串亭创始人是两位清华出来的高材生，学习专业汽车制造，后顺利进入到奔驰中国工作，一路走来成为高管。但高薪并不是他们的追求――创业才能更多地激发人的潜能。由此，奔驰高管踏上了餐饮行业创业之路。
串亭烧烤居酒屋已是他们的第二家店。怎样做一家串店，怎样做一家有意思的串店，成为了话题。经过设计师郭明的认真思考，发现任何聚合都会形成一个场，这个场可能过去是老工厂，今天是食堂，明天是学校，且不同的时代承载的任务也不同。怎样描述一个过去、当下与未来发生的故事，成为了思考主线。糅进主人过往的经历，一个以汽车为主题的餐厅诞生。门口设置斑马线，红绿灯告诉你是否已经满座，客满亮红灯，无需等位亮绿灯，颇为有趣。而在等待区，精选了历代奔驰汽车模型，精致陈列在玻璃展柜里，让你坐在沙发上等位的同时了解汽车文化；墙壁用汽车零件组合了一辆Q版车，工业制图及锅炉式的炉端烧充满浓重的现代工业气息，使这家串店自成格调。
越野车的弹簧零件构成了区域的隔断。最核心的设计当属炉端烧，坐在吧台边，要上一杯自酿啤酒，听着音乐，看到火炉上的烤鱼，诱人的烤鱼香味向四周散发，此时此刻，大概任谁都会忘了生活中一切烦恼和不快，尽情享受当下的一份惬意和轻松吧。
餐厅的汽车工业风格，是在讲述主人过去的故事，在奔驰工作的经历成为启发，创造新的餐厅氛围，给顾客带来新的体验。喜欢汽车和美食的朋友，串亭居酒屋是一个不错的休闲就餐选择。
