很大的忙。”

另辟蹊径,进军餐饮

武图猛成立温州迎盛副食品经营部时,已经在乐清当地供销社的营销经理位置上坐了两年。两年的销售管理让他掌握了如何进行基本的市场运作。

2012年前后,当核桃乳饮料进入温州市场时,武图猛敏锐地意识到这一饮料品类的发展前景十分广阔,在接触到致养原浆核桃乳产品后,一直经营食用油产品的武图猛决定进入饮料行业。虽然企业建议他先从中低端产品入手,但他却认为,温州当地的消费习惯更倾向罐装饮料,他也深信餐饮渠道将是未来饮料行业决胜的关键。因此,他直接选择了终端价格为5元的罐装致养原浆核桃乳。

目标人群已经基本圈定,重要的是如何精准地找到这类目标市场。

通过比较王老吉和椰汁在餐饮市场的表现,武图猛决定结合自己的终端店商进行铺货宣传,逐步向餐饮市场靠拢。

“在别人眼中,婚庆喜宴以及农家乐大排档这类的小场合似乎没有什么大作用,但是在我的眼中,它们就是赚钱的砝码。”在温州,林林总总的各类宴席以及农家乐大排档绝对是一个不容忽视的市场,很多人似乎没有在意过这个市场的存在,但是武图猛却在千军万马争夺餐饮市场的时候另辟蹊径,把目光锁定在这些小场合,发力小场合取得大效果。

在婚庆喜宴方面,武图猛尝试进行渠道合作。借力于朋友提供的白酒销售渠道,请别人销售白酒的同时,捎带上自己的核桃乳饮料,这样帮带着提升了不少的销量。

在农家乐大排档方面,武图猛采用“推入式”的销售策略成功占据一席之地。不怕吃亏的他给每家农家乐大排档都免费送去一些自己的核桃乳饮料,然后发动自己的亲朋好友到农家乐吃饭,主动点自己提供的核桃乳饮料。老板看到产品动销,就开始进货,一传十,十传百。通过自己的“小手段”,致养原浆核桃乳在这些小场合迅速传开。

亲抓终端,友善对待分销商

重视餐饮市场渠道建设的同时,武图猛认为核心终端还是要自己抓。

武图猛皮肤黝黑。“我不喜欢待在家里,一年365天,一大半的时间我都在市场上度过,我需要了解市场行情,把握市场动向。”虽然有自己的团队,但武图猛认为那些重要的核心终端还是要掌握在自己手中。员工的不确定性、市场的不稳定性以及同类产品的竞争压力大都是原因。武图猛下面的分销商有1000多家,其中300多家是核心终端,剩余的700家虽不是核心终端,但是武图猛经常拜访他们,喝茶聊天之中也了解到了他们内心真正的需求和想法,既掌握了市场动向,也拉近了彼此之间的关系。

“长此以往,手上的资源多了,下级分销商的忠诚度也提高了,产品自然而然也就销得多了。”武图猛凭借自己独特的眼光和敢于吃亏的态度,避开千军万马竞争餐饮市场的残酷现实,另辟蹊径,最终让自己代理的核桃乳饮料在温州的餐饮市场占得一席之地。

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摘要:当前成本管理的理论方法汗牛充栋,但中式餐饮因其标准化程度低、原材料种类繁杂且时间性强等特点,成本控制效果始终不尽如人意。可通过对当前成本管理中比较常见的几种方法逐一介绍和分析,并在此基础上结合工作经验对餐饮行业......
大型餐饮单位食品安全风险与防控
发布时间:2023-04-12
餐饮服务单位为广大消费者提供餐饮服务,尤其是大型餐饮服务单位(包括学校食堂),大型婚宴、包饭、会议接待以及学生集体用餐等,就餐人群集中,时间统一,每当夏季来临之际,天气炎热,气温偏高,大型餐饮服务单位集体聚餐所存在的食品安全风险高、隐患大的特点就显得尤为突出。本文通过对太原市200户大型餐饮服务单位(包括学校食堂)的监督检查结果进行汇总分析,对监督检查评分表中出现的突出问题及检查中发现的一些主要食.........
个性化服务在餐饮服务中的应用
发布时间:2022-12-16
【摘要】个性化服务已成为酒店 发展 的一种趋势。它可以满足不同顾客的合理的需求,作为酒店直接面向顾客营业的一线部门,餐饮部做好个性化服务就显得更为重要。文章从个性化服务的概念入手,着重阐述了其在餐饮服务中运用的几个......
餐饮业用工成本管控及风险规避
发布时间:2023-06-18
近年来,随着我国市场经济的蓬勃发展,城镇居民生活水平的持续提高,餐饮服务行业得到了迅速发展,而伴随着顾客消费观念的更新,市场竞争压力的放大,以技术创新、连锁经营为代表的现代餐饮企业正在快速替代着随意性生产、单店作坊式......
试论酒店餐饮业采购成本的控制
发布时间:2022-12-31
【摘要】本文首先对餐饮业采购成本控制的必要性进行了介绍,然后尝试的提出了一些优化成本控制的建议。 【关键词】餐饮业 采购成本 控制 酒店餐饮业的成本构成较为复杂,对其成本进行有效控制,是实现经济利益的重要因素。采购成......
餐饮业霸王条款定性的法律环境
发布时间:2023-03-20
一、源起 2013年12月9日,北京市工商局发布了禁止自带酒水、包间设置最低消费等6种餐饮行业常见的消费提示为不公平霸王条款,并明确规定不改正将予以处罚。这一规定引起餐饮行业的强烈不满和严重抗议,12月12日,中国烹饪协会致函国家......
怎么做比在哪里做更重要
发布时间:2015-08-27
公司有档娱乐资讯节目《中国娱乐报道》,大刘是节目的主编,年轻有朝气,对待任何工作从来不说“有点儿难”,只会说“我们试试”。遇见这样的同事,我常觉得是上天赐予的礼物。 对节目的改版,大刘很有想法,说:“娱乐资讯节目原本就......
端正学风要做到“四真”
发布时间:2023-04-04
〔摘要〕 当前,全党上下大兴学习之风,一个首要问题是端正学风。端正学风要做到“四真”:真学马克思主义,真懂马克思主义,真信马克思主义,真用马克思主义。 〔关键词〕 端正学风,学习,马克思主义,“四真” 重视学习,善于......
餐饮类发票和普通公民之间的关系
发布时间:2013-12-17
餐饮类发票和普通公民之间的关系 餐饮类发票和普通公民之间的关系 餐饮类发票和普通公民之间的关系 「正文」 发票是现代经济体制中一个和广大消费者有着密切关系的票据之一。它虽然只......
主题性餐饮空间室内设计方法探析
发布时间:2022-07-30
摘 要:物质生活的提高,人们对精神享受要求的越来越多,在餐饮空间的设计中人们渐渐的不满足于这只是一个吃饭的地方,而是要求在这个饮食的空间当中要有商家的服务,要有一定的企业文化,还要在这个空间用餐能够给人另一种场景再现或......
浅析中国餐饮业中的民俗文化因素
发布时间:2015-08-17
【摘 要】餐饮民俗文化的表现方式有两种,分为有形和无形。有形文化即从感官上让消费者感受一家餐馆的民俗文化特色,无形文化则是从特殊寓意及精神寄托等角度提升餐厅的文化内涵或彰显特色。在全球化的浪潮下,“走出去”的中国餐厅不......
大数据时代下的餐饮企业管理问题
发布时间:2023-02-10
摘要:随着网络信息化的不断发展,大数据逐渐被各行各业广泛应用。中国作为人口众多的国家,餐饮文化源远流长,菜系繁多,口味不一,主要有八大菜系。黄焖鸡米饭作为鲁菜的新生力量,逐渐受到大众的喜爱,近年来随着大数据的出现,黄焖鸡米饭餐厅面临着新的挑战和机遇。本文从大数据的角度分析了黄焖鸡米饭餐厅管理所面临的问题,提出了相关的对策,使黄焖鸡米饭餐厅在大数据时代下越走越远。关键词:大数据时代;餐饮;企业管理;.........
布里亚特蒙古族特色饮食
发布时间:2015-08-13
[摘 要]布里亚特蒙古族从古至今,生产生活方式从狩猎转向畜牧业为主。主要食品分为白色食品和肉食品。白色食品是用五畜的奶子制成的全部食品的统称,肉食品是用五畜、猎物的肉制成的食品的统称。饮食文化是布里亚特蒙古文化的重要组成......
回到“历史现场”,做探史小主人
发布时间:2022-12-28
摘 要: 对初中历史与社会教学关键性问题的研究与实践是高效课堂改革的必然趋势。本文通过历史情景教学法,让学生回到“历史现场”,做学习历史的主人,培养学生主动发现历史、探究历史的能力。 关键词: 初中历史与社会 教学关键性......
中国移动终端公司的战略制定
发布时间:2023-06-06
摘 要:2011年,中国移动集团为应对终端产品市场竞争激烈环境,抢夺手机终端市场份额,成立了中国移动集团终端有限公司(以下简称中国移动终端公司),中国移动通信集团把移动公司的传统的手机终端代理商向成为中国移动专业运营化的排......
合理利用小机、做好道岔打磨
发布时间:2023-05-22
摘要:针对岔区打磨作业时道岔区部分区段大机无法打磨,工务段采取一系列措施,合理利用小机,成立组织、制定打磨标准及作业流程、方法等,整治道岔轨件存在的种种病害,有效的改善了道岔状态,保证了列车运行平稳性。关键词:小机;道岔;打磨1概述随着我国铁路高速重载的发展趋势,在列车高速重载运动作用下,钢轨表面容易产生波形磨耗和因接触疲劳而产生的片状剥落、裂纹、肥边等病害增多,增加了工务维修的任务和难度。当波形.........
端午节里捡拾的碎片(组诗)
发布时间:2023-06-21
端午节里捡拾的碎片(组诗) 一枚粽http://wWw.LWlM.cOM子的香 每到端午节 我都会在白白的糯米里 在红红的蜜枣里 在翠绿的苇叶里 凝视一枚粽子的香 粽子是用来品尝的 然而我却不想把它变成 果腹的食物 我只想静静......
浅析餐饮企业人力资源管理发展对策
发布时间:2023-01-13
[摘 要]餐饮业伴随着市场经济的发展而逐步发展壮大起来,但在繁荣的市场前景背后,我国的餐饮业也潜藏着很多不完善的地方。构建餐饮企业人力资源管理体系,提高餐饮企业参与市场竞争的能力,形成共同的价值观和愿景。 [关键词]餐饮......
解密餐饮企业品牌塑造中的营销策略
发布时间:2015-12-29
一、餐饮业货的认知 餐饮业的货就是企业提供给宾客的各种使用价值的总和。具体分析,包括三个方面:一是设备设施的使用价值,二是实物产品的使用价值(主要是餐饮产品),三是服务劳务的使用价值。 同时,餐饮业的货与其他产业的货相比,也就......
“云教室”探索运用现代网络终端
发布时间:2023-05-14
摘要:省情教育是国情教育的重要基础和组成部分,亦是大学生思想政治教育的重要内容和有效途径之一。为有效地开展和深化省情教育,充分发挥远程教育平台和现代教育技术优势,我们积极探索运用现代网络终端――云教室开展省情教育的有......
浅谈网络经济对餐饮业的影响分析
发布时间:2014-01-07
摘要:我国餐饮业持续快速增长, 发展 势头强劲;同时 网络 经济 也在蓬勃发展,但是, 目前 餐饮业并没有搭上网络经济高速行使的列车,文章对我国餐饮业管理信息系统建设尚处在初级阶段的原因进行了 分析 。 关键词:网络经济;餐饮业......
连锁餐饮“代官山”公司人员集体“蒸发”
发布时间:2015-08-11
附会杜甫名句而得名的中高档餐饮品牌“代官山”,曾以其时尚唯美的唐风陈设给食客们留下风雅印象。但从今年5月开始,短短两个月内,上海、南京、无锡等地代官山门店相继关门,留下悬疑的问号。 近日有不少上海消费者反映,手上的代官......