摘 要： 为了提高娃娃菜栽培效益，探索了娃娃菜高效栽培模式，利用钢架大棚开展春提前、越夏、秋延后等娃娃菜栽培技术研究及示范推广，取得了较好的经济效益。2013―2015年“钢架大棚娃娃菜1年3茬”栽培模式平均单棚（60 m×8 m）收益可达14 875元，较露地2茬栽培模式增收10 158元，经济效益极为可观。
关键词： 钢架大棚； 娃娃菜； 1年3茬； 高效栽培
娃娃菜是一种小型的结球白菜，属十字花科芸薹属大白菜亚种，口感鲜甜脆嫩，富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜，因其小巧可食率高，种植经济效益好，而受到市场的欢迎[1-2]。近年来，随着娃娃菜栽培效益的提高，张掖市娃娃菜种植面积逐年扩大，现已成为西北地区娃娃菜种植的主要产区，且本地产的蔬菜绿色、健康、品质佳而受到消费者的青睐，目前产品已远销广东、福建等东南沿海和宁夏、青海、新疆等西北省、区。为了提高娃娃菜栽培效益，近年来我们探索了娃娃菜高效栽培模式，利用钢架大棚开展春提前、越夏、秋延后等娃娃菜栽培技术研究、示范与推广，取得了较好的经济效益[3]。据2013―2015年调查，钢架大棚娃娃菜1年3茬栽培模式的单棚（60 m×8 m）收益平均达14 875元，较露地2茬栽培模式增收10 158元，经济效益极为可观。
1 种植模式及茬口安排
第1茬2月上旬穴盘育苗，3月上旬定植，5月上中旬收获；第2茬5月上旬穴盘育苗，6月上旬定植，8月上旬收获；第3茬7月上旬穴盘育苗，8月上旬定植，10月上旬收获。适宜的茬口安排是农户获得高效益的关键，利用钢架大棚进行错期种植、均衡上市，可避免与露地蔬菜扎堆，从而实现高产高效。
2 品种选择
选用优质丰产、抗病、抗逆性强、商品性好的娃娃菜品种。第1茬选穸性强、耐抽薹、早熟品种，如‘宝娃’‘介实春贝黄’。第2茬选用耐高温、抗病性强的品种，如‘金娃娃’。第3茬选用耐贮运、商品性好的品种，如‘华耐春玉黄’。
3 穴盘育苗
3.1 种子
种子选择正规厂家生产的优质包衣种子。
3.2 穴盘和基质
选用72孔穴盘。基质购买商品基质，如宁夏天缘、山东鲁青等品牌的基质。育苗时原则上选用新基质，并在播种前用多菌灵或百菌清消毒，然后用棚膜盖严，温室温度在35℃左右保持3 d。
3.3 播种
早春当日平均温度稳定在10 ℃时育苗。穴盘盛好基质，抹平，压盘，播种，每穴1粒，播后覆基质，用刮板刮平，也可采用机械播种。穴盘最好上育苗架，如没育苗架可在地面覆盖1层旧薄膜或地膜，在地膜上摆放穴盘。夏季育苗，9：00左右用遮阳网遮阳，17：00左右去掉遮阳网。穴盘摆好后，喷透水，然后盖1层地膜。每天检查出苗情况，如果穴盘湿度过大或出苗率达30%时，在下午撤掉穴盘上面覆盖的地膜。
3.4 苗期管理
温度一般控制在10～25 ℃，白天温度在20～22 ℃，夜温应在10～16 ℃。并注意棚内的通风、透光、降温。夜间在许可的温度范围内尽量降温，加大昼夜温差。
4 定 植
4.1 整地施肥
前茬收获后尽快平整土地，667 m2 施优质农家肥4 000 kg、过磷酸钙40 kg、硫酸钾20 kg、硅钾十三金10 kg。
4.2 起垄覆膜
按75 cm宽起垄，垄宽度45 cm，沟宽度30 cm，垄高度20 cm，覆宽度70 cm的地膜。每垄双行，品字形定植法，株行距22 cm×35 cm。
5 田间管理
5.1 灌水
定植后浇透定植水。莲座期要充分浇水保证莲座叶健壮生长，但也要注意防止莲座叶徒长而延迟结球。包心前中期浇透水，以土壤不见干为原则，尤其是第2茬，该期浇水一定要及时，否则会引起干烧心；后期适度控制浇水，促进包心紧实，提高商品性，但第3茬不能控水。
5.2 追肥
追肥前期以氮肥为主，后期以钾肥为主，施肥结合浇水进行，一般追2～3次。定苗后根据底肥情况，结合浇水追1次提苗肥，这次肥如果底肥充足可不追，底肥少则667 m2追尿素5 kg。莲座期每667 m2追尿素10 kg、硫酸钾5 kg；结球期是需肥最多的时期，每667 m2追尿素15 kg、硫酸钾10 kg。在莲座后期开始叶面喷施钙锰叶面肥，每7 d喷1次，连续喷3～4次，防治干烧心。
5.3 中耕除草
生长期中耕2～3次，结合中耕除去杂草。
6 病虫害防治
6.1 虫害
在棚内悬挂黄蓝板、放置性诱剂、杀虫灯防治虫害。化学防治方面，蚜虫防治是早期防治的重点，选用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液，或20%粉虱特粉剂2 000倍液喷雾防治，应交替用药，也可用烟雾剂防治。菜青虫在幼虫2龄前用苏云金杆菌500～1 000倍液，或0.5%蔬果净700～800倍液。小菜蛾在幼虫3龄前用5%农梦特1 000～ 2 000倍液，苏云金杆菌乳剂500～1 000倍液，或1.8%阿维菌素乳油3 000倍液喷雾防治。虫害严重时可用低毒杀虫剂“康宽”防治。
6.2 病害
苗期主要有猝倒病和立枯病。猝倒病用72%普力克400～600倍液，或64%杀毒矾500倍液喷雾防治。立枯病选用福美双等药剂防治。生长期主要有病毒病、霜霉病、软腐病等。病毒病在定植前后喷1次20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1.5%植病灵乳油1 000～15 00倍液，应注意交替用药；霜霉病发病初期，用烯酰马啉+代森锰锌可湿性粉剂500～600倍液防治效果好，或50%甲霜灵可湿性粉剂800～1 000倍液防治。病害严重时用72.2%普力克水剂600～800倍液，每隔7～10 d喷1次，连防2～3次。软腐病用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液喷雾。生理性病害主要是干烧心，是由于某些不良环境条件造成植株体内生理性缺钙而引起的病害。空气湿度与降水量与干烧心发病率关系密切，当土壤中氯、钾或钠离子的含量偏高，对植株吸收钙离子不利。所以合理施肥，底肥以有机肥为主，化肥为辅，增施微生物菌肥，改善土壤结构，促进植株健壮生长；加强田间管理，及时中耕，促进根系发育；在莲座期开始叶面喷施钙锰叶面肥，每7 d喷1次，连续喷3～次等措施可显著降低干烧心的发病率[4-5]。
7 适时采收
当植株高度在30～35 cm，包球紧实后，便可采收。采收时应全株拔掉，去除多余外叶，削平基部，用保鲜膜打包后即可上市。上市时间控制在农药安全间隔期后。包装、运输、贮存按NY5003―2001的规定执行。
参考文献
[1] 张晓梅，严湘萍.高寒地区娃娃菜品种引种比较试验初报[J].长江蔬菜，2009（2）：46-47.
[2] 陶莲，杨永英，赵大芹，等.娃娃菜引种试验初报[J].耕作与栽培，2008（5）：56-57.
[3] 周志龙，代惠芳.西北干旱区高山娃娃菜高效节水周年生产技术[J].中国蔬菜，2015（2）：77-79.
[4] 何道根，何贤彪.娃娃菜无公害标准化生产技术[J].浙江农业科学，2007（2）：233-234.
[5] 赵祖世，滕汉伟.高原夏菜栽培技术[M].北京：中国农业科学技术出版社，2014：30-31.
