红菜薹是湖北、湖南、浙江等地秋季传统当家蔬菜，深受当地市民喜爱，全国种植面积稳步增长。红菜薹营养丰富，据中国医学科学院卫生研究所分析，在所测的10种营养成分中，其核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钙、铁、蛋白质、碳水化合物含量高于大白菜和小白菜，而含水量低于大白菜和小白菜。
1 特征特性
至尊红颜301为早熟品种，从播种到采收60天，菜薹亮紫红色，无蜡粉，薹长35 cm左右，薹粗1.5 cm，味甜，品质及商品外观佳，抗病性（抗病毒病、软腐病、霜霉病）及耐寒性强，产量高，宜作秋冬栽培。
2 栽培要点
2.1 培育壮苗
除以上育苗方式外，红菜薹还适宜穴盘基质育苗，该育苗方式具有基质带菌少、移栽护根性好、成活率高等优点，选市售专用基质或用塘泥与泥炭以6∶4比例混合的基质均可。
红菜薹苗期有跳甲、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、菜螟及烟粉虱等害虫为害，应及时防治，最好用防虫网进行全程覆盖育苗。
2.2 整地与施肥
30 cm、厢沟25 cm、畦沟20 cm），做到深沟高畦，埂种沟灌。红菜薹怕渍，田间不能积水。
2.3 定植
2.4 大田管理
2.5 采收
