生猪生产与生猪价格的周期性分析
近年来，由于生猪价格的剧烈波动，生猪价高时，引发了CPI居高不下；生猪价低时，导致大量养殖企业、养殖户严重亏损，引发一些社会问题。生猪的生物学特性决定了生猪生产具有一定的生产周期性，生猪生产的周期性与粮食生产情况、食品价格情况、经济运行情况、企业和养殖户养殖情况、疫病情况、政府调控情况等综合因素的共同作用，便产生了生猪价格的周期性变化[1-3]。
作为生猪养殖者，应把握生猪生产与生猪价格的周期性变化，实现养殖利润最大化；作为政府，应适时或超前制定和出台相应的措施，以抑制由于生猪生产的周期性变化，引发生猪价格的剧烈波动。笔者就如何把握生猪生产的周期性与生猪价格的周期性变化进行探讨。 1 生猪生产的周期性 生猪生产的周期性是由生猪的生物学特性决定的，其不以人的意志为转移，不受地域等的限制，但是人们可以利用生猪的生物学特性，人为地控制繁育速度、生长速度、存栏数、出栏时间等，以实现调节、控制生猪生产的周期，让生猪的生产周期按人们需要的周期发展。 1.1 商品猪生产 1.2 生产母猪生产 生产母猪从出生到最后淘汰，一般经历如下几个时期：哺乳期→保育期（这2个时期同商品猪）→后备母猪期（从80 d开始至8个月）→妊娠期（8个http://Www.LWlm.CoM月后开始配种，妊娠期114 d，大约4个月）→哺乳期（产后哺乳时间为30~60 d，断奶后，仔猪进入商品猪生产，母猪进入下一个生产周期）→配种期（仔猪断奶后3~8 d，母猪发情配种）→母猪淘汰（母猪的生产年限一般为3~6年，生产高峰是第1.5~3.5年。在这个时期，可以根据母猪的生产性能、生猪价格等情况，决定淘汰母猪的时期）。 1.3 生猪生产周期 从商品猪生产和生产母猪生产情况，可以看出生猪生产具有其独特的生产周期性[4]。 1.3.2 母猪生产周期。母猪出生→培育为后备母猪（8个月）→配种、妊娠→生产下一代商品猪（114 d），需要354 d左右，大约12个月，这个生产周期人们无法控制，无法改变；母猪一生生产年限为3~6年，生产第1胎的时间是1年，生产高峰是第1.5~3.5年，可以根据生猪市场情况，决定淘汰母猪的适宜时期，在生猪价格较低的时期，提前淘汰母猪，培育后备母猪；在生猪价格较高的时期，推后淘汰母猪，推后培育后备母猪；这样就能有效减小因生猪价格周期性波动给生猪生产带来的影响，提高养殖效益。养殖户可以根据生产的需要，确定淘汰母猪的时期。 2 生猪价格的周期性 影响生猪价格的因素很多，在众多因素的共同作用下，往往出现明显的价格周期性。 2.1 生猪生产的周期性 一般情况下，从培育后备母猪开始，至母猪配种、妊娠、哺乳、仔猪保育、育肥、肥猪出栏，需要18个月，即1个完整的生猪生产周期需要18个月，约1.5年。如果在生猪价格处于高峰时培育母猪，经过18个月，生猪开始出栏，由于供求关系，生猪存栏数增加，出栏数增加，生猪价格处于低谷；这时开始淘汰母猪，培育母猪数量减少，这个情况经过18个月左右的时间，生猪存栏数减少，出栏数减少，由于供求关系，生猪价格又处于高峰。因此，生猪生产的周期性影响生猪价格周期的规律是：从价格高峰至价格低谷或从价格低谷至价格高峰，需要1.5年左右（峰底到峰顶或峰顶到峰底）；从价格高峰到价格高峰或从价格低峰到价格低峰，需要3年左右（峰底到峰底或峰顶到峰顶）。 2.2 疫情疫病 由于市场流通，生猪流动性加大，饲料来源广泛，生猪染疫病机会加大；加上近年来出现了一些新的疫病；一些疫病病源发生了变异，致病力增强；一些散发病，成了群发病；一些地方病，成了流行病。给生猪养殖增加了很大的困难，也打乱了正常的生猪生产周期和生猪价格周期。 2.3 生猪生产者的调节 为了获取养殖利润的最大化，生猪生产者（包括养殖企业和普通养殖户）都会尽可能地把握生猪生产周期与生猪价格周期，合理计划养殖，调整出栏时间，确定母猪淘汰时间[5]。尽量在生猪价格高峰时达到高存栏、高出栏、高利润；在价格低谷时调整猪群结构，及时淘汰低产母猪，培育后备母 猪，降低存栏数，降低出栏数，减少亏损。 2.4 粮食生产情况 在国内国际2种资源2个市场的全球经济一体化大背景下，国内、国际粮食的增产、减产，会直接影响生猪养殖成本，影响生猪价格[6]。 2.5 政府调控措施 为了维护广大群众的切身利益，需要稳定物价，政府会在生猪价格剧烈波动时，出台一些措施。在生猪价格过高时，通过扶持生猪养殖、增加市场供应、扩大进口等措施，尽量抑制价格；在生猪价格过低时，通过增加收储、减少市场供给、限制进口等措施，尽量刺激价格。 2.6 其他因素 遭受自然灾害如地震、海啸、台风、干旱、洪涝等；遭受经济动荡如金融危机、通货膨胀等；遭受地区冲突、战争、疫病流行等，会对生猪增产产生影响。 3 生猪生产的周期性与生猪价格的周期性结合 作为生猪生产者，都希望能获得较好的养殖效益，要获得较好的养殖效益，需要准确把握近几年来生猪价格的周期性变化，预测未来1.5~3.0年生猪价格周期性变化的趋势，根据这一趋势，科学合理地安排生猪生产，尽量做到生猪价格高时生猪存栏高、出栏高，生猪价格低时生猪存栏低、出栏低。 3.1 生猪价格低谷时的生猪生产 当生猪价格处于低谷时，应果断淘汰低产母猪，减少饲养数量，降低存栏数，压缩生产规模，清洗、消毒圈舍后，空置圈舍，进行必要的圈舍修理、改造。根据前期生猪生产情况，总结好的经验，找出存在的问题和不足，预测未来生猪价格趋势，科学、合理地安排下一阶段的生猪生产，有计划的更新猪群血缘，引进种猪、培育后备母猪，力争下一轮的生猪生产周期与生猪价格周期同步。 3.2 生猪价格高峰时的生猪生产 当生猪价格处于高峰时，要加大生产投入，增加存栏数，提高饲养标准、管理标准以及工作人员工资。尽量缩短饲养周期，提高出栏率；尽量控制发病率，降低死亡率；尽量减少母猪淘汰，增加生猪数量；尽量推后或减少种猪、后备母猪培育，增加肥猪出栏数，实现当前利润最大化。 3.3 生猪价格处于合理阶段的生猪生产 当生猪价格处于合理的阶段，要判断其是处于价格上升阶段，还是下降阶段。 3.3.1 处于价格上升阶段。此时要积极培育种猪、培育后备母猪，淘汰低产母猪，淘汰母猪的数量要等于或小于培育后备母猪的数量，要增加存栏数，适当推迟出栏时间，提高饲养规模，提高饲养标准，提高管理、保健、防疫、消毒等标准。 3.3.2 处于价格下降阶段。要及时淘汰低产母猪，减少或停止培育种猪和后备母猪，提高出栏率，逐步降低存栏数，减小饲养规模，对工作人员进行培训、休假，对圈舍进行清洗、消毒、维修。 3.4 贯穿于整个生猪价格阶段的生猪养殖措施 3.4.1 饲养管理。无论生猪价格高低，养好猪是一切的前提。必须有良好的圈舍、优良的种猪；有科学合理的管理制度和免疫程序；有敬业而且精业的工作人员。努力提高产仔率；提高成活率；提高饲料利用率；降低母猪空怀率；控制发病率；降低死亡率。 3.4.2 经营管理。充分运用运筹学的管理原理，科学把握圈舍、资金、人员成本；密切关注饲料价格、生猪价格；努力实现利润最大化。