布劳格拯救的人，多过历史上任何一个救世主。为此，他荣获诺贝尔和平奖。
1965年，诺曼・布劳格和他的团队，将其在墨西哥研发的杂交品种，移植到印度和巴基斯坦进行了测试。当时两国都在从美国进口谷物，面临着严重的饥荒。
可到1970年时，两国的粮食产量都增加了一倍，一场迫近的灾难得以缓解。绿色革命的粮食作物和育种技术开始在全世界散播开来。从这个意义上来说，布劳格拯救的人，多过历史上任何一个救世主。为此，他荣获诺贝尔和平奖。
布劳格也曾因为打破了英国经济学家马尔萨斯的黑暗预言而广受众人称赞。马尔萨斯在其1798年出版的著作《人口原理》中警告说，人口增长速度总会超过食物供给的速度。因此，马尔萨斯断定人类将会遭遇苦难，因为不断增加的人口会进一步瓜分世界本就有限的资源。
大多数经济学家都对此预测嗤之以鼻，他们认为增长是很美好的事情。马尔萨斯的论断，带有内在的悲观色彩，与人类想要将更多生命降临世界的自然冲动完全对立，所以他这篇学术著作变得臭名昭著。两个多世纪之后，这本书的影响力依旧延续，马尔萨斯的名字甚至成为了一个贬义词：马尔萨斯主义。
1968年，马尔萨斯的不详预测在斯坦福大学的生态学家保罗・艾里奇新书《人口爆炸》中复活。当时，世界人口数量已经达到35亿。他和妻子在书中预测：70年代开始，地球会爆发大规模的饥荒，以及随之而来的各种灾难。
跟马尔萨斯一样，他的书被翻译成多种文字，其概念被广泛使用――尽管其后该书中最紧迫的论断被证实是错误的。该书预测，在10年内数百万亚洲人会因饥荒死亡，但这从未发生过。
艾里奇夫妇没有预测到诺曼・布劳格令人震惊的绿色革命会极大增加全世界的粮食供应。在接下来的10年里，艾里奇和布劳格的名字经常被艾里奇的诋毁者们惯例似地联系在一起。
杜克大学的工程系教授丹尼尔・瓦莱罗在2007年的教科书《工程师的生物医药伦理学》写道：“工程师可以寻找到实现粮食供应的方法来打破马尔萨斯的曲线（就像布劳格打破了艾里奇的预言一样）”。这是一个典型的推论：数百万人口有饭吃，活了下来，这就是一个例证，证明诺曼・布劳格已经驳斥了艾里奇和马尔萨斯关于人口过剩的论断。
然而，这个结论并不被布劳格自己所接受。他接受诺贝尔和平奖时发布的演讲并不是以胜利为结尾的，而是以警告结尾：
……我们正在和两种敌对力量作斗争，粮食生产的科学力量和人类生育的生物学力量。近来，人类已经潜在性地掌握了这两种敌对的力量，取得了令人惊奇的进步。科学、发明和技术都给与了人类原料和方法，使粮食供应实现了大幅度、有时候甚至是非常壮观的增加……人类已经掌握了有效并且人性化地降低人口生育率的方法。人类正在用自己的力量提高粮食生产的速度和数量。但是，人类尚未发挥其足够的潜能来降低人口生育率……
但如果人类抗击饥荒的战争要想永远取得胜利，就必须依靠增加粮食生产和控制人口增长。
在人生的最后阶段，布劳格担任了不少人口组织的董事，虽然他还在持续研究粮食问题，以便养活因他的工作而成倍添加到世界人口中的数百万人。
