为使牛蛙安全越冬，可在蛙池边角将泥土掘松（如果是水泥地面，则在上面铺厚约4厘米的泥土），每隔14厘米左右平放两块砖头，在两块砖头之间盖上瓦片，用泥土将后边出口封死，只留前边进口供蛙出入。
保持栖息环境湿润 因牛蛙皮肤裸露，通透性大，冬天主要靠皮肤进行呼吸（1℃以下入土冬眠后更是如此）。所以在气候干燥的冬季，为防止出现牛蛙体表水分蒸发干涸而造成皮肤呼吸不畅引起死亡的现象，应经常往牛蛙栖息处洒些水，以保持牛蛙越冬栖息处及蛙的皮肤湿润，确保蛙正常呼吸。
不要惊扰眠蛙 要保持蛙越冬场所安静，不要随意搬动已进入冬眠状态的牛蛙，使其新陈代谢率、氧及二氧化碳的消耗量保持在最低的水平。
预防天气骤变 冬末春初天气多变，时暖时冷，当气温回升时，牛蛙便出来活动觅食。当突遇寒潮气温骤降时，牛蛙即回到越冬栖息处避寒。如有些小牛蛙自己不会回到原越冬栖息处，可把这些牛蛙捉回原处，以免冻伤。
蝌蚪的护理 为使蝌蚪安全越冬，可把蝌蚪池的水位加深至0.3米左右，并在水面增大水浮莲或其他水生植物的投入量，一般以覆盖住水面的2/3为宜，以维持水温比气温略高。如气温降到0℃以下，则应把蝌蚪池池水加深到1.1米，这样即使水面结冰，水池深层的水温也可保持在4℃左右。在4℃的水温环境，冬蝌蚪即可安全越冬，并只靠摄食池水的有机质而缓慢生长。
投喂高能量饲料 冬季中午如遇阳光，天气回暖，蛙便可爬出越冬场所觅食。可在原来牛蛙饲料配方的基础上，再添加3%的油脂，使牛蛙饲料所含的能量增高。喂给此种高能量饲料，可增强蛙的御寒能力。
