维也纳最美味的爆浆起司香肠在哪吃?柏林的哪间餐馆可品尝400年历史熬煮的德国猪脚?美食是丰富旅程的最佳亮点。
维也纳必游&必吃
美景宫 辉煌历史遗产
造访“音乐之都”维也纳,除了在世界级音乐厅欣赏顶尖音乐会演出,最好安排数日慢慢探索这座欧洲霸主哈布斯堡王朝首都,浸淫在悠扬音乐氛围下,其文化宝藏也十分丰厚,细数公私立大小博物馆、美术馆竟高达近百座。
起司香肠
惊讶爆浆美味
维也纳起司香肠(Kasekrainer),有别于德式水煮法,以慢煎锁住肉汁,一口咬下香脆肠衣,爆浆美味总引来连声惊叹。
吃遍圣史蒂芬大教堂到歌剧院间十余家香肠摊,最爱Zara对面的小摊滋味。若还有口欲,也可逛逛纳许市场,品尝现削伊比利亚火腿,还可在海鲜摊吃到现选烤鱼。
柏林必游&必吃
柏林博物馆 融合新旧历史
旅行柏林请务必睁大双眼看,因为大至建筑物,小至一个磁铁,都可以发现当代欧洲设计美学。举近年最著名的柏林博物馆整修案为例,旧址在二次大战时遭炸毁,东西德统一后耗资3亿欧元整修,2009年总算让博物馆重生世人眼前。
有趣的是,建筑师Chipperfield不打算将历史伤痕粉饰太平,巧妙地将新建物结合修复古迹,残存梁柱与壁画在崭新空间中得到展示舞台,融合新旧历史的博物馆仿佛成为书写城市的史诗,知名展品包括尼安德特人颅骨、埃及娜芙缇缇半身像以及19世纪德国考古家施里曼带回的特洛伊宝藏。
炖猪脚 口感软嫩多汁
德国美食猪脚在柏林的烹调方式,与国人熟悉的德国南部作法大不相同,取蹄膀部位,经半个月腌制入味,再以酸菜、香料辅以文火炖煮,口感软嫩多汁,搭配酸菜、豆泥、马铃薯,清爽不油腻。