摘 要：从3方面介绍了冬季棚室蔬菜的管理技术要点，对于指导农民进行越冬蔬菜生产很有意义。
关键词：棚室蔬菜；管理
1 棚室管理应遵循的原则
1.1 重视有机肥施用
在大棚蔬菜种植面积发展迅速的地区，很多新菜地更要注重有机肥的施用。只有将大量有机肥混入土壤，使根层土壤性状改善，结构良好，具有缓冲性能后，才有利于蔬菜根系的伸展，提高土壤的保水和保肥容量，减少频繁灌溉带来的养分流失和提高肥料利用率。
1.2 水分管理看天看苗
冬季大棚内果菜苗期需要蹲苗，表土干燥可促进根系下扎，因此要少灌水，控水即稳住了生长速度，好天气时适当通风锻炼菜苗，便可培养出壮苗。到了结果期后灌溉很重要，阴天不灌水，寒流袭击不灌水，因为灌水可明显降低土温，影响蔬菜生长和土壤养分的释放。在同一天内灌水要等太阳出来后再灌才好。结果期的灌水一般要与追肥同步，实现水肥一体化。
1.3 基肥追肥配合施用
基肥应深施，在有机肥基础上，适量配施三元复混肥（约30kg/667m2）。复混肥的氮磷钾比例要适中，不要突出氮肥，即使在不施有机肥的情况下，也不要选择高氮型复合肥，因为高氮不仅会使苗不壮，还可能引发番茄脐腐病等症状。除了复混肥也可采用单一型氮肥加普钙和硫酸钾或氯化钾。微酸性土壤地区可选用钙镁磷肥，它比其它磷肥更佳。
1.4 边采收边补充养分
果菜采收期长，需要边采收边补充养分，才能满足不断开花结果的需要，所以，追肥同样很重要，追肥要采用少量多次的原则，以氮钾肥为主。氮素每次不超过5kg，肥水配合达到一体化。追肥时期分第一穗果膨大期的催果肥，第二、三穗果膨大期的壮果肥，进入盛果期后，根系衰弱吸肥能力下降，即可土施氮钾肥。
1.5 补充中微量元素
要适当注意中微量元素肥料的补充，因为果菜对钙、镁、硼等养分的需求量比较大。除了常见的番茄“脐腐病”以外，近年来裂果的发病率也日趋严重，大棚蔬菜容易出现裂果、软腐等生理病害而影响到产品质量。为此在蔬菜生长的中后期适当施用中微量元素肥料是可行的。
2 冬季栽培蔬菜注意养根
2.1 保持地温的恒定
适宜的地温是保证蔬菜根系正常生长的关键。一般黄瓜、茄子、番茄、辣椒等蔬菜根系生长适宜温度在2～22℃。温度在12℃，蔬菜根系生理活动受阻；温度在8℃，蔬菜根系基本停止生长；温度在5℃以下，蔬菜则受冻而死。因此，冬种保护地蔬菜在管理中一定要根据蔬菜种类调节好地温，如地温过低就要提高棚内温度或采取全地膜覆盖。
2.2 合理浇水施肥
浇水不合理，土壤过干或过湿，对蔬菜根系影响都很大。尤其是中午地温高时突然浇水，最容易导致蔬菜毛细根受伤。因此，最好在上午10：00时以前浇水，浇水量不要过大，忌大水漫灌，在严冬要特别注意。土壤见干见湿时要及时划锄，以增加土壤的透气性，促进根系的生长发育。施肥一定要注意不要一次施用过量，以免肥大烧根，在严冬注意不能冲施含氮量过高的肥料，以防挥发的氨气熏坏蔬菜。
2.3 重视生物菌肥的施用
生物菌肥有改良土壤结构、增强土壤肥力、抑制土传病害、保护根系的功效，因此，菜农在追肥时一定要注意配合施用生物菌肥。另外，还要严防土传病害和地下害虫的危害。
3 针对不同天气采取相应的管理措施
3.1 阴冷天气
冬季或早春遇到持续低温、寒流天气，苇毛苫、草苫子等覆盖物要适当晚揭。揭苫后要注意观察畦温变化，如果畦温稍有下降，应随揭随盖，畦温稍有回升，可以在下午14：00时以前把覆盖物重新盖好。为加强夜间保温，可以适当增加苇毛苫片数。有不少菜农在阴冷天气整日，甚至连续数日不揭开覆盖物，这样会使秧苗生长衰弱，待揭苫见光时，易造成萎蔫死亡（俗称“闪苗”）。
3.2 大风天气
白天把透明覆盖物固定好，防止被风吹跑，夜间盖严、盖好，必要时把苇毛苫、草苫子等压好，否则，一旦被风刮掉，秧苗极易受冻。中、后期遇南风天气，虽气温较高，但要避免冷风从通风口直接吹入畦内，以免损伤秧苗，必要时，可在畦子的里口通风。
3.3 中午前后有云天气
中午前后，太阳光照较强，畦温变化快，如果空中出现云层，要随时注意观察畦温变化。云遮日，畦温降低，要关好通风口；云过日出，畦温又会很快升高，应及时打开通风口，防止烤伤秧苗，尤其在秧苗顶部触及塑料薄膜时，更应小心。
3.4 降雪天气
白天降雪要盖好苇毛苫，再加盖草苫子，雪停后立即清除积雪；夜间降雪，翌晨雪停后及时扫雪，保持覆盖物干燥，并及时揭去覆盖物使秧苗见光。连续阴雪天气而后骤然转晴，揭去覆盖物后要注意观察秧苗变化，发现萎蔫，立即用苇毛苫盖好，恢复后再揭开，萎蔫再盖上，如此反复，经过2～3天，即可转入正常管理；若揭开不管，易造成“倒苗”。
