一天，老爸从老家带回来一些带根的韭菜。他一回到家，就一头钻到阳台上忙活起来，说要种韭菜。
韭菜根长得白白胖胖的，像一个个小娃娃，头上还长着绿色的小辫子。可能因为一路上的折腾吧，有的韭菜叶子无精打采地耷拉下来，但有的还高昂着头，挺着腰，精神抖擞，一副不屈不挠的样子。
老爸说：“来，跟我一起整理它们吧！”我爽快地答应了。老爸接着说：“你帮我拿一把剪刀来。”我一下子疑惑起来，脱口问道：“为什么要用剪刀呢？”老爸说：“我要剪掉一些它们的叶子和须根。”我脑子里的问号更大了，接着问：“那它们不会死吗？”老爸笑着说：“当然不会！我这么做，只会让韭菜活得更好。”
我赶快拿来剪刀，交到老爸的手里。老爸三下五除二，把韭菜剪得光秃秃的。我还是没弄明白，韭菜都受伤了，怎么会活得更好呢？于是，我便刨根问底地追问老爸。老爸耐心地给我解释：“韭菜被移植到新的环境之后，有一个重新扎根和适应环境的过程。但是，原来的叶子和须根会消耗它的营养，不利于韭菜重新扎根生长，所以要剪掉叶子和须根。”噢，原来是这样啊，我恍然大悟。
我和老爸把剪过的韭菜种到装着土壤的泡沫盒里，浇上水，然后等待它们重新吐绿芽。过了几天，韭菜被剪掉叶子的地方冒出了绿芽。我兴奋极了，天天去观察它们，给它们按时浇淘米水、洗肉水。在我的细心照顾下，韭菜的长势非常喜人，一天拔高一节，绿油油的，像一排排嫩绿的小草，在向我招手。十几天后，韭菜的叶子又长又细，直而挺拔地往上长着，而且绿得苍翠欲滴，真是让人赏心悦目啊！
就在我过生日的那天，老爸拿着剪刀来到韭菜前，要剪掉它们包饺子吃。我急忙护住它们，说：“不准剪，不准剪，好不容易长这么高，剪了多可惜呀！”老爸说：“没事的，‘剃头刀儿割韭菜，寅时割丁卯时有’，就是形容韭菜越割长得越快呀！”我疑惑地问：“是真的吗？”老爸说：“傻孩子，肯定能长出来的！”说着，老爸把韭菜剪了下来。
老妈用我们自己种的韭菜包了韭菜馅的饺子。等饺子煮好了，我一尝――哇，味道真是好极了，鲜美可口！我心想：饺子这么好吃，是因为韭菜是我和老爸种的，还有我细心培育的结果吧。
没过几天，韭菜果然像老爸说的一样，很快又长了出来，仍旧是郁郁葱葱的。啊，韭菜的生命力可真顽强呀！我期待着下一次收割的日子快点到来，到时，请你和我一起品尝纯绿色、无公害的韭菜饺子，如何？
