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酒店管理顶岗实习研究

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酒店管理顶岗实习研究
时间:2022-07-23 01:37:23     小编:

摘要:顶岗实习作为酒店管理专业学生必须要经历的环节,不仅能够在很大程度上帮助学生在实践过程中充分发挥主观能动性,也能够让学生在实际操作过程中熟练记忆工作流程,为学生日后走向工作岗位打下坚实基础。然而,当前时期我国高校酒店管理专业顶岗实习工作的开展并不顺利,这一过程中出现了很多问题,例如学生心理素质差,不能适应人际关系;实习岗位单一,难以达到全面锻炼学生知识技能的目标,高校酒店管理课程设置与实际岗位需求之间有偏差等等。而这些问题的持续出现,不仅影响了顶岗实习发挥其根本优势,也阻碍了学生在这一过程中逐步提高自身综合能力的培养。本文对于酒店管理专业顶岗实习的现状进行了分析,并据此提出了几点关于应该如何展开酒店管理专业顶岗实习的有效性策略。

关键词:职业能力;酒店管理;顶岗实习;现状

引言

随着全球经济的不断发展,人们的生活质量和水平也不断提高,对于酒店的行业的要求也越来越全面。因此,我国高校酒店管理专业也得到了更为广泛的关注,不少高校也在逐步探索应该如何提高该专业学生实践能力的具体方法,很多学校选择校企联合的方式,开展顶岗实习教学活动,为学生提供更多实习机会,进一步培养学生的专业实践能力。本文基于酒店管理专业人才培养的现状,并根据其中问题及其成因,对于如何培养酒店管理专业学生的职业能力,并就此展开了深刻的分析,以期促进当代高校更为顺利的开展酒店管理顶岗实习工作。

一、酒店管理专业人才培养的现状

(一)学生自身的问题

在酒店管理专业学生顶岗实习的过程中,很多学生对于实习的理解有偏差,而且对于实习企业的选择也较为随意。其中,很多学生的专业不对口,导致学生在实习的过程中很容易产生消极的情绪,导致部分学生度岗位失去兴趣。另外,很多学生缺乏较强的职业意识,并不能很好的满足企业岗位的需求,在这种情况下,学生在顶岗实习的过程中很难得到真正的锻炼。除此之外,由于很多学生自身心理素质较差,不能够很完善的处理人际关系,导致与客人、领导冲突的问题时有发生。

(二)酒店存在的问题

学生在顶岗实习过程中,不仅由于自身出现的问题会严重影响实习质量,而且由于酒店在实习环节中也存在着很多问题,例如没有及时建立明确的用人制度以及能力晋升标准;为学生提供的岗位单一,实习内容与学生的专业不对口,很难实现全面锻炼学生实践能力的根本目标;酒店企业留人困难,不能保证为学生提供定期岗位培训以及完备的继续教育。由此可见,酒店在这一环节中存在的问题较为明显,要想达到更好地实习效果,酒店就要及时解决这些问题。

(三)学校存在的问题

各大高校在与酒店进行合作办学时,不仅要依靠酒店为学生提供类型丰富的职位,学校本身也要加强与企业之间的深度合作,进一步保证校企合作的长期性和有效性。长期以来,高校所开设的酒店管理课程主要以知识理论性教导为主,在很大程度上忽略了学生实际操作能力的培养,而且职业教育没有明显的特征,而这也是导致学生不受酒店企业欢迎的重要原因。

二、基于职业能力培养,应该如何展开酒店管理专业顶岗实习

(一)深化教学改革

高校要深化教学改革,为酒店管理顶岗实习做好基础准备工作,可以通过充分发挥高校的主动性和积极性,与酒店企业之间建立良好的互动关系,进一步了解学生的顶岗实习情况。首先,学校要全面落实学生在学校期间顶岗实习的具体时间,并与酒店企业之间深度合作;其次,调整学生专业发展的方向,加强与其他院校之间的交流;最后,学校要保证教学方案的合理设计与实施,确保实习效果、质量及安全性。

(二)积极转变态度

一方面,酒店企业要提高认识,明确校企合作中对企业开发人力资源的重要意义,并在这一过程中发现企业运转潜在的问题,更加有利于企业的健康发展。另外,企业要将学生看作是一项生产性投资,积极参与到高校人才培养的过程,这样才能够让学生在实习过程中得到更全面的锻炼,切实提高专业实践能力和水平。此外,酒店企业也要逐渐提高校企合作能力,并努力提高科研能力,依托高校人才资源优势,充分利用高效酒店管理专业优秀人才,在提高学生实践能力的同时,也能够促进酒店企业自身的发展。在双方合作中逐步提高企业竞争力。

(三)加强政策支持

为了能够达到更为高效的实习效果,务必要加强政策支持,为酒店管理学生提供坚实保障。一方面,政府要从宏观和微观两个层面,对酒店管理专业的顶岗实习提出有效建议,并通过政策补贴等方法,加强对校企合作教育的支持力度;另一方面,为了保证顶岗实习的顺利开展,各地政府也要充分贯彻落实国家所制定的职业教育方针,进而为顶岗实习制定操作性的政策措施,进一步促进顶岗实习的顺利开展。由此可见,对于酒店专业学生而言,在顶岗实习中能否得到真正提高,主要保障因素就是政府对这一工作的有力支持。

结语

综上所述,由于我国高等职业教育的起步较晚,也没有形成一个相对完整的教育体系,这就在很大程度上制约了高职院校酒店管理专业的发展。因此,本文对于高校在开展酒店管理专业人才培养过程中出现的种种问题,例如实习效果不显著、学生主观能动性不高、协调机制不健全等等,这些问题的长期存在,在很大程度上影响着学生顶岗实习的质量和水平。由此可见,各大高校必须要及时转变教学理念,与酒店企业之间进行深度合作,及时了解学生的实习概况,通过深化教学改革,积极转变态度,同时也要加强政策支持,这样才能够更为充分的发挥酒店管理专业顶岗实习的真正作用,有效提高学生的酒店管理实践能力。

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顶岗实习期间学生党员教育管理的现状及对策
发布时间:2023-05-28
【摘要】本文以江苏农牧科技职业学院为例,分析了顶岗实习期间学生党员接受教育管理的现状,提出了加强顶岗实习期间学生党员教育管理的方法和对策。要建立健全相关规章制度;强化顶岗实习期间党员的教育管理力量;创新顶岗实习期间学生党员教育管理模式。【关键词】高职院校;学生党员;顶岗实习;教育管理;现状;对策校企合作模式越来越多地被各大高职院校所选择,充分说明其在人才培养方面所起到的巨大作用。但是有一点我们无法.........
中职学校顶岗实习管控有效性对策探讨
发布时间:2016-03-15
[摘 要]中职学校顶岗实习是完善产教融合、协同育人机制、创新人才培养模式的组成部分,是提高学生综合素养的重要途径。中职学校学生顶岗实习的有效对策主要有:学校建立校企合作的顶岗实习管理体系,加强对顶岗实习学生进行系列动员教......
高职院校顶岗实习质量监控评价体系的研究进展
发布时间:2022-12-18
摘 要 高职院校顶岗实习质量监控评价体系是提高顶岗实习质量的关键。文章从管理体系、过程监管措施、质量监控体系、考核评价体系四个方面对顶岗实习质量监控评价体系的研究现状进行了概述,并对顶岗实习质量监控评价体系的完善工作提......
试论高职生顶岗实习的几点体会
发布时间:2013-12-18
" 论文摘要:高职院校的顶岗实习已成为高职院校培养高技能型人才的一个重要模式,但由于各种原因,高职生在顶岗实习中的一些合法权益无法得到有效保障。就高职生在顶岗实习中保障性问题进行探讨, 对问题产生的原因进行了简单的分析,并......
酒店管理信息系统实验项目探究
发布时间:2022-09-05
一、酒店管理信息系统实验项目的设计原则 酒店管理信息系统是一门理论与实践高度相结合的课程。在理论方面,课程着重讲解酒店管理信息系统的基本理论、基本知识、基本方法,而在实践应用能力培养方面,既要强化学生对基础理论的理解,......
浅谈酒店管理专业实习管理评价指标体系的构建
发布时间:2023-01-31
实习是高校实践教学的重要环节,也是影响教学质量的核心因素。高校对实习评价指标体系的构建既是体现高校教学效果的方式,也是检验理论教育与实践现状之间距离的判断标准。高校建立实习管理评价指标体系可以不断地评价学生的学习效果,......
旅游经济发展下的酒店管理研究
发布时间:2022-11-15
摘要:目前,知识文化已经成为国家经济发展的重要力量,知识创新对推动社会发展产生重要作用,这就需要在酒店发展新趋势中,能够提高知识文化与知识创新效率,并且将旅游经济作为酒店发展的支柱,创新酒店管理方式,制定完善的管理制度,......
高职院校学生顶岗实习期间党建工作协同创新研究
发布时间:2023-08-06
摘 要:目前,顶岗实习期间学生党建工作是高职学生党建工作中的薄弱环节。本文在对北京财贸职业学院顶岗实习期间学生党员现状进行调研的基础上,总结归纳分析出顶岗实习期间学生党建的总体状况和存在的主要问题,运用协同创新理念提出......
旅游酒店管理创新的模式研究
发布时间:2023-02-22
在我国旅游经济不断发展的背景下,旅游酒店也随之兴起,为满足人们的生活品味与出行需求作出了积极的贡献。笔者对当前我国旅游酒店管理中存在的体制不健全、专业人才缺失以及制度科学性较差等问题进行了简单概述,在此基础上进一步分析了我国旅游酒店创新管理模式的应用策略,旨在为关注这一领域的人士提供一些可行性较高的参考意见,推动我国旅游酒店和旅游业的发展。引言随着我国国民经济的发展以及人民生活水平的提高,社会各界.........
高职院校顶岗实习制度建设探析
发布时间:2023-08-09
  作者简介:孙涛,湖南铁路科技职业技术学院信息技术系党总支副书记,讲师。教育部在《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高〔2006〕16号)文件中强调,高等职业教育要“大力推行工学结合,突出实践能力培养,改革人才培养模式”。近年来、各高职院校在顶岗实习中都在制度建设中不断进行了探索,形成了一系列的制度,但主要是针对实习过程中处理学生问题的一些制度,如:顶岗实习中学生管理制度、顶岗实习.........
试论“顶岗实习—准就业—就业”模式的实践
发布时间:2023-03-26
" 论文摘要:为提高学生的就业能力,从顶岗实习、准就业管理以及促进就业的人才培养模式和就业模式的建立,论述了如何提高毕业生就业质量,对我院实施的“顶岗实习-准就业-就业”模式进行了有效探讨。 论文关键词:顶岗实习;准就业......
酒店管理系统
发布时间:2023-02-01
摘 要本系统是基于C/S体系结构、采用asp.net语言和SQL server数据库开发的典型的酒店客房管理系统。 该系统的主要目标是针对酒店客房住房管理进行计算机化的......
浅析酒店管理专业实习的问题及解决方法
发布时间:2017-03-14
论文抒写帮助 现在很多本科院校都在向应用型高校转型,笔者所在学校就是其中的试点院校之一,应用型本科院校培养的是高级技术应用型人才,实践性教学在教学计划中占有很大比例。实践性是酒店管理专业教学的突出特征,学生的实践能力高......
酒店管理实验教学中心建设
发布时间:2022-09-07
近年来,中国在经济、金融、旅游等各方面快速发展。2016年中国的商务旅游市场超过美国成为全球第一,并且伴随着“一带一路”的建设与推进发展,我国对高端酒店管理人才的需求连年增大。其中实验教学对于培养具有综合化应用能力,国际化竞争能力。创新性发展能力的高素质综合型酒店管理人才具有无可替代的作用。专业的实验中心是培养这种一流的高端酒店管理人才的基础设施。所以建设示范性酒店管理实验教学中心是各大高职院校的.........
酒店管理专业调酒艺术课程教学实践
发布时间:2023-03-29
引言随着我国社会及经济的不断发展,各类酒店及大型酒吧对于专业调酒师的需求也在不断增大,但结合现状来说,部分高职院校并没有针对酒店管理专业学生开设此类课程,有些院校虽然设有调酒艺术相关课程,但却没有为学生提供有效的实践场所,所以学生对于调酒技巧的掌握仅限于理论层面,这就导致当学生进入社会求职之后有可能出现无法满足用人单位要求的问题。为了避免这样的状况出现,对高职院校中酒店管理专业调酒艺术课程的开展模.........
酒店管理的实践教学体系
发布时间:2022-12-22
随着社会经济的不断发展以及人民生活水平的提高,社会对酒店管理这一行业的需求也在不断增大。与此同时,当下社会正处于科技进步、经济发展的阶段,专业教育也成为社会关注的焦点,因此,教学活动、人才培养等都要适应市场经济的发展,进而完成对相关岗位的能力培养。要想实现这一目标,进行实践教学至关重要,本文就酒店管理专业的教学现状和相关问题展开了分析。现阶段,各高校进行酒店管理的实践教学根本目的是适应社会发展的需.........
酒店管理中的市场营销策略研究
发布时间:2023-08-05
摘要:高效的酒店管理可以达到酒店资源的优化配置,起到降低成本增加收益的作用,是酒店经营活动的关键。目前,已经有很多酒店管理与市场营销策略相结合点典范,且都在酒店经营活动中取得了一些成果。本研究对酒店管理中的市场营销策......
中职院校旅游酒店管理实践问题探究
发布时间:2023-02-01
随着我国旅游业的不断发展,近年来旅游酒店管理成为了中职院校的热门学科,从就业率来看,旅游酒店管理的人才就业率一直居高不下,家长们普遍反映毕业生工作稳定,待遇颇丰。但是从现实的情况来看,由于我国经济发展较慢,酒店管理与......
问诊式思想服务技术要领及其在顶岗实习中运用研究
发布时间:2016-01-18
摘 要:问诊式思想服务是一种解决顶岗实习大学生思想问题的科学工作方法,具有较强的针对性和可操作性。该方法通过强调问诊对象和问题的匹配,重视问诊合作关系的建立,制订科学合理的问诊结构和方案,严格按照技术要领进行有效的问诊......
旅游管理专业酒店管理实训的创新
发布时间:2022-12-09
摘要:随着生活水平的不断提高,人们的追求不再停留于物质层面,对旅游等精神层面的要求也越来越高。旅游管理专业作为一个新兴专业,专业酒店管理实训对于旅游管理专业学生巩固理论知识、顺利就业具有重要意义。因此,针对旅游管理专业酒店管理实训存在的过于看重实践,忽视理论教学;岗位单一,实际接触面狭窄;视角偏低,难以了解管理事务等问题,高校有必要基于学校教育创新酒店管理实训模式,以提高学生实习心理素质为导向创新.........
旅游景区酒店管理服务和创新研究
发布时间:2019-09-24
前言全域旅游时代下的旅游景区酒店是全域旅游未来可持续发展中的重要支持力量。旅游景区酒店中的管理服务以及旅游景区中酒店环境、酒店卫生状况、酒店软硬件设施等多方面都是影响旅游景区酒店的酒店销售额的重要因素,并且也是决定旅游景区酒店是否能在当地旅游景区酒店市场中具备强硬竞争力的决定因素。传统模式下的旅游景区酒店在实际运营过程中,在酒店运营管理工作以及酒店服务管理工作中仍然存在众多问题,所以,旅游景区酒店.........
试论心理契约的高职学生顶岗实习期心理辅导
发布时间:2023-03-08
" [论文摘要]顶岗实习是高职院校有效推进工学结合人才培养模式的重要形式,是培养高技能人才的重要途径。针对当代高职生顶岗实习的心理冲突,文章试从心理契约的角度,阐释职业心理中企业与学生的心理期望与契约达成,并提出开展职业......
高职酒店管理专业教学实践
发布时间:2022-07-22
一、基于“互联网+“下的高职酒店管理专业教学现状(一)信息的获取便利当今这一代的高职酒店管理专业学生,大多从小学阶段就开始接触互联网,对于社会上的信息都能够第一时间获得,这些学生有能力且有条件在互联网中,第一时间获取所需要的信息。然而正是获得信息的是轻而易举可以做到的,有部分学生可能会产生依赖互联网的现象,社会经验不足,导致对于在实际生活中所获得信息没有辨别真伪的能力,对学生的成长发展速度十分不利.........
中职学校学生顶岗实习期间心理问题案例分析
发布时间:2023-08-07
学生在实习期间遇到的心理问题与家庭教育有很大关系,家长应积极参与和支持,提高解决实习学生心理问题的有效性。分析了中职学生顶岗实习期间容易出现的心理问题,并对如何开展中职学生顶岗实习期间的心理健康教育提出对策与建议。 ......
酒店业人性化管理机制与实践
发布时间:2016-08-31
在酒店业将人力资源开发作为一项经常性的重要的行业活动,下面是小编搜集整理的一篇探究酒店业人性化管理机制的论文范文,供大家阅读查看。 摘要:21世纪,全球酒店业将面临着一个人才与技术带来的酒店业战略性变化,未来的酒店业......
浅谈对师范院校学生顶岗实习培养模式的探究
发布时间:2022-08-17
" 论文关键词:高等师范院校 顶岗实习 教师教育 培养模式 论文摘要:学生顶岗实习是大学教师教育的一项重大举措,不仅提高了大学生的综合能力素质,转变了学生的就业观念;而且大力支援了农村基础教育,促进了高校实践教育的改革,其意义......
基于低碳旅游下酒店管理模式研究
发布时间:2023-01-08
[摘要]由于科技的发展以及社会的进步,过于关注经济发展所导致的大量有害资源流入自然环境中,造成了全球变暖、生物多样化减少以及海平面上升等威胁生态平衡的现状。在这一背景下,我国提出了“低碳生活”的理念,而人们对于生活质量的需求与日俱增,促使了“低碳旅游”的发展以及进步,各旅游城市的地方政府纷纷响应了国家的号召,出台了多种低碳旅游的政策,而旅游行业与酒店行业的关系又是紧密连接的,为此,文章基于低碳旅游.........
浅谈星级酒店酒吧实习生服务优化策略
发布时间:2022-11-22
【摘要】酒吧对于都市的人们来说,不仅仅是一种时尚了,而是一种生活方式。它就像是都市人的另一个家,亲切、随意、放松。进入了酒吧就像进了另一个世界,紧张、压力、烦恼都消失了。同时酒吧的诞生为人们提供了另一种休闲的生活方式......
酒店管理学生职业思想现状研究分析
发布时间:2022-07-24
摘要:本文旨在探索酒店管理专业学生的职业思想,了解其对与酒店管理专业对口的酒店业的看法、态度、观念和择业倾向,分析这种现象背后的原因,并提出相应的对策和建议,这对缓解酒店专业人才供需不平衡的现状有一定现实意义。关键词:酒店管理专业学生;职业思想;现状及对策1.研究背景在国际化竞争日趋激烈的21世纪,人才日益成为当今各行各业生存和发展的核心竞争力。在激烈的竞争环境中,中国酒店业行业人才短缺现象突出,.........
酒店管理专业关于
发布时间:2023-08-06
高职酒店管理专业,目前在“校企合作,工学结合”人才培养模式上存在着很大的问题,如学校与企业对接不强,教学内容比较单一,企业对专业教师培养力度不够等等。如何能够真正让学校与企业对接是值得我们深思的话题,笔者认为中国高职......
教育云下的酒店管理专业实践教学协同体系研究
发布时间:2015-09-15
摘 要:随着酒店业快速发展,对酒店管理人才的实践能力和综合素质提出了更高的要求。在教育云的平台下,酒店管理专业的实践教学应从的实际出发,结合企业需求,构建实践教学的协同体系,即实践教学目标体系、实践教学内容体系与实践教......
基于主成分分析的高职旅游专业学生顶岗实习满意度研究
发布时间:2023-02-25
通过对新疆高职院校旅游专业学生顶岗实习情况进行调研,选取13个指标,并通过主成分分析法对所获得的数据进行分析,最终得出影响学生顶岗实习满意度的五个主要因素,分别为实习安排与组织工作、人际交往合作能力、实习福利待遇、实习......
论酒店服务意识研究
发布时间:2013-12-17
一、酒店服务意识对饭店服务意识的概念,不妨做这样的概括:服务意识是指饭店伞体员工在与一切饭店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识。它不仅表现在酒店内,也表现在祸店外;不仅表现在.T......
浅谈高职电子类学生顶岗实习思想教育
发布时间:2023-05-26
摘 要 顶岗实习是高职“工学结合”人才培养计划中一个重要的教学环节,是实现“零距离”就业的必经环节,但是,由于顶岗实习学习环境、角色的全新变化,特别是电子行业的特殊性,电子高职学生顶岗实习的教育管理成为高职院校亟待解决......
关于酒店管理专业人才培养模式研究
发布时间:2023-08-05
如何进行酒店管理专业人才的培养,怎样构建培养模式等,这些问题虽然之前都有所研究,但大多都只是停留在理论知识的层面上,并没有给出具体的对策和方法,本文了解了目前国内外酒店存在的培养模式,创新了一套适合于我国现状的酒店管理......
本科酒店管理专业人才培养模式研究
发布时间:2022-11-15
摘要:随着全球经济一体化,酒店行业快速发展,对酒店管理人员的质和量提出了更高的要求。要培养出一批和社会需求相匹配的高素养的酒店管理人才,应用技术型本科酒店管理专业人才的培养模式需认清酒店管理专业人才的要求和现存的不足之处......

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