生物发酵床养猪的利与弊
1 生物发酵床养猪简介
生物发酵床就是在猪舍垫料中添加枯草芽孢杆菌和酵母菌，通过生物发酵的方法，形成有利于猪生长发育的微生态系统，直接处理猪的排泄物。猪所排出的粪便和尿液在垫料中迅速被微生物降解，这种方式有利于抑制致病性大肠杆菌等有害生物的繁殖，从而达到免冲猪舍、无臭味、节能增效、健康饲养的目的。同时在饲料中加入添加剂，通过饲料添加剂中的有益菌、蛋白酶、淀粉酶的作用，促进猪肠道对饲料的吸收，从而达到提高饲料利用率的目的。 2 生物发酵床养猪技术要求 2.1 菌种 发酵床菌种的选择好坏决定发酵床养猪的成败。菌种的配比、活性及适应性等决定了生物发酵床的效果。 2.2 栏舍建筑 发酵床猪舍可在原猪舍的基础上进行改造或新建，一般要求猪舍东西走向坐北朝南，为自由开闭的敞开式，屋面朝南的中部开有天窗，南北墙底部有通风口，形成空气对流，利于通风换气，保持空气清新和温度适宜，并可充分采光，有利于猪舍内微生物的生长繁殖。 2.3 垫料制作技术 垫料制作应选择通透性和吸附性好的材料作为主要原料，如锯末、稻壳、秸秆粉等。根据当地情况，正确配比垫料原料，通过预处理，然后堆积发酵，初步完成无害化生物反应过程，做成发酵床垫料。将菌种活化后，与发酵剂一起充分拌匀，发酵5～7d，内部温度达到50～70℃，垫料制作完成。生物发酵养猪可节约水和能源，常规养猪，需要用大量的水来冲洗猪舍，造成了水资源的浪费，还导致猪舍湿度过大，而生物发酵养猪只需提供猪的饮用水。此外，发酵床还可产生的热量，可使猪舍冬 季无需耗煤耗电采暖，节约了大量能源[1] 2.4 发酵床的管理 养猪的头数要适量，过多会使发酵床的发酵效果降低，不能迅速降解猪的排泄物。另外，应长期保持垫料通透性，使用机械办法定期深翻垫料，同时垫料的水分调节、菌种补充、垫料补充等也是发酵床管理的重要环节。 3 生物发酵床养猪的利与弊 生物发酵床养猪技术的迅速发展，让越来越多的养猪户得到了好处，它采取环保无污染的养殖方法，保护环境的同时还能节约人力物力，但是它也有一定的局限性，受环境的限制，而且具有一定的成本。以下就是生物发酵床养猪技术中具体的利与弊： 3.1 利 3.1.1 减少环境污染 生物发酵床养猪可以减轻对环境的污染，不需要对猪粪进行清扫排放，也不会产生大量冲洗猪圈形成的污水，从而在饲养过程中基本上实现了污染物零排放的标准，能够减轻养猪业对环境的污染。另外，垫料在使用1年后，形成可直接用于果树及农作物的生物有机肥，达到循环利用的效果。 生物发酵床养猪可增加每人的养猪量，并且猪吃了微生物菌后能帮助消化，在一定程度上提高了猪的免疫力，减少了药物的使用，降低了开支。 3.1.3 可节约水和能源 常规养猪需要用大量的水来冲洗猪舍，而生物发酵养猪只需提供猪的饮用水，并且发酵床产生的热量，可使猪舍冬季无需耗煤耗电采暖。[2] 3.1.4 节省饲料 生物发酵养猪的原理就是粪便给菌类提供丰富的营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，猪通过拱食圈地填充料中的菌体蛋白，补充了部分营养，在一定程度上节省了饲料。 3.2 弊 3.2.1 成本不一定能降低 首先，建设成本较高，猪舍占地面积大，要花一大笔费用来改造现有的猪舍；其次，猪舍需要定期喷洒菌液来维持长时间菌种的生长，而菌液的成本又非常高；再次，猪在猪舍内活动范围大，造成消耗能量较多，饲料转换率下降。另外，垫料在使用1年后，形成的废弃物能否直接用于果树以及农作物，达到变废为宝的良性循环，在各地区由于情况不同，消化这些废弃物的能力也不同。如果没有足够的能力来消化这些废弃物，还得花巨资远距离运输处理，增加了成本。[3] 3.2.2 受环境的限制 我国南方地区本来气温就很高，发酵散热虽然表层温度并不高，但使猪所处的环境温度上升，造成猪生长缓慢。[4] 3.2.3 不能使用化学消毒药品和抗生素类药物 发酵床养猪的猪舍内不能使用化学消毒药品和抗生素类药物，如果使用，将抑制和杀灭微生物菌，使得微生物的繁殖能力下降，活性降低。当猪群发生疾病时，养猪人员就面临两难选择，不用药则猪的成活率降低，造成损失。猪场如果发生口蹄疫等烈性传染病时，不使用化学消毒药病毒将长期存在于发酵床养猪的猪舍里，损失将是巨大的。 3.2.4 发酵床原料易引起疾病 发酵床是靠木屑、米糠等粉状物体吸收猪的排泄物，而猪有拱食的习惯，粉状物体极易进入猪的呼吸道，导致呼吸道疾病的发生。另外发酵后垫料中存在大量的霉菌毒素，猪在拱食后容易引起免疫力下降。 4 总结 生物发酵床养猪技术是近年来兴起的一种新的养猪技术，受到全行业的广泛关注，但是该技术在生产应用中也受到自然条件、养猪场硬件设施、猪场疫情净化防治水平等因素的影响。因此，对生物发酵床养猪技术的利与弊还不能下一个较为准确的定论，在推广中还应因时、因地、因条件制宜，不可盲目乐观，以避免不必要的损失。