西兰花，又名青花菜、绿花菜，为十字花科一二年生草本植物，以花蕾供食。其营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分含量位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，是世界公认的健康食品。西兰花原产于欧洲地中海东部沿岸意大利一带，19世纪末20世纪初传人中国。西兰花在中国的种植主要分布在浙江台州、宁波、绍兴，江苏南通、太仓，另外，河北、内蒙古及两省交界等地区有少量种植。
浙江东部是全国规模最大的秋冬西兰花生产中心和重要的国际西兰花生产基地，已形成了一个特色产业带。但是调查发现，浙江西兰花种植管理比较粗放，生产上缺乏科学的施肥指导，造成肥料投入过量、肥料利用率低等问题，还加剧了环境污染。恩泰克由欧洲化学公司生产，是在含铵态氮复合肥中加入新型硝化抑制剂DMPP的稳定性长效肥料，施用后可以减少土壤硝态氮的淋失，提高氮素利用率。近年来，国内大量田间试验结果表明，施用恩泰克能增加作物产量、提高氮素利用率、降低蔬菜中硝酸盐含量、增加维生素含量、改善农产品品质效果显著。
为检验恩泰克在西兰花上的施用效果，云南民族大学植物营养与新型肥料研究所于2014年在浙江省慈溪市掌起镇农户田块中进行了恩泰克施肥与习惯施肥（对照）的对比试验，供试西兰花品种为绿雄，前茬作物为毛豆，供试土壤类型为盐碱地。习惯施肥处理：底肥施用国产复合肥（15-15-15）525kg/hm2，第1次追肥用国产复合肥（19-4-22）900kg/hm2，第2次追肥用国产尿素（N46.4%）75kg/hm2；恩泰克施肥处理：底肥施用欧洲化学安特卫普公司生产的恩泰克复合肥（12-11-18）600kg/hm2，追肥用恩泰克复合肥（22-7-11）600kg/hm2。对照处理投入的养分N、P205、K20分别为284、115、277kg/hm2，恩泰克处理的养分N、P205、K20分别为204、108、174kg/hm2。
1 恩泰克对西兰花有增产效果
恩泰克施肥处理的花球产量为20625kg/hm2，习惯施肥（对照）的产量为17250kg/hm2。恩泰克处理的花球产量比对照增加16.4%（表1），肥料投入量比对照减少20%，且减少1次施肥。因此，施用稳定性长效复合肥恩泰克，不仅可以大幅提高西兰花的产量，还能提高单球质量、减少肥料投入量、减少施肥次数、降低人工成本、降低过量施肥对环境的污染。
2 恩克可提高西兰花的商品质量 从表2可以看出，恩泰克处理的花球直径、球柄直径、叶长和叶宽均大于习惯施肥处理。综合分析可知，施用稳定性长效复合肥恩泰克，西兰花的叶片大、颜色深绿，有利于叶片的光合作用和有机物质的积累：花球直径及球柄直径增大，产量提高。另外，还发现施用恩泰克的西兰花叶片表面白色蜡质粉层厚、西兰花蕾粒大小均匀、不松散：花球不空心、紧实，呈蘑菇状，商品性得到了改善。
3 泰克可提高西兰花的经济效益
经济效益由产值与成本2个因素决定，而产值由产量和价格决定。试验中习惯施肥处理的肥料成本投入在当地属中上投入水平。采收期西兰花的价格会随市场因素而波动，采收当天，绿雄的收购价格为5元/kg。虽然恩泰克处理的肥料成本比对照增加2250元/hm2.但恩泰克处理的毛收入比对照增加了16875元/hm2.扣除增加的肥料成本，恩泰克处理西兰花的纯收入增加了14625元/hm2（表3）。
田间试验结果表明.在西兰花上施用添加了新型硝化抑制剂DMPP的稳定性长效复合肥恩泰克，可减少肥料投入量、减少施肥次数、降低人工成本，同时大幅度提高西兰花产量、品质和经济效益。因此.在西兰花种植推广中加入稳定性长效肥料是一项行之有效的方法。
