摘要：近年来，随着人们生活水平的提高，动物性食品中药物残留问题倍受人们关注。而农家放养的土鸡，因其肉质细嫩、味道鲜美，并以其绿色生态的品质受到越来越多消费者的欢迎，其市场售价也大大高于快大型肉鸡。本文主要对土鸡生态养殖的模式、综合防治、放养管理、鸡舍的建造、饲养管理以及消毒、驱虫、防疫等饲养技术作了介绍。
关键词：生态养殖；综合防疫；放养管理；土鸡
土鸡生态养殖是一项应用前景非常广阔的实用养殖技术。利用果园、茶园、山地等自然场所养殖土鸡，不仅省工省力，管理粗放且经济效益显著。
1土鸡的生态养殖模式
1.1茶园土鸡的养殖
茶园养殖生态土鸡即是利用茶园里天然的青饲料及昆虫、蚯蚓等动物性饲料资源，以放养为主、补饲为辅的方式发展土鸡饲养。这种放养方式隔离条件好，疾病发生几率少、成活率高。
1.2竹园土鸡的养殖
竹园内野草、腐殖质、昆虫众多，一般情况下难以利用。而在竹园内放养土鸡，不仅可以利用这一自然资源，还可利用茂密翠竹作保护伞，这样的饲养方式既经济又实惠。
1.3果园（经济林）土鸡的养殖
该模式主要是利用板栗、枇杷、猕猴桃、桃、柑桔等果园或桑园放养土鸡。利用果园内生长的青草、昆虫喂鸡，鸡粪肥果，形成鸡、果、虫、草、粪生态链的良性循环。利用林果地进行配套散养土鸡的模式，起到了种植与养殖和谐发展的良好效果，一方面鸡粪可以做果树、林木的肥料，为树木提供有机肥，同时土鸡可啄食害虫，促进果树生长；另一方面树木又为土鸡创造了适宜的生长环境，种养结合形成良性生物链，实现了很好的综合效益。
1.4山地土鸡的养殖
山坡地养土鸡实际上是把传统养鸡与现代化养鸡结合，一方面遵从自然，让鸡与环境和谐共处。同时也把现代条件下的管护方式、营养配方饲料以及消毒防疫等工作统筹起来，既保持原始状态，又增加科学管理，使饲养土鸡的效率得以提高。
2土鸡生态养殖的饲养管理
2.1注重营养平衡
雏鸡在40日龄前建议用全价颗粒饲料喂养。40日龄以后放养可用全价料和自配饲料混合搭配补充精料。自配饲料参考配方：包谷55.0%、黄豆（炒熟）20.0%、骨粉1.5%、盐0.3%、添加剂（鸡用）1.0%，其他为糠麸类饲料，尽量做到品种多样化，控制粗纤维不要过多。
2.2放养的管理技术
放养规模太大不便管理，规模太小则效益低下。放养补饲应视具体放牧情况，遵循“早宜少、晚适量”的原则，以提高鸡的生长速度和整体均匀度。另外，放牧期间观察鸡群，发现行动迟缓、独处一隅、精神萎靡的病弱鸡及时进行隔离和治疗。注意天气变化，在恶劣天气到来之前，要及早收鸡入棚。鸡棚内要经常除粪清扫，做好日常卫生消毒工作。
3土鸡的综合防疫系统
3.1场址的选择
选择地势平坦或稍有坡度，南向为宜；环境安静卫生，远离居民点、屠宰场，交通方便的地方；场地的土壤未被传染病或寄生虫污染，透水性良好，保持场地的干燥；要有充沛的水源，水质要求良好。
3.2鸡场的消毒
预防性消毒。每周进行一次，育成鸡10天消毒1次，大鸡15天1次。对鸡舍、场地、用具、饮水等进行定期的消毒，以达到预防一般性传染病的目的；临时性消毒。当鸡场发生传染病时及时杀灭或清除病原微生物，包括鸡停留的场所、房舍、病鸡的各种分泌物和排泄物，剩余饲料、管理用具及管理人员的手、鞋、口罩和工作服等。使用消毒药物2%~4%氢氧化钠热溶液、2%~3%活性氯的漂白粉溶液等。对环境消毒还可以用碘制剂、醛制剂、季铵盐、酚制剂等；终末消毒。传染病流行结束后，为了彻底消灭传染病的病原体而进行最后消毒。
3.3科学处理病死鸡
掩埋法。此法简便易行，在掩埋时，应注意选择远离住宅，水源及道路的僻静地方。掩埋坑的深度为距离尸体上表面的深度不得少于1.5~2米。掩埋前，在坑底铺上2~5厘米厚的石灰，病死鸡投入后再洒上一层石灰，填土夯实；焚烧法：挖一个长2.5米，宽1.5米，深0.7米的焚尸坑，坑底放上木柴，木柴上倒入柴油，病死鸡尸体上再倒柴油，点火，一直到鸡烧成黑炭状为止，焚烧后埋入坑内。
3.4科学免疫
免疫接种是预防鸡传染病的有效手段，除做好禽流感以及鸡新城疫重大动物疫病强制免疫外，养殖场还应该根据当地鸡病的流行情况制定适合的免疫疫苗品种，例如鸡传染性法氏囊病、禽霍乱、鸡传染性支气管炎、鸡痘等。
3.5驱虫
定期驱虫。鸡群生活在野外的生态环境中，所采食的蚯蚓、甲壳虫、蜗牛比较多，易患寄生虫病，特别是蛔虫和绦虫病，一般放养一个月后就要进行一次驱虫，隔2~4周后在进行第2次驱虫。常用的驱虫药物主要有左旋咪唑、伊维菌素、丙硫咪唑、吡喹酮、地克珠利等。
3.6药物的合理使用
一旦鸡群发病，应及时诊治，在用药防治前首先要对鸡病做出正确的诊断，进行药敏试验以选择出最佳的药物，这样可避免耽误最佳治疗时间。严格执行药物休药期制度，在出栏屠宰前必须按药物休药周期执行。
3.7减少土鸡的应激
保持工作流程稳定有序，更换饲料有过渡期。免疫接种时间最好安排在晚上。保持鸡舍及周围环境的安静，饲养人员应固定工作服，闲杂人员不得进入鸡舍。使用抗应激添加剂，可在饲料中添加维生素C、维生素E、电解多维、益生素等。作者简介：谢丰权，大专学历，重庆市荣昌区广顺街道畜牧兽医站，兽医师，研究方向：动物疫病预防控制。
