随着夏季暑气逐渐褪去，秋天的脚步也近了，到了瓜果梨桃大丰收的季节了，桃、杏、李等水果都已经成熟，很多家庭会从市场上买回家食用，但是老话说：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。”中医认可这种说法吗？专家说老祖宗留下的经验有一定的道理，但是在今天也应该与时俱进，如果注意食用方法就可以做到“桃养人，杏帮人”。如果我们能够正确食用这些水果，它就能帮助我们解决一些健康的疾患。节目邀请到来自于首都医科大学附属北京中医医院的邓丙戌教授和张苍主任，让专家告诉您桃和杏如何养人。
“桃养人”养的是什么？
所谓的“桃养人”，指的是桃子能够强筋骨、补气血、还是能够安心神呢？专家介绍，桃主要可以养人的气血，它能够补气血。从中医望诊的角度来说，无论观察病人还是观察一个桃子，都要从以下几个方面来考虑：形、色、气、味。桃子的外形分为左右两瓣，还带一个尖儿，很像人的心脏，于是就有了人心补血；而桃子的颜色多为桃红、鲜润的，这就决定了它非常滋养气血；桃子的气味芳香，中医里有芳香悦脾之说，这样的气味能让我们的脾胃打开，然后吸收更多的营养；桃子味道甘甜，甘甜是补五脏的，几乎所有补药大多都是甜味的，所以桃子无论从形色气味哪个方面分析，都是一个有补养作用的水果。其中重点在于补气血，从中医角度来看，桃能补益气血，现代研究也证实了这一说法，桃子的含铁量比其他常见的水果大约高4、5倍，缺铁性贫血的患者吃桃子可以对补血起到一定帮助作用。
大家都知道，家里有老人过寿的时候都会送寿桃，这就说明其实人要是补好气血的话就是可以长寿，气血充盛反映在脸色上叫红黄隐隐、明润含蓄，这就是最健康的气色。桃子虽然好吃，但是有些人对桃毛是过敏的，专家介绍了一个生活小窍门，遇到过敏的情况可以先把桃子放到温水里，然后加一点食盐，等待食盐慢慢融化后轻轻揉搓桃子，这样就很容易把桃毛去掉了。
桃花：养颜活血效果好
大家都知道，中医用鲜药时，可以从叶、根、茎、果肉等各个部分来入药。那么如果想让自己的容颜靓丽的话，该用桃的哪一部分呢？专家介绍，如果要想养颜的话，最好用桃花。在我国最早的一部本学草著作《神农本草经》中记载：“桃花令人好颜色。”说的就是桃花能让人拥有美好的颜面色泽。
关于桃花美容，欧体字的创始人欧阳询曾记载过一个故事：一位年轻女子用桃花、外加雪水共同炮制出来一种药物，外用治疗脸面，使得面部皮肤光泽容润。中医中有一种取类比象的说法，意思是长在植物上部的东西，能治疗人体上部的疾患，反之，长在植物下部的东西，对于人体下部的疾患有疗效。比如，很多植物的根能治疗腿脚的毛病，植物的花长在上部，能通过各种方式来调整颜面的气血阴阳，从而达到美容的作用。直到今天，云南不少地方还有吃鲜花饼的习惯，这鲜花饼事实上就是古人的一种美容食疗方，一直流传到了今天。
古人之所以有服桃花的传统，是因为桃花除了有美容养颜的功效之外，还有活血化瘀的功效。专家介绍了关于桃花活血化瘀的一个故事：古时一位年轻女子婚后不久，丈夫因故去世，过度悲伤导致精神出现了异常，于是家人只好把她关在屋子里，后来由于这位女子臂力奇大，把木质的窗框拉断后爬了出去，直接爬到窗外一株桃树上，一边哭一边笑，恰好当时桃花盛开，也吃了不少树上的桃花。结果到了第二天早上，这个女子神奇地精神恢复正常了。名医李时珍先生在记述这个故事时分析：该女子由于悲伤过度导致了瘀血内结，阻滞了心脑肌窍，由于桃花具有活血化瘀的作用，她在吃了大量的桃花之后，肌窍、瘀血得到破解，使她恢复了正常。
专家介绍，如果想要用桃花来调整气血，除了做成桃花饼之外，还可以用桃花泡酒喝。《太清草木方》中记载：“酒渍桃花饮之，除百疾，易颜色。”具体做法就是取白酒二斤、桃花四两，泡一周之后饮用，每日喝一两，不宜太多，就能达到养颜健身的作用。
除此之外，专家还介绍，桃子的全身都是宝，比如说桃仁在中医里很有用，不但内服能活血化瘀，外用还能润肤止痒杀虫；再比如桃叶也可以入药，可以杀虫止痒祛风，在治疗皮肤干燥瘙痒时有很好的疗效，深受皮肤科医生的喜欢。如果是由于神经性引起的皮炎，有干燥、瘙痒、粗糙、肥厚等症状，可以用桃叶煮水来洗浴，而如果是在面部比较局限的范围内发生了皮炎，就可以直接把桃叶捣烂外敷，就可以达到祛风除湿、消炎止痒的效果。
为什么说“杏伤人”？
专家介绍，大家常常听到的“杏伤人”，其实有一定的道理。首先，杏肉的性味属热，吃多了会导致人体生内热；其次杏一般都很酸，吃多了容易引起烧心，导致泛酸和胃疼，而且容易伤害到牙齿；第三，杏还容易引发痼疾，比如银屑病、湿疹等，如果杏吃多了，可能会对这些病有一定激发的作用。因此，如果要吃杏的话，一般人吃两三个、三四个是没问题的。
专家同时指出，“杏伤人”虽然有一定的根据，但也不能绝对化，如果吃对了的话，杏甚至能帮到人们。其中，杏仁是中医非常常用的一味药物，它分为几个不同品种，有的叫甜杏仁，有的叫苦杏仁。甜杏仁在临床上用得非常少，相对来说，苦杏仁入药特别多。杏仁具有良好的止咳平喘作用，并且沿用已有数千年之久，《神农本草经》中就有记载：“杏仁主咳逆上气。”医书经典著作《伤寒论》中就有治疗伤风感冒咳嗽的经典方――桂枝加厚朴杏子汤。此外，杏仁还可以用来通便，适用于大便干燥结成硬块的情况，这种情况大多发生于老年人。
不过，专家特别提醒，苦杏仁中由于含有一定的苦杏仁甙，具有轻微的毒性，因此，在吃苦杏仁之前，一定要把它处理一下，其中最传统的炮制方法就是俗称的焯一下，其做法是将苦杏仁投入到沸水中加热5分钟后，再把杏仁捞出投入冷水，然后把种皮和牙尖去掉即可。
