摘 要 随着酒店业在中国快速发展，人力资源短缺已经成为很多酒店面临的严峻问题。在国内旅游及酒店专业本科实习生是星级酒店人员的重要组成部分，也是酒店人才储备的重要来源。然而，对于实习生来说，毕业后是否会留在酒店工作，酒店实习经历是一个关键性影响因素。而近年来，酒店选择实习生已趋向于“90后”学生，他们正在逐渐成为酒店行业的主力军，然而他们有着不同于“80后”的许多特点，因此本文探讨如何有效提高酒店“90后”实习生忠诚度的方法，让他们在实习结束后更多愿意留在酒店继续工作，提高酒店在日常运作、服务质量乃至竞争力。
关键词 星级酒店 实习生 员工忠诚度
随着我国经济的快速发展，近几十年来，越来越多的国际品牌酒店纷纷在国内各大城市落地建成。据专家分析，在以后几年之间，中国酒店无论是投资金额还是数量，都将是世界最高的。酒店行业的快速扩张，对人员的需求也加大，各酒店除原有的社会招聘渠道外，也纷纷将目光投向了旅游院校，转向了那些即将毕业的专业对口学生。各级院校旅游专业和酒店管理专业的实习生已成为酒店服务员工的生力军，特别是在酒店一线部门。然而据相关统计数据显示，旅游管理或酒店管理本科实习生在实习结束之后选择留在酒店继续工作的人数很少，专业本科实习生流失现象严重，实习生忠诚度很低。造成这种现象的原因除了酒店行业本身特殊性和学生自身因素之外，酒店人力资源的管理，尤其是针对实习生管理也存在一定的问题。
从当前酒店选择旅游与酒店专业本科实习生来看，已经趋向于“90后”学生，他们正在逐渐成为中国酒店行业的主力军。相对于“80后”学生来说，他们是独特的一代，他们个性更张扬，更新潮，创新思维也更强。然而大多数“90后”实习生都是独生子女，从小娇生惯养，在象牙塔中长大的他们，初入社会也会给实习单位带来一定的麻烦，特别是经常出现不辞而别的现象，使许多管理者头痛。本文就实习过程中应该如何激励“90后”实习生，提高他们工作积极性，使他们愿意在实习结束之后继续留在酒店工作，培养其忠诚度进行研究，为酒店人力资源如何管理实习生给出一些借鉴方法。
一、酒店“90后”本科实习生特点
（一）知识面广，学习能力强
相比之下，本科生接受的都是比较系统、比较正规的教育，专业知识方面的理论基础相对扎实；学习力强、容易沟通，接受新事物速度快；知识面广泛，在工作中善于思考，懂得举一反三；应变能力和适应能力较强，独立思考能力强等，这些在工作中都是不可多得的品质和优势。另外，由于知识背景的原因，加之价值观、人生观的作用，本科生在工作中会习惯性地进行思考，对于发生的问题，会分析其原因并尽力寻找解决问题的方式。
（二）逆反心理
目前，酒店本科实习生大多为90年以后出生的独生子女，他们是在相对优越的社会环境和家庭环境中成长起来的，普遍更加注重自我，个性张扬。但酒店工作对员工从仪容仪表到工作行为等都有着非常详细的规范要求，比如工作期间必须穿制服、不能戴首饰，工作期间不能接打个人电话等。这使得他们感觉失去自由，从而对实习产生逆反心理。
（三）生活懒散，缺乏吃苦耐劳精神
大学生在学校期间以学习为主，很少从事体力劳动。进入实习岗位之后，突然面对繁重的体力劳动，还不能够摆脱上学期间的懒散态度。所以实习期间会时常出现迟到，早退，旷工，仪容仪表过于个性等问题。而酒店的规章制度一般都是比较严格的，对于违反者会有一定的经济处罚，因此高强度的劳动加上这些严格的制度，对于刚走出校门的他们是难以适应的。
（四）期望高，社会经验少
很多本科实习生认为自己经过四年的大学学习，具有丰富的知识与高的学历，应该直接在管理岗位进行实习，然后酒店一般更多的是安排他们去一线岗位，比如前台员工，餐厅服务员，客房服务员等，与他们一起工作的员工通常学历，综合素质都不如他们。造成他们心理上期望与实际的落差，严重打击他们的工作积极性。
二、酒店“90后”实习生管理存在的问题
（一）薪酬问题
（二）培训问题
大部分酒店管理本科实习生已经拥有良好的理论知识，因此他们进入酒店只需要简单的培训就可以上岗了，而大部分酒店急于填补职位空缺，不对实习生进行岗前培训或者是简单的介绍企业文化，经营理念，规章制度等，完全按照对新员工的方法进行培训，没有考虑到实习生的特点，给予专门针对性的展开培训，这就使得实习生在工作中碰到问题，有时候由于自身理论知识水平限制无法解决，实习部门的管理人员又由于机制问题，很少与实习生交流沟通，所以造成他们在工作中觉得困难重重，没有发展前途，而改变自己的职业规划，选择离开酒店行业。
（三）岗位安排不合理
国内大部分酒店没有针对每个实习生的特点安排适合于他们的岗位，为了省事，一般酒店在招聘实习生的时候，不能够全部做到面试来挑选适合的人，使得有些酒店无所适从，直接与学校直接签订协议，批量的接收实习生，安排在空缺的岗位上，这就使得实习生个人能力和素质能力不能与酒店所需岗位匹配。使得实习生在工作岗位上不能够发挥他们自身的优势，工作效果大打折扣。
三、提高酒店“90后”实习生忠诚度的对策
（一）提供合理的薪酬福利
根据实习生能力为其安排合理的薪酬，一个实习生和正式员工的工作量一般是相差无几的，有时候实习生所做的甚至远远超过了一个正式员工工作量，因此酒店在对待实习生的薪酬，福利，休假等各方面应尽量与其他员工保持一致，帮助实习生学习过硬的专业技能，给予他们公平的待遇，才能提高他们工作积极性，保持良好的心态，在实习结束之后才愿意继续留在酒店工作。
（二）人性化管理，正确对待实习生所犯错误
实习生初次踏入社会，心理上还没有完全适应，管理者一味的批评和指责会伤害他们的自尊心，非但不能让其改正错误，还有可能让他们产生怨恨情绪，甚至故意去犯一些更严重的错误，酒店应该树立“以人为本”的管理理念，管理者要多关心，多鼓励，少批评，少埋怨，在工作中给予充分的锻炼机会，面对他们所犯的错误给予多一点的包容与指导，增强实习生对酒店服务工作的自信心与自豪感。
（三）完善培训系统
实习生接受培训机会的多少也是实习生忠诚度因素之一。因此酒店应该提高对培训的重视，加大培训力度，丰富培训内容。除了必不可少的岗前培训以外，实习期间的在岗培训也是至关重要的。可以采取师傅带徒弟的一对一培训，不同工作性质实习生分类培训等。另外培训可以采取录像，游戏，参观，角色扮演，情景模拟等多种方式。对于刚走出校门的实习生来说培训效果可能会更好。
（四）安排适合工作岗位
招聘是选拔人才的第一步，即使是选拔实习生，酒店也应当重视，设计完整的招聘流程。从筛选简历，面试，安排岗位都要非常认真的对待。根据每个同学不一样的背景，性格特点，能力素质，为他们安排最适合自己的岗位，让他们再实习岗位上发挥自己最大的优势，提高工作效率。
