摘 要：水生蔬菜是一种健康绿色蔬菜，随着人们生活水平不断提高，水生蔬菜市场也在不断发展，本研究结合桂林市发展水生蔬菜产业的实情及制约因素，分析新出现的对日电子出口水生蔬菜模式，为桂林市水生蔬菜产业销售模式创新提供借鉴。
关键词：水生蔬菜; 栽培技术; 模式创新 桂林市
1 前言
水生蔬菜种类丰富，当前世界水生蔬菜栽种面积最广阔的国家就是中国。水生蔬菜风味独特，生产过程中基本不使用农药，因而在我国很多地区作为重点高效生态农业发展。现今，南方水生蔬菜产业发展迅猛，为许多地区农业发展、农民创收奠定扎实基础。
2 桂林市发展情况及制约因素
桂林市水生蔬菜栽种面积在2.00万km2左右，每年所获总产值大约9亿元。桂林市所种植的水生蔬菜品种中，栽种面积最大是荸荠，大约占桂林市水生蔬菜种植总面积的一半;其次是莲藕和慈姑，栽种面积在0.10万km2上下。如果单纯从水生蔬菜生产基地大小来说，荔浦县水生蔬菜生产基地是整个桂林市规模最大的，占地面积有1.33万km2，同时它也是整个广西省最大的无公害水生蔬菜生产基地;其次就是平乐县和秀峰区的莲藕种植基地，发展十分迅速，现已经初具规模。其余水生蔬菜种植区都零散分布在农民自家的水生蔬菜种植地上，整个水生蔬菜产业发展程度并不高。
影响桂林市水生蔬菜种植的因素大致分为五点。第一，水生蔬菜种植基础设施落后，造成整个生产基地排灌不畅，蓄水、防水能力较差，不能保证生产用电正常供应。第二，缺少科学技术推广团队，生产管理模式相对落后，致使桂林市水生蔬菜产业发展水准远远低于其他地区、省市，跟不上国家水生蔬菜产业平均发展水平。第三，桂林市水生蔬菜发展环境和条件不佳，由于相关政策的制约，桂林市面积最大的会仙湿地难以发展水生蔬菜种植行业，导致难有大规模水生蔬菜生产基地出现，使得具有较大发展前景的水生蔬菜产业很难出现大型企业的。第四，桂林市水生蔬菜产业由于缺少大规模生产基地，造成水生蔬菜生产经营分散。同时农民素质普遍较低，缺少专业化培训机构，生产经营模式相对落后，缺少相关的组织来联合农民进行集中生产和联销，无法很好地推进水生蔬菜产业化进程。第五，桂林市对水生蔬菜深加工行业并没有推出相关扶持政策，使得许多地区的特色水生蔬菜产业并未发挥出应有的优势，也并未推动整个产业持续快速健康发展。
3 水生蔬菜栽培技术研究创新
当前桂林的水生蔬菜生产模式依旧以散户生产为主，相应的对水生蔬菜栽培缺少良好的技术指导，对生产资源造成极大浪费。近几十年，诸多南方省市在栽培技术上进行创新研究，应用于实践中，取得良好的效果。因此，桂林市若想大力促进水生蔬菜产业发展，提高水生蔬菜栽培技术，创新模式，是当前水生蔬菜发展的必经之路。
在水生蔬菜种类没有重大改变的状况下，提高水生蔬菜栽培技术，创新管理模式，可以很好地提高整个行业的生产水平，提高生产效率。近年国家公益性科研项目侧重产业优化，偏重技术和模式革新。莲藕“五改”早熟栽培技术、子莲“早鲜多”栽培技术及菱角“带果移栽”长季栽培技术，都为当前水生蔬菜生产带来技术上的革新。以莲藕“五改”早熟栽培技术为例，其主要技术有以下几点。第一，通过早些年的试验研究得到的经验，将中、晚熟品种改为早熟品种，早熟品种适合提早上市，可以提升莲藕市场价格，为农民增加收入。第二，改迟栽为早栽，深栽为浅栽，莲藕适合在春季回温较早、雨热同期时栽种，能促使其早萌芽，缩短生产周期。同时，在栽种时改用平栽法，而不是传统的栽种方法。把莲藕栽种到土壤表下大约10～20 cm，这样能促进莲藕早发。第三，将整藕栽种方式改变为把主藕、子藕分开栽种的方式。整藕栽种时，主藕位于尖端，易产生尖端优势，使得整株莲藕生长产生差异，易形成很多生长不良的莲藕。同时，分株栽种还可获得比整株栽种更多的产量。第四，将重施追肥改为重施基肥。由于早熟春藕生育期极短，仅有80 d左右，故而应重点施加基肥，使得基肥在总施肥量比重中占有70%多，同时还应施加腐熟有机肥辅佐。
4 水生蔬菜销售模式创新研究
以无锡市为例，无锡市临近日本蔬菜消费市场，具有先天性优势。日本农业水准还处在以家庭为基础单位的小规模经营阶段，农业生产效率及自给能力很低，满足不了国内需求。因此，大部分农产品的市场价格为国际平均水平的10倍左右。与此同时，我国的出口蔬菜具有很强的国际竞争力，但由于我国水生蔬菜种类丰富，数目十分庞大，价格水准却又十分低。所以，对日本大量出口蔬菜是可行的，蔬菜生产商能够从中获得巨额利益。无锡市蔬菜行业产业化水平较高，发展优越。“菜篮子工程”不断追加投入，周边消费市场有力带动，无锡市蔬菜行业整体产销高度集中。同时，电子商务可以摒弃中间环节，可以使农民利益最大化.
