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舌尖上的天地缘

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舌尖上的天地缘
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道家说,“人法地,地法天,天法道,道法自然”。土地的规律是春生、夏长、秋收、冬藏。所以,人们吃饭也该顺应这个规律。春天,阳气升腾,可以吃点儿阳气旺盛的东西,比如香椿、柳芽等带嫩芽的食物;夏天,万物蓬勃,恣意生长,可以吃点儿带叶子的蔬菜,因为生机都在植物的叶子上;秋天,营养聚集在成熟的果实上,则要吃些果实;冬天,大地进入休眠状态,这时就要吃“根”,比如萝卜、土豆等,这些食物里蕴藏着极强的生命力。食物与健康,就是人与自然的匹配和顺应。

有一次在台湾佛光山,星云大师请我吃饭。我记得,端上来的第一道菜是纯白的、浓浓的菌汤,鲜美得难以言表。我感到很奇怪,普通的菌汤怎么会如此美味?星云大师说:“我们僧人和其他人比起来,有充裕的时光。昨天下午你还没上山,我们就开始调汤了,夜里一直焖煨着,起锅前又放了一把研碎的熟白芝麻。汤之所以鲜美,主要是我们用了大把时光去烹制出食材本身的香气。”

由此联想到现在的餐馆,煎炒烹炸,重油重酱,都是一些高热量、速食化的食物,做的人花不了多少时间,吃的人同样也用不了多少时间。长此以往,味蕾变得越来越粗糙,神经也变得越来越麻木。商家和食客的心都静不下来、定不下来,没有用心参悟好好吃饭的玄机。所谓饭局,吃的不是饭,而是局;所谓敬酒,敬的也不是人,而是身份。拒绝喧嚣,复归宁静;拒绝奢华,返璞归真,这是我们每个人都要做的功课。

古人认为,吃饭时要细嚼慢咽,这是有科学依据的。日本的一项研究数据表明:经过充分咀嚼的食物,会多出来十三种酶、十一种氨基酸,能有效抑制黄曲霉素等有害物质,使人可以充分吸收食物里的营养。同时,充分咀嚼还能降低食物摄入量,避免进食过多。老子说:“知足者富。”有很多富翁,山珍海味摆满一桌,都未必会感到幸福;而鲁迅笔下的孔乙己,一把茴香豆、一碟小菜,就足以让他快活似神仙。在我看来,一个人对待食物的态度,能反映出他的性情,反映出他是怎样的一个人。

星云大师曾对我说:“我做碗面条给你吃,能让你记住二十年!佛光山这么大,就是我卖面条卖出来的。我不仅是个会念经的和尚,还是个会做面条的和尚。”这就是参禅,用心去体味人间美食之道。用这样的态度去做事,又有什么事做不成呢?

有一次,我已经吃得很饱了,对劝食的大师为难地说:“不能再吃了,明天再说吧。”星云大师笑笑:“明天又是明天的因缘了。”

从那以后,我把吃饭当作参禅,所以从不拒绝尝试任何一种食物。在西藏,吃过干燥生硬的糌粑;在四川,吃过一整盘腥苦刺鼻的鱼腥草;在日本,吃过又臭又咸又黏的纳豆拌白饭;在南非的部落,吃过面目狰狞的“虫子巧克力”。在我看来,体悟食物的不同滋味,就是亲近、认识不同的世界。每次出国,我都坚持不吃中餐,只吃当地的食物,希望在有限的时光中用味蕾、嗅觉去体悟世界各地的美食。多尝试一种食物,就多了一分对各民族思维和传统的理解。

有一次在土耳其,我正在饱餐当地美食,碰到来自上海的旅游团。他们要送我一包全团最珍贵的榨菜,因为离开榨菜,他们什么东西都吃不下去。我只好撒了个善意的谎:“谢谢,我也带着呢。”亲朋好友也经常劝我出国时带些国内的辣椒酱、腐乳,我都婉言谢绝了,因为我希望用有限的游历体验每个地方的极致。

谈到各国美食,我总喜欢把它和当地的人联系起来,时间长了,头脑中便自然形成了一幅由美食串联而成的“地球村味蕾图”。美国人开朗、热情、天真,还不乏孩子气的任性,所以他们的饮食杂乱且开放;法国人浪漫优雅,一瓶白葡萄酒能喝四个钟头,任凭光阴、美食和心情在空气中发酵;德国人理性实用的美食精神,则是啤酒、香肠、土豆泥、面包圈的混合味道。带着这份理解和亲近,各地的美食与你的舌尖、脾胃,便开始一场温柔、自在的交流。

多年前的一个午后,在印度的灵修院里,我一边吃着从铅皮桶中盛出的咖喱烩四季豆,一边欣赏着象征着智慧神的猴子和象征着农神的牛在院子中徜徉嬉戏,轻叹着人间的懂得,万物的相惜。不知不觉,其他的人都已吃不下去,而我却要求再盛一份。

同样是在印度,有一次我走得饥肠辘辘,便向路边的商家打听吃饭的地方。不知是否此时的我早已饿得虔诚卑微,老人家看我颇有眼缘,马上拉开抽屉,捧出五颜六色、奇形怪状的各种各样叫不上名字的小食品给我。那一刻,善意和友好都浓缩在了食物里,超越了种族、宗教、国度,让人倍觉宠溺、温暖。

清晨、日落,豆浆、蛋汤,稳稳坐在干净的餐桌旁,细细品味每种食材的身世、滋味。感谢它们带着阳光雨露,带着一生的故事,走向我,融入我,并最终与我共同回归这个世界。这世间的爱与美食,皆不可辜负。

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发布时间:2023-06-23
一、新媒体艺术是艺术与科技的融合 新媒体着重于新字,新媒体是相对于旧媒体而言的,新媒体从旧媒体传统的单方面接受的传播媒介如报纸、广播、电视,转变到新兴的互动传播媒介如智能移动终端,互联网等智能设备。相对于新媒体的概念来......
华为携手合作伙伴打造指尖上的社区
发布时间:2023-08-24
社区作为城市的“细胞”,其智慧程度决定着智慧城市能否最终实现。 在日前举行的华为网络大会(HNC2015)上,华为发布了业界首个全光智慧社区解决方案,并且与北京悦和科技有限公司、深圳市新基点智能技术有限公司、云南彩立方数据......
人参的尖叫
发布时间:2023-01-14
刘翔爱吃海鲜,但是在备战奥运期间,专门服侍他的营养师和大厨却担心鱼虾蟹会弄得他过敏出毛病。要知道他可是国宝呀,如果因为饮食不慎影响了状态,谁负得起这个责任呢?于是他们想到了一个既温和又能替他解馋的代替品,他们让他天天......
社祀与殷周地缘政治
发布时间:2023-07-09
在过去相当长的一段时期内,人们普遍认为殷周时期是地缘国家, 政治 组织和政治关系完全以地域关系为基础,即所谓“按地域划分国民”。近二十年来,对殷周 历史 研究 的一项重要成果是,学者们普遍注意到殷周时期广泛存在着血缘组织......
农村社会分化与边缘农民上访
发布时间:2015-08-18
改革开放以来,尽管学界对中国农村社会分化的程度尚存争议,但随着市场经济的不断发展、农民流动的日益加速,农民内部分化远甚于之前却是一个不争的事实。日益分化的农村社会提醒我们,对农村问题的研究不可脱离农村阶层分化的视角,......
村籍、地缘与业缘——一个中部中国村庄的社会分层
发布时间:2022-12-16
" Abstract:Nanjie Village,a common village at central Henan Province before1980,has risen through developing collective economy after 1990,thus finishedthe historical transformation from traditional village to indu......
飘在天上的棉花糖
发布时间:2023-03-02
蓝蓝的天空,是不是涂上了好多好多蓝色的油呀?被火红的太阳一烤,是不是很热呢?快看啊―那些白色的云朵,是不是用蓝色的油加热后做出来的呀?那一定是棉花糖吧,那么多,那么大!风弟弟要是听我的话,一定会把一大朵棉花糖吹落下来的。那棉花糖,用舌头轻轻一舔,一定很甜很甜!......
西方地缘政治呈现“新常态”
发布时间:2023-07-23
从第二次世界大战以来,美国就是西方自由主义阵营的盟主,美国总统理所当然是西方世界的领袖。但是对于奥巴马,这个问题却打了折扣。 以乌克兰冲突为例,俄罗斯与美欧在这一问题上的对抗无疑是冷战结束以来东西方之间最严重的一次地......
两次对伊战争的地缘政治之变
发布时间:2022-12-18
海湾战争期间,美国特种部队逮捕伊拉克士兵 2014年,伊拉克进行了战后第三次选举。在民主外衣之下,政治派别之间的丑陋斗争早已是公开的秘密。在美国撤军后的第一天,总理马利基就命令逮捕逊尼派副总统哈希米,罪名是他曾领导着一支......
浅谈地缘经济时代的科技博弈
发布时间:2023-08-05
冷战结束后,经济全球化加速,强调相互依存的新自由主义思潮喧嚣一时。然而,大国地缘经济博弈的零和色彩日益表面化,区域经济集团化并不足以让正和博弈在国际经济领域唱主角。到了21世纪,地缘经济领域的大国交往越来越有零和博弈色彩......
论电视剧《刀尖上行走》中的革命英雄叙事
发布时间:2023-08-06
摘要:《刀尖上行走》以还原历史真实为原则,在重构革命英雄叙事时,重新召唤起人们已丧失或者被遗忘的可贵品质。在叙事中将信仰铭刻在英雄的灵魂中,力图重建当代社会的精神空间,并让我们重温了一种阔别已久的英雄哲学。 关键词:......
上帝今天踢野球
发布时间:2015-08-26
整场比赛巴西队所展现出与夺冠大热门极不相符、让人瞠目结舌的孱弱水平让这场原本几无悬念的比赛变得跌宕起伏。上半场前20分钟,巴西人凌厉的逼抢和前场进攻群一字排开的压迫让智利一度很难将球踢出半场,手足无措的智利人让巴西队开......
今天晚上……吃黄金?
发布时间:2023-04-06
什么,黄金也能吃?这不科学!你一定不相信。但小编可以负责任地告诉你,对于“丧心病狂”的吃货们来说,已经没有什么不能成为他们的盘中餐了。今天就让咱们来说说人类的“吞金”史。 黄金作为一种稳定、柔软、易加工的金属,很早就......
天上飞满了王子
发布时间:2019-12-02
此刻,伊一正在望着天空发呆,突然,有一群王子从空中飞过。伊一一边挥舞着双手向前奔跑,一边大叫着:“嗨,王子,等等我,等等我,啊――”她忘记了自己是在楼顶,就这么跌了下去……平常,伊一发呆的时候,总是低着头的,她怕自己发呆时流出口水的样子被人看到。这次就因为在楼顶,她才敢抬头望天发呆,没想到就看到了王子。从伊一还是三岁女孩的时候,她就开始喜欢王子了。先是《白雪公主》里的,接着是《灰姑娘》里的,后来她.........
九重天上兔一只
发布时间:2023-01-29
一、 黄泉路有梦婆汤,也有忘婆汤。 梦婆汤使人忘记前尘往事,忘婆汤却能令人记起前世种种。 我来向王婆讨一碗忘婆汤。 忘川路的尽头,王婆一边熬汤一边听我诉说,刻满皱纹的脸上辨不清喜怒哀乐。我一袭血色宽袍,无风而动,......
天上掉下个妈妈
发布时间:2023-08-06
【一】在芸芸看来,肖肖就是个奇葩,史上罕见的奇葩。芸芸正站在路边好端端地发短信,肖肖一个箭步冲过来,就要夺走她的手机:“同学,手机借我用一下,我要报警!”芸芸誓死捍卫自己的手机,无奈肖肖力气更大,手机滑溜溜地跑向肖肖的手掌。他迅速地按下一串号码后,神色凝重地诉苦,大概是给家里打电话,说自己被一个疯疯癫癫的女人纠缠不休。芸芸四下望去,哪有疯女人,只有一个眼神凄切的女人正呆呆地看着肖肖。“我真是你妈妈.........
明天我要上学去
发布时间:2023-01-11
01清早,赶在秋收前歇息一天的大人们聚在村前柳荫下,说着摇船上镇的事。妈妈闻讯后,把钱和药方纸交给哥哥,让哥哥搭大人们的船上一趟镇,去中药房替奶奶抓几副药。正在客堂间扫地的哥哥问妈妈:“船泊在哪里?”妈妈说:“泊在梁华家河桥边。”还赖在床上的我犹如突然松压的弹簧,倏地“弹”出被窝,睁大惺忪的睡眼,满怀欣喜地跟妈妈说:“我也要上镇去。”我都长到八岁了,可还没有正儿八经地上过一回镇呢。记不得哪一天,我.........
银河上空飞翔的天鹅
发布时间:2023-02-09
赛格纳斯的化身 太阳每天东升西落,那是太阳神驾着太阳车从天空经过。那是一辆喷着火焰的战车,能够驾驶着这辆车的太阳神也因此有着巨大的威望。太阳神有个儿子叫法厄同,法厄同听信了别人的言论,不相信太阳神是自己的父亲,为了能......
没有上天注定的命运
发布时间:2022-09-27
他出生于江苏吴江,幼年丧父,他母亲让他学医,将来可以有门活命的手艺。一次,他上山采药,路过慈云寺的时候,遇到一个鹤发童颜的老先生,自称姓孔,善于推算人的命运。他很好奇,就让他算,先生说:“你本是个当官儿的主儿,明年就能考中秀才,还是别学医了吧!”他将信将疑,征得母亲同意后,弃医从学,第二年果然考中秀才,连他考试的名次都跟预测的一模一样。他服了,把孔先生请到家中,让他推算一生的命运。孔先生也没客气,.........
朝天皇台上的缠绵事
发布时间:2022-09-05
朝天门是重庆开始的地方,那是一个比风还开阔的繁华码头。江水浩荡,风把云朵和船只吹来,也把往事和历史吹走。人则如同雨点,孤单地沾在尘埃上,也沾在一个巨大广场的空旷或者玄想里。有人拉着风筝横冲直撞,那风筝歪歪斜斜,很容易......
中心―边缘关系基础上的多维依附理论
发布时间:2023-03-31
摘要:20世纪中叶兴起的依附理论在解释20世纪80年代以来全球化背景下的发展中国家依附性发展中存在维度单一、解释力不足等问题。本文以北美自由贸易区对墨西哥经济影响为例,以中心――边缘关系为基础,尝试用多维度依附理论进行解释。......
浅析地缘经济理论进展与中国—东盟地缘经济理论研究的方向选择
发布时间:2023-08-26
一、地缘经济理论进展梳理 (一)地缘经济理论的发展阶段 地缘经济是与地缘政治相对应的一个概念,是随着世界政治经济格局和国家间关系的转变而逐步形成的。学术界一致认为,最早提出地缘经济概念的是美国学者爱德华 路特瓦克,他于19......
天上的眼睛在看着你
发布时间:2023-08-07
早年从部队复员回乡的小马,和老舅一块儿拉起一个包工队,凭着初生牛犊不怕虎的一股闯劲和小马善于广交朋友的策略,十几年下来,硬是把一个七八个人的包工队逐渐发展壮大成为当地有名的建筑公司。前不久,市里推出一个投资巨大的市政......
朝鲜战争的地缘政治学的解析
发布时间:2022-10-05
一、朝鲜半岛的地缘政治特征与价值朝鲜半岛位于东亚地区,其向南延伸从欧亚大陆到太平洋共1100公里,东临日本海,西接黄海,朝鲜海峡连接这两片海域。半岛内有清津、元山、仁川等港口。朝鲜半岛是连接欧亚大陆和太平洋的一座桥梁,根据麦金德的理论,这是陆权国家进攻海权国家的通道,也是海权国家入侵陆权国家的通道。斯皮克曼将这一类型的地区称之为边缘地带,他认为掌握这些地区也就成为欧亚大陆上的强国,也就可以成为挑战.........
于天地之外
发布时间:2023-08-05
有时候,心灵 逛在空旷的原野 望着远处的水汪汪的 地平线 还有模模糊糊 如蛇逶迤的山峦 思绪也自由的飞旋起来 一缕缕地随意翩翩 仿佛我的灵魂 缥缈与天地之外 乘着悠悠的洁白的云 或是在绿色莹莹的水边 也许......
奇异的动物舌头
发布时间:2023-02-07
舌头是动物口腔qiānɡ的重要器qì官ɡuān之一。人的舌头长不足9厘米,重仅50克,却有辨biàn别味道和辅fǔ助咀jǔ嚼jué、吞tūn咽yàn食物、说话发音以及能显示人体生理状zhuànɡ况kuànɡ等多种重要功能。......
三寸不烂之舌
发布时间:2023-08-20
平原君赵胜的门客毛遂,凭借自己的勇敢和辩才说服楚王,拯救了赵国。平原君从此对他刮目相看:“毛先生的三寸之舌,强于百万之师!”这故事出自《史记》。后来人们便用“三寸不烂之舌”形容极善言辞、口才出众。 那么,舌头是三寸......
长江后浪推前浪,金星永远在浪尖上
发布时间:2015-07-31
南都周刊:做了中国有史以来第一个女性的脱口秀,压力大吗? 金星:没有压力,因为没有参照系,你说我跳舞跳不好吧,我还有点压力,但我做电视没有压力,因为是副业。 南都周刊:怎么发现自己有做脱口秀的才能? 金星: 2006年我......
伊拉克战争与地缘政治的复归
发布时间:2023-03-19
" 伊拉克战争前后的国际媒体与国际学术界、评论界在诠释这场战争以及战争将如何影响世界局势时,使用得最多的范畴之一,要算是“地缘政治”。冷战结束以来的十余年中,可以发现有两次使用“地缘政治”这一范畴的热潮:前一次是80年代末东......
白天生存,晚上生活
发布时间:2023-08-05
来到阿肯色州的史密斯堡,我立刻打电话给网络上相识多年的美国网友托马斯。不到半个小时,托马斯便赶了过来,他身穿正装,看上去稳重中透着一股帅气。在他的盛情邀请下,我来到了他的家里。 轻松的聊天让时间过得很快,不知不觉间,......
我能把汽车开上天
发布时间:2022-07-26
现在的人呀,真是难伺候。开飞机的人说开着飞机在天上飞,好枯燥。开汽车的人说开着汽车在街上跑,好无聊。许多人觉得:握着方向盘,在天上飞会儿,在地上跑会儿,然后再飞会儿,再跑会儿,飞枯燥了跑,跑无聊了飞,能飞也能跑才最有意思。好吧,有求必应的工程师们捋袖子干活了。他们开始绞尽脑汁地满足大家想飞会儿接着又想跑会儿的驾驶渴望,研发出空陆两用汽车,也叫飞行汽车。目前,有款名AeroMobil的飞行汽车模样是.........
论《指尖上的音符》中大众传媒对女性形象的影响
发布时间:2022-12-31
摘 要:我们生活在一个大众传播时代,报刊、广播、电视、书籍、互联网门户网站等传播媒介渗透到社会的各个阶层和各个角落,小到个人的衣食住行、工作、学习和娱乐,大到社会的政治、经济、文化,无一不和大众传播有着密切的关系。大众......
天文学在航海上的应用
发布时间:2023-08-05
天文学在航海上的应用 航海是人类在海上航行,跨越海洋,由一方陆地去到另一方陆地的活动。 在从前是一种冒险行为,因为人类的地理知识有限,彼岸是不可知的世界。人类在新石器时代晚期就已有航海活动。当时中国大陆制造的一些物品在台......
太行山上的人间四月天
发布时间:2023-03-06
她的出现吹皱他心的微澜 中央巡视团的到来,让春寒料峭的太行山,如春花盛开般温暖热闹起来。时年34岁的大龄“剩男”左权,那常年紧锁成“川”字的眉头,也在不经意间,舒展成春意盎然的平畴。 不能否认,这些天,忙碌间隙那莫名......
布热津斯基:地缘战略的常青树
发布时间:2023-07-19
思想的轨迹―当代美国战略智囊系列之二 在冷战告终前后,布热津斯基对时局的分析,基于个人对国际政治学的深邃修为及其对地缘政治精髓的通盘掌握,预见性往往很强,即使在西方世界战略学巨擘中,也罕有其匹。 苏联一朝解体,终于......

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