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金百万欲抢超市生意

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金百万欲抢超市生意
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做菜实际上就三个步骤:粗加工、断生和最后烹饪。所谓准成品,就是已经完成了前面两个步骤,消费者拿到之后,只需在智能锅中傻瓜操作,完成最后炒制的产品。

从筷好味到U味,北京金百万餐饮管理有限责任公司的O2O探索发生了两大改变:一代智能锅上的固化程序被放置在云端APP上的个性化程序所取代;平台也从只为金百万一家服务变成向更多餐饮企业开放的共享平台。

用“准成品+智能锅”的组合,撬开8万亿元在家做饭市场,释放餐厅闲置产能,传统餐饮借助互联网、物联网跨界打劫传统的超市生意,U味的“云厨房”设想无限美好。但要让梦想照进现实,更多合作伙伴、消费者体验和食品安全管控一个都不能少。

跨界打劫

把在家做饭变成像操作傻瓜相机一样简单、方便,这就是金百万旗下筷好味正在干的事。依托智能炒锅和配送上门的准成品,消费者在家3分钟即可做出与金百万大厨同样水准的美味菜肴。

用金百万董事长邓超的话说,做菜实际上就三个步骤:粗加工、断生和最后烹饪。所谓准成品,就是已经完成了前面两个步骤,消费者拿到之后,只需在智能锅中傻瓜操作,完成最后炒制的产品。

不过,8万亿元的在家做饭市场,显然不是金百万一家能够独揽的。毕竟,产品单一难以带来良好的顾客体验,配送成本也较高。11月21日,由筷好味更名而来的U味儿美食智能平台正式发布,过去只为金百万一家服务的平台,变为餐饮界共享的开放式平台。

与此同时,智能锅也进行了升级换代。据邓超介绍,原来一代锅只搭载了几个固定模式,没法承载更多菜品。二代锅则是纯互联网概念,智能锅上没有固定程序了,每道菜的烹饪方法都被储存在云端。消费者只需扫描准成品包装上的二维码,即可通过手机上的APP控制智能锅烹饪。升级之后,理论上SKU可以无限延展,因此平台能搭载各种风味的餐厅,做川菜的、湖南菜的,包括日餐、法餐,为消费者在家吃饭提供完整的解决方案。

除了B2C外,准成品模式也提供B2B服务。一些便利店、小型餐饮、公司员工餐等,无需请厨师,几口智能锅加上准成品,就能提供高品质的餐饮服务。

释放餐厅闲置产能

采访现场,邓超亲自示范用准成品制作了一盘小炒肉。撕开塑料包装,将切好的辣椒、断生的肉片和一袋调料一同放入智能锅内,按动锅上的爆炒键,3分钟后,色香味俱全的小炒肉新鲜出锅。据介绍,像这样一盘小炒肉,在金百万门店要卖32元,而准成品的售价只有18元。

邓超告诉记者,准成品价格便宜的秘诀在于,它释放的是餐饮企业的闲置产能。“无需额外购置设备,无需额外增加房租,人员也不过是提高了效率。因此,这个模式是通过改变成本结构来实现的。”相关测算显示,由于中餐经营具有谷峰和谷底差距过大的特点,企业人力成本浪费普遍在20%以上。因此,在不加班的情况下,提升20%的劳动效率是完全可以做到的。

准成品的出现,颠覆了餐饮业的传统盈利模式,在服务职能的基础上,增加了生产职能。“如今金百万的店长,白天是店长,晚上是厂长。”有的门店,通过为便利店加工制作准成品,准成品收入比门店营业额还高。

从2011年推出百万在线开始,邓超一直试图通过互联网,破解传统餐饮盈利天花板。一开始做外卖,突破了空间但没有突破时间,做不了增量;后来做半成品配送,触到了消费者痒点但不是痛点,复购率低;直到推出准成品,解决了不会做菜的痛点,消费者才比较满意;而增加准成品品种,为消费者提供更多选择,成为U味平台要完成的使命。

打造餐饮O2O生态圈

U味将在2015年年底之前正式上线。按照规划,以2~3公里为半径,覆盖10万人左右,北京被划分了90个商圈,在每个商圈将选择2~3个商家提供不同风味的准成品。

谈到盈利模式,邓超表示,U味致力于打造的是一个生态圈。商户在平台上挣利润,U味只收取平台运营费。“平台要挣的是整合资源之后变现的钱,而不是挣商户的钱。”在他看来,只要能把商户整合起来,深入消费者家庭,无论是食材供应链、智能厨房设备,还是大数据,可做的事情太多了。

像所有互联网平台一样,如何抓住C端客户也是U味面临的最大问题。与多数平台要么向第三方购买流量、要么烧钱拉用户的做法不同,金百万是通过智能锅这个智能设备进行导流的。这种稀罕模式也被不少投资人看好。润恩资本执行副总监刘晓东表示,投资界看盈利,虽然不会要求企业马上赚很多钱,但也摒弃烧钱模式。U味模式与“十三五”倡导发展服务业的宏观政策相契合,它是把一些闲置产能、人工充分利用起来,再把挖掘出的价值回馈给最终用户。只要把这个价值挖掘的模式做大,利润是不用担心的。当前需要考虑的是如何尽快复制,找到更多的朋友一起做大市场。

据邓超透露,该项目的B轮融资将于2015年底或2016年初完成,不仅投资人更多、背景更加丰富,融资规模也远大于A轮的3000万元。拿到融资后,首先要做的还是以智能锅为切入点,占领消费者家庭这个8万亿元的巨大市场,“半年内要铺10万口智能锅”。

2016年1月1日起,U味全国市场开发也将正式启动。邓超表示,将采取代理式开发模式,即在每个城市,找具备执行力的合作人负责开发当地市场,由U味公司提供全方位支持,以营业额为惟一考核指标,持续达标后,会以资本价格进行合并或收购。

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近日,泰顺联社彭溪信用社月湖分社的营业场迎来了一位年过七旬、衣着朴素的老人。他面带微笑,和临柜人员亲切地打过招呼后便径直走进了分社主任林宜款的办公室。看到他手里提着两个厚实的大黑袋,大家心领神会:老人果真前来兑现自己......
超级金刚王外墙漆 点砂成金
发布时间:2015-08-12
我厂发明成功超级金刚王外墙漆,彻底淘汰了有机合成树脂乳液及化学助剂,产品用80%的砂子为骨料,与纳米高分子材料,硅铝质材料及矿物颜料全无机胶凝反应而成,无毒无害,绿色环保,耐酸碱,耐水洗,强度高,抗老化,不变色不脱皮,......
一口菜根苦 万世金玉言
发布时间:2023-08-05
物质追求与精神追求 《菜根谭》并不是一部系统性的、逻辑严密的学术著作,但洪应明却以平实的话语对儒家“修身齐家、治国平天下”的思想进行了最经典的解读;对道家“清静无为”的人生哲学进行了最深入浅出的阐释,对佛家“入世出世......
诚意十足十万个冷笑话
发布时间:2023-01-31
在游戏行业中有流传着这么一句俗语:“手游毁IP”。一个坐拥千百万粉丝的知名IP改编成手游,本应受到粉丝的热烈追捧,而开发商往往以层出不穷的劣质换皮作品伤尽了粉丝玩家的玻璃心。《十万个冷笑话》(以下简称“十冷”)如一股暖流......
特斯拉本土化非万金油
发布时间:2023-08-04
“高富帅的专利,潘恳部梢杂涤小!碧厮估国产后,用这句做广告词会相当切题。 在特斯拉入华一年后,特斯拉中国区总经理朱晓彤对外透露,2017年左右公司将生产的Model 3是一款量产车,预计这款车在全球,尤其是在中国会受到大众的欢......
超市管理系统
发布时间:2023-07-21
论文关键词:系统设计 数据库 信息 进销存 论文摘要:在当前的 市场 经济 体制下,企业要想提高市场的竞争力,不但要有好的产品,同时也要有好的销售服务,就必须拥有一套完善的并且适合自身特点的信息化 管理 系统,以实现企业降低......
论当前将“欲望”改为“需要”的历史意义
发布时间:2016-10-26
一、西方经济学原理的欲望与需要 在西方经济学原理中,经济学含义指的是研究各种稀缺资源在可供选择的用途中进行配置以便更好地满足人们欲望的科学。其中的核心要素是稀缺性、无限的欲望以及由此产生的选择。在笔者的《青山.绿水.蓝天......
紫金龙总生物碱超声波辅助提取工艺
发布时间:2013-12-19
紫金龙总生物碱超声波辅助提取工艺 摘要:采用酸性染料比色法测定紫金龙(Dactylicapnos scandens)总生物碱的含量,通过正交设计方法,以总生物碱提取率为评价指标,优化超声波辅助提取工艺。结果表明,超声波辅......
浅谈跨国公司抢滩西部市场
发布时间:2023-04-07
寻觅商机 科技优先www.LWLM.com编辑。 洽谈会开幕的第一天,就有4家进入世界500强的国际企业与西安的企业进行了合作项目签约: 全球信息产业巨人美国IBM公司与西安软件产业园正式签约,决定由IBM投资2000万美元,在西安搭建具有......
知名游资抢筹海王生物
发布时间:2023-03-15
本统计期内(4月2日-4月8日),上证指数盘中击破4000点大关,最高达到4000.22点,刷新7年新高,随后小幅回落。期间两市成交额周中同步放出“天量”,此轮牛市之彪悍程度可见一斑。 另一方面,创业板指数冲高回落。目前,创业板估值......
试论学生求知欲的激发
发布时间:2023-01-19
【摘 要】“求知欲”从字面上讲,就是指人的探求知识的欲望。它是人的一种精神需要,促使人们对未知领域的进一步探求。在教学中,应该充分发挥求知欲对学习的积极作用,以便使学生更好的获得知识。文章分别从教师的角度、学校管理的角......
17家影院偷瞒漏票房被严惩 最高罚款百万
发布时间:2023-03-11
相比以往,本次惩罚力度明显加大:9家影院被无限期停片,8家停映4-6个月。一家影城因情节特别严重,被变更原法人代表和股东,并注销原注册名称,相关人员5年内不得从事相关电影管理工作。 自今年春节开始,为打击偷瞒漏票房现象,中......
浅析巴赫金超语言学理论的核心价值与现实意义
发布时间:2023-08-05
巴赫金以其丰富的人生积淀在多个研究领域取得了巨大成就,并为人类文化发展做出了突出贡献。他提出的复调小说、狂欢文化以及超语言学等一系列具有独创性的理论对相关领域产生了积极和重要的影响。语言学在上世纪发生了巨大的变革,并形......
李根 300万先生
发布时间:2023-01-26
李根的宿舍里摆放着茶具,这让他在北京队的小伙子中显得比较另类,甚至有人说他有点老人家的味道。“队友们都说我饭量大,我得喝点茶助消化,清清肠道。”李根一边开着玩笑,一边啜饮着自己心爱的普洱,气定神闲。 从新赛季的第三场......
2011年畜牧业总产值有望超过2·2万亿
发布时间:2023-01-27
2011年,我国畜产品产量稳中有增,农业部预计全年肉蛋奶总产量分别为7 950万t、2 775万t和3 825万t,同比分别增长0.3%、0.4%和2.1%,畜牧业总产值有望超过2.2万亿元。2011年农业部推动出台了一系列促进......
重庆市万州区无公害辣椒生产技术规程
发布时间:2023-02-21
导读:为促进重庆市万州区辣椒无公害标准化生产,提高辣椒的产量、品质及安全性,重庆市万州区多种经营技术推广站与重庆市万州区农产品质量安全监督检测中心联合制定了《无公害辣椒生产技术规程》万州区地方标准。本标准适用于重庆市万......
6000万文保资金用出啥效果?
发布时间:2023-08-05
据调查发现:2014年有67项文物获得修缮资金,而今年虽获得文保资金的文物比去年多了一倍,且大力向非国有文物倾斜,但至今还没有一个文物修好,因为审批手续太繁琐,从申请到修完最快要三年,如此“持久战”让不少私人业主望而却步。也......
避暑山庄万壑松风的意境
发布时间:2023-06-27
万壑松风是避暑山庄内一组重要的组群建筑,建筑面积700平方米,主体建壑松风为面阔五间、进深三间,卷棚歇山式建筑。整租建筑布局灵活,园林气息浓郁,意境深邃。 建于1703年(康熙四十二年)的避暑山庄,园林规模宏大,意境优美;......
从马克.吐温的《百万英镑》看英美文化的差异
发布时间:2023-08-06
从马克.吐温的《百万英镑》看英美文化的差异 http://wWW.LWlm.Com马克·吐温的《百万英镑》,从美国视角出发,思考英国保守文化与美国“新大陆思想”的相似与差异。作品赞扬了主人公美国人亨利身上所体现出的英国人当年远游探险的开拓......
评析《贫民窟的百万富翁》中的西方文化内涵
发布时间:2023-01-31
摘要:《贫民窟的百万富翁》是一部故事题材完全印度化的影片,它以真实记录取代虚构,以普通民众的真实生活境遇来揭示社会问题。影片导演为英国人,展示了西方视角下的印度。诠释了社会的明暗与人性的善恶,体现了西方文化内涵。 关键......
家乐福: 用信息化拓展超市生存空间
发布时间:2015-08-25
走进家乐福超市,你会发现它比其它超市更明亮、更宽敞、更洁净。每种商品的陈列面积夸张地大,既有商品堆山的卖场氛围,又便于寻找。每类商品的尽头无一例外是定期变换的特价商品,上方高悬品名、原价和现在特价,细心的消费者会发现......
金城股份拟收购百花集团
发布时间:2023-01-30
“全球通缩”成新挑战 行至年末,全球通缩风险隐现,引发经济增长担忧。无论是以油价为代表的全球大宗商品市场的大萧条,还是全球主要经济体采购经理人数据(PMI)等先行指标,或是各国物价指数走势,均显示出一度困扰全球经济多年......
尽快抢占大宗商品市场定价权
发布时间:2023-06-27
2015年,中国在大宗商品领域继续扮演着“超级买家”的角色,进口量继续强劲增长,主要大宗商品的对外依存度也大幅攀升。 与此同时,中国大宗商品价格影响力方面与预期相距甚远。特别是在国际贸易领域,我国企业只能被动地接受国际贸......
试论盗抢机动车所有权的善意取得
发布时间:2023-08-05
试论盗抢机动车所有权的善意取得 试论盗抢机动车所有权的善意取得 试论盗抢机动车所有权的善意取得 一、问题的提出 动产善意取得制度是指动产占有人以动产所有权的移转或其他物权的设定为目的,移......
存在的超越:审美无限性时间意识的生成
发布时间:2013-12-18
【 作 者】彭公亮【作者简介】彭公亮 湖北教育学院 中文系,湖北 武汉 430060【内容提要】时间意识是个体基于生命有限性而追求生命超越与不朽的一种生命意识的体现,它构成中国哲学和审美文化的一个重要内容。基于对时间有限性的深切体悟......
金世佳:像筷子一样品尝百味
发布时间:2023-07-16
1 我的书架上有一只竹筒,里面装着一双漂洋过海,又返回中国的旧木筷。 筷子是2009年我在日本读书期间妈妈寄给我的,上面刻着那首贺知章的《回乡偶书》,倚门望子之情溢于言表。彼时的我刚到大阪,白云孤飞,身边没有什么朋友,经......
《钢琴课》中体现的爱情、欲望、女性意识分析
发布时间:2023-08-07
电影 《钢琴课》由新西兰著名女导演简坎皮恩 (Jane Campion) 编剧并执导于 1993 年。上映以来,受到的好评不断。它的成功在于对女性的解读,一种女性为了追求爱情和欲望的反叛性和觉醒意识的深刻性。影片充分展现了爱情的魔力,也展现......
光明海外扩张 意欲重返乳业第一阵营
发布时间:2023-01-05
在停牌3个月后,光明乳业股份有限公司(下称“光明乳业”,600597.SH)6月9日复牌,连续迎来三个涨停。通过定向增发,光明乳业以募资总额90亿元收购以色列最大的食品企业特鲁瓦(Tnuva)集团。 从2010年11月并购新西兰新莱特乳业公......
城市女性的现实欲望与价值取向
发布时间:2023-08-06
摘要:《林荫大道》是蒋一谈在其短篇小说集《栖》中格外钟爱的一篇,作家以飘逸灵动的思绪与绵密细腻的笔触讲述了一位生活在当下的城市女性因为一次偶入豪宅的经历,在心理上发生了微妙的变化,以此揭示了现代人尤其是现代都市女性的......
河南林州欲改名红旗渠市引争议
发布时间:2023-08-07
多维解读 城市更名其实是门“风险活” 因“人工天河”红旗渠而闻名海内外的河南林州,似乎有意改名。在林州市的“改名宣言”中,毫不掩饰对张家界等地的艳羡,认为这可以给民众带来滚滚红利。但改名也有不成功的例子。如湖北襄阳,......
“百万大裁军”对于当下国防与军队建设的启示
发布时间:2022-12-19
摘 要:邓小平在对当今世界战略形势、新时期中国国情、现代战争特点和军队建设现状进行深刻分析判断的基础上,形成了内容丰富的邓小平新时期军队建设思想。“百万大裁军”便是这一思想指导下的重大历史决策,对于我们正确认识当下国防......
二月二百花生日
发布时间:2023-08-04
编者按:为配合中央文明办、中国文联等单位联合主办的“我们的节日”系列主题文化活动的开展,普及优秀传统节日文化知识,“我们的节日”专栏已刊发了许多相关民间文学作品,今后我们将进一步挖掘节日传说,并在传统民间故事的基础上......
试析《金刚经》的生命本位意识
发布时间:2023-08-05
摘 要:本文从《金刚经》的经文本身入手,从经文的“发阿耨多罗三藐三菩提心”谈起,开掘经文浓郁的生命本位意识。此经虽为佛家经典,但同样以尊重生命为本体,将十方三千世界的生命体纳入佛陀与须菩提的对话中,非但不会拒绝“善男子......
坐拥亿万身家,先做意见领袖
发布时间:2023-08-07
北大学霸、跨国公司高管、全职妈妈、淘宝店主、亿万身家的女企业家,这些角色在4年间不断变换。而出演者就是拥有百万用户的“蜜芽宝贝”创始人兼CEO,刘楠。 天生的领袖爱折腾 从上小学起,刘楠就一路高歌猛进,永远是年级前三名......

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