摘要：朝鲜族特色民俗餐饮连锁店很多，但民俗壁画几乎都停留在粗浅的描摹状态，想解决停滞不前的窘境，就需要美术工作者在了解和精通朝鲜族民俗文化的基础上，具备一定的美术功底，并参与过民俗壁画创作的社会实践，才能够在公共场所创作并绘制出满足商业诉求目的，有内心震撼和视觉冲击力的作品。
关键词：民俗创作；设计理念；社会评价
1项目背景
伴随着国内旅游经济的发展，在延边大地快速流行起来了朝鲜族特色餐饮连锁店，如米村拌饭就是近些年从延边开始开到东三省现在正开向全国，现国内已达300余家。在餐饮店里的手绘画，无论是设计师、画师还是商家，在首选商业目的的同时，兼顾传播地方特色、民族特色文化为己任，使来延边旅游观光者，在享用地方民族特色美食的同时，通过手绘壁画了解朝鲜族的民俗风情文化。米村拌饭的手绘画的创意以该店“品质拌饭从米开始”的经营理念为切入点进行手绘壁画项目的创作与实践。
2业务洽谈
到现场了解和充分感受米村拌饭馆的装修风格。手绘设计师需要静听商家欲用春耕、插秧、丰收、碾米的4个故事画面来进行视觉传达的要求。共画4幅画，规格为长2.2米、高1.8米。
3设计理念要点
民族餐饮连锁店的壁画要注重体现地域特色、民族特色。利用每个季节农耕文化和季节的变换为主线渲染画面气氛，传达意境美感。时下餐饮业流行把餐饮空间打造成个性化与本土化、商业性与知识性、美食性与消遣性集于一身的集合体。绘制的整体画面和空间情绪要饱满且生动形象。让消费者在享用美食、吃饱喝好的同时，在视觉上也要大饱眼福；更有商家在听觉上精心布置，从而达到口、眼、耳均都得到高品质的享受。打造有内心震撼和视觉冲击力的作品。甲方定4幅画，乙方需要出6～9张设计草图，开动脑会议第一次讨论后剩5张，第二次动脑会议从中选出4张。有经验的设计师就可以从选出的4张构思草图中继续丰富画面效果直至完成。在这个程序中，需要注意的是选出4张，并不意味着要再次把草图移到正稿上的过程，而是继续需要画师的灵感和创意思维的动脑过程，甚至还需要画师根据灵感的不断涌现，继续丰富和完善画面效果，以达到手绘师在创意和技法上的极致表现和能量的突破。首先收集与创作主题相关的元素，不断地汇总资料，引发创作灵感。然后组合为主题服务的营养元素，主题部分画面需要二度甚至三度、四度创意才能不断地丰富画面效果。这里包括主体人物在主要位置的放大、二级主题在二级位置的稍微缩小、三级主题在三级位置的再缩小等依次排序。副题在次要位置逐渐会经过绘画透视原理形变得越来越小且朦胧些，才会把画面空间感拉大。耕地的人物着装和人物形象要突出表现朝鲜族男性的勤劳、善良、朴实的性格特征。插秧的人物宜多些，通过近大远小的绘画透视进行深远处理，有空间感场面会显得大些，显得有气势。表现秋天丰收的场景时，要家庭式的一家3口，喜气洋洋。表现碾米的画面场景，需要设计有小孩和小鸡雏一家，这样的构思和创意会多一些柔美和嫩嫩的情感，会更加显现出和谐美好的生活气息。
4项目实施
首先在4开水彩纸上完成设计草图，草图合格之后进行绘制。步骤一：起稿。正稿采用规格长2.2米、高1.8米的水彩纸，用3B铅笔起稿，先找出画面对角线的交点，这个位置作为画面的视觉中心点，以中心点安排主体人物，副题安排在主题人物的周边，作为中景起到陪衬主题的作用，最后安排远景人物，这样整个画面就有了主、副题的区分和画面的空间层次感。步骤二：上色。用水彩着色，水彩的特性是透明的，有其他颜料无法达到的效果。部分需要在水彩的薄画法基础上结合水粉的厚画法来表现。步骤三：后期处理。主要包括高光提亮、处理反光、画出投影。因为是表现外景的创作画面，所以环境色看起来尤为重要。有些着装虽然是白色的，但由于是蓝天下插秧或耕作，白色的服装上一定要体现出稍带偏冷味儿的高光色和环境色，才能和大自然浑然一体。这次绘画作品的背景处理，因为关系到大米的生长季节在气候环境方面的变迁等问题，所以后背景的情景和色彩对烘托主题气氛方面显得尤为重要。
5项目总结
注意倾听商家的诉求，提炼与主题相关的元素，经过筛选排序，营造出主题画面的意境之美，是保证把握和突出主题命脉的关键。充满意境与品质的用餐空间，不仅使消费者增长了知识、丰富了阅历、陶冶了情操，也体现出店家的品位和用心。
6社会评价
设计经验丰富，绘画功底扎实。4个画面都紧扣主题，真实地反映出了朝鲜族人的勤劳、朴实、善良、勇敢的主题思想。手绘画的特殊性，具有电脑打印无法比拟的思想性和视觉效果。手绘画从创意开始直至绘制结束，始终贯穿着设计师和绘画者的情感释放和宣泄，这是任何商品包括打印机都无法达到和取代的品质效果。对于民俗连锁餐饮店壁画项目的创作实践研究是一个长期的课题，美术工作者将会不断地在社会实践中与商家联手，努力满足社会发展对民族风情手绘壁画的需求，在民族土壤里吸取养分，在探索中前行。
