豪猪，又称箭猪，刺猪，广泛分布于中国长江以南，成年豪猪体长55～77厘米，体重10～14千克。全身呈黑色或黑褐色，头部和颈部有鬃毛，背部以后有粗而直的刺。重庆市武隆县周氏豪猪养殖专业合作社社长周小英介绍说，豪猪身上有两万根刺，长刺有800多根，牙齿有4个，豪猪响铃有10个片，它的响铃是空的，如果遇到敌害的时候，交织到一起就会发出声音，所以也称它为响猪。
为了增加豪猪养殖效益，养殖户把豪猪肉制作成豪猪腊肉、豪猪干、豪猪罐头等产品，给消费者带来更多的选择。豪猪刺可以药用，也可以做成工艺品，也是一项收益。目前，重庆市武隆县存栏商品豪猪四千多头，年产值两千多万元。
豪猪市场还有一定的区域性，所以养殖豪猪的话需谨慎，不光要掌握相关的技术，更需考察清楚市场。
